विश्व जैतून तेल प्रतियोगिता में फ्रांसीसी उत्पादकों के लिए रिकॉर्ड वर्ष
दक्षिण फ्रांस और कोर्सिका भर के उत्पादकों ने शुरू से अंत तक कठिन फसल कटाई वर्ष के बावजूद रिकॉर्ड-उच्च संख्या में पुरस्कार अर्जित किए।
2021 NYIOOC विश्व जैतून तेल प्रतियोगिता की हमारी निरंतर विशेष कवरेज का एक हिस्सा।
फ्रांसीसी उत्पादकों ने 2021 NYIOOC विश्व जैतून तेल प्रतियोगिता में रिकॉर्ड-उच्च 17 पुरस्कार जीते, जो 2020 के आठ के पिछले रिकॉर्ड से दोगुने हैं।
दक्षिणी फ्रांस और कोर्सिका भर के उत्पादकों ने मिलकर 31 प्रविष्टियों में से कुल नौ स्वर्ण और आठ रजत पुरस्कार जीते।
हम फ्रांसीसी जैतून की किस्मों को अंतरराष्ट्रीय स्तर पर बेहतर ढंग से जाना-पहचाना कराने का प्रयास करते हैं और इसलिए NYIOOC में फ्रांस के लिए स्वर्ण पदक जीतना एक दोहरी खुशी है।
फ्रांसीसी उत्पादकों के लिए 2020 एक चुनौतीपूर्ण वर्ष था, जिसमें देश के दक्षिणी हिस्से में वसंत की देरी से हुई पाले ने जैतून के पेड़ों को नुकसान पहुँचाया और तूफान एलेक्स ने अक्टूबर में फसल कटाई में बाधा डाली।
कोविड-19 महामारी ने उत्पादकों के लिए और भी चुनौतियां लाईं, जिससे कुछ की बिक्री पर असर पड़ा और आतिथ्य क्षेत्र से जैतून के तेल की मांग में कमी आई।
यह भी देखें: फ्रांस के सर्वश्रेष्ठ जैतून तेलफ्रांस के विजेता उत्पादकों में लुईसा शर्मन भी थीं, जो डोमेन डी गर्बॉड की मालिक हैं, जो प्रोवेंस में दक्षिणी लुबेरॉन पर्वतमाला की तलहटी में स्थित है।
फोटो: डोमेन डी गेर्बॉ
शर्मन ने कहा कि दूसरी बार गोल्ड अवार्ड जीतने पर वह बहुत खुश हैं। उन्होंने आगे कहा कि पिछले साल उन्हें जिन चुनौतियों का सामना करना पड़ा, उनके कारण फसल से मुनाफा कम हुआ, लेकिन अतिरिक्त देखभाल और प्रयास ने एक अलग तरह से रंग लाया।
शर्मन ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "अंतर्राष्ट्रीय चखने वालों को फ्रेंच जैतून के पेड़ों की किस्में और उनकी विशेषताएं व्यापक रूप से ज्ञात नहीं हैं।" "हम फ्रेंच जैतून की किस्मों को अंतरराष्ट्रीय स्तर पर बेहतर ढंग से जानने के लिए प्रयास करते हैं और इसलिए NYIOOC में फ्रांस के लिए स्वर्ण पदक जीतना एक दोहरी खुशी है।"
डोमेन डी गेर्बॉड का जैतून का बाग फ्रांस के नौ संरक्षित उत्पत्ति नाम (PDO) क्षेत्रों में से एक में स्थित है, जो जैतून का तेल टिकाऊ तरीके से उत्पादन करने के लिए पर्यावरण, जलवायु और मिट्टी के बीच संबंध पर केंद्रित है।
कुल 1,280 प्रोवेंस के जैतून के पेड़ों की पांच किस्मों से एक अनोखा एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल प्राप्त हुआ, जिसे प्रक्रिया के हर चरण में हाथ से बनाया गया था और जो अपने मूल पर्यावरण से जुड़ा हुआ है।
डोमेन डी गेर्बॉड ने 2020 में 1,200 लीटर का उत्पादन किया – जो उनके 3,600 लीटर के सर्वश्रेष्ठ उत्पादन का एक-तिहाई है – जिसमें उत्पादन में मौसम एक महत्वपूर्ण कारक रहा।
शर्मन ने कहा कि पिछली वसंत में फूल खिलने की अवधि के दौरान बारिश और उसके बाद फल बनने के दौरान ठंड की लहर ने उपज को बुरी तरह नुकसान पहुँचाया। उन्होंने आगे कहा कि कम उपज फ्रांस में उच्च उत्पादन लागत को और बढ़ा देती है।
हॉट प्रोवेंस विभाग में थोड़ा उत्तर-पूर्व में स्थित, मेज़ोन ब्रेमोंड 1830 ने विश्व जैतून तेल प्रतियोगिता में प्रतिस्पर्धा के अपने दूसरे वर्ष में दो स्वर्ण पुरस्कार जीते।
फोटो: मेज़ोन ब्रेमोंड 1830
कंपनी ने अपने मोनोवेरायटेल एग्लैंडाउस, ग्रीन फ्रूटी हेरिटेज और राइप फ्रूटी हेरिटेज ब्रांड्स के लिए गोल्ड अवार्ड्स जीते।
यह पारिवारिक व्यवसाय अपने जैतून को स्थानीय जैतून मिल, मुलिन डू लुबेरॉन में हाथ से चुनकर निचोड़ता है, और डोमेन डी गेर्बॉड के साथ अपने 'टेरॉयर' (भूमि की विशिष्टता) के प्रति जुनून को साझा करता है, जो उनके अनुसार अंतिम उत्पाद में झलकता है।
कंपनी की मार्केटिंग निदेशक, लेटिशिया कैसानोवा ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "हमें बहुत गर्व और सम्मान है कि हमारे दोनों जैतून के तेलों ने स्वर्ण पुरस्कार जीता है। यह एक अंतरराष्ट्रीय मान्यता है जो लंबे और जटिल काम का इनाम देती है। यह हमारे और हमारे उत्पादकों के लिए अत्यंत उत्साहजनक है।"
मेज़ोन ब्रेमोंड द्वारा उत्पादित जैतून के तेल इस तथ्य से विशिष्ट हैं कि जैतून एक ही बाग से आते हैं, लेकिन उन्हें दो अलग-अलग तारीखों पर तोड़ा जाता है।
ग्रीन फ्रूटी हेरिटेज जैतून को पहले शुरुआती फसल में काटा जाता है, जो नवंबर 2020 में हुई थी। राइप फ्रूटी हेरिटेज के लिए जैतून दूसरी फसल से आए, जो दिसंबर 2020 में हुई थी।
परिणाम दो विपरीत प्रकार के तेल हैं। ग्रीन फ्रूटी हेरिटेज फूलों की महक वाला है, जबकि राइप फ्रूटी हेरिटेज में एक जटिल और पके फलों का स्वाद है।
अपना जैतून का तेल बनाने के साथ-साथ, मेज़ोन ब्रेमोंड एक डेलीकेटेसन भी है और कई उत्पादकों के साथ काम करती है। इसका मतलब है कि यह सटीक रूप से बताना मुश्किल है कि उन्होंने 2020 में जैतून के तेल की कितनी मात्रा का उत्पादन किया।
"अभी यह बताना बहुत जल्दबाजी होगी," कैसानोवा ने कहा। "पिछले साल की तुलना में इस साल वसंत में मौसम काफी अलग था, लेकिन हम फिर भी बेहद आशावादी हैं। न केवल जलवायु जैतून के उत्पादन को प्रभावित करती है, बल्कि हमारे पास अभी भी बहुत ज्ञान वाले लोग हैं, जो खराब परिस्थितियों को संभाल सकते हैं… और यह ज्ञान स्थिर है।"
इन पुरस्कारों की मान्यता ने मेज़ोन ब्रेमोंड के उत्पादकों को इस बात का विश्वास दिला दिया है कि वे एक गुणवत्तापूर्ण लेबल का उत्पादन कर रहे हैं और अपने अंतरराष्ट्रीय प्रोफाइल का विस्तार कर सकते हैं।
लुबेरॉन पर्वतमाला से लगभग 150 किलोमीटर पूर्व में, तटीय शहर नीस के ठीक बाहर, चैंपसोल के उत्पादकों ने 2021 NYIOOC में दो स्वर्ण पुरस्कार जीतकर अपनी विजयी परंपरा को फिर से कायम किया।
फोटो: हेनरी डेरेपास
शैम्पोसोल ने 2020/21 की फसल वर्ष में अपने जैविक बागों से 30 से 35 टन एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल का उत्पादन किया, जो PDO नाइस क्षेत्र के भीतर स्थित हैं।
दक्षिण-पूर्वी फ्रांसीसी उत्पादक ने अपने L'Efemera ब्रांड, एक जैविक नाजुक मिश्रण, और अपने Lou Divin Preludi ब्रांड, एक नाजुक कैलेटियर, के लिए दो पुरस्कार जीते।
मालिक हेनरी डेरेपास ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "NYIOOC में हमारी पहली प्रस्तुति के बाद से, हमारे ग्रैंड क्रू, ल'एफेमेरा ने विशेषज्ञों की टीम से हमेशा गोल्ड अवार्ड जीता है। इस साल यह एक 'डबल शॉट' था क्योंकि हमारी क्यूवी प्रेस्टिज PDO नाइस लू डिविन प्रेल्लुडी ने भी वही सम्मान जीता।"
अपने पश्चिम में स्थित सहयोगियों की तरह ही, डेरेपास ने यह भी कहा कि वह और उनके पेड़ 2020 के दौरान फ्रांस के दक्षिण में आए खराब मौसम से अछूते नहीं रहे, हालांकि उन्होंने यह स्वीकार किया कि वह इस क्षेत्र के कई अन्य लोगों की तुलना में बेहतर स्थिति में रहे।
उन्होंने कहा, "हम सभी उत्पादक जानते हैं कि एक सफल वर्ष कोई लंबी, शांत नदी नहीं होती। एक सफल विंटेज को साकार करना कभी-कभी बाधाओं के समुद्र को पार करने जैसा लगता है।" "पाला, ओलावृष्टि, सूखा, बाढ़ और इस साल का तूफान एलेक्स; 40 वर्षों के कठिन लेकिन आकर्षक काम में, हमने सबसे खराब परिस्थितियों का सामना किया है, लेकिन इसने हमें कभी भी सर्वोत्तम गुणवत्ता प्राप्त करने से नहीं रोका।"
प्रोवेंस के पश्चिमी छोर पर, PDO वैली दे बॉक्स-दे-प्रोवेंस क्षेत्र में, मुलिन दे ला कोक्विल के पीछे के उत्पादकों ने NYIOOC में अपनी पहली जीत का जश्न मनाया।
फोटो: मुलिन डी ला कोक्विल
मालिक मैरी-जोसी सिरवेंट ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "हमने इस साल अपने क्षेत्र में दो स्वर्ण पदक जीतकर शुरुआत की, लेकिन पंजीकरण के पहले वर्ष में NYIOOC में जीत के बारे में जानना और भी बड़ी खबर थी।" "यह हमारी छोटी पारिवारिक कंपनी के लिए वर्षों की कड़ी मेहनत का परिणाम है।"
सिरवेंट ने आगे कहा कि उत्पादकों के लिए अपने पेड़ों को एक जैविक बाग में बदलने के दौरान एक चुनौतीपूर्ण वर्ष का अनुभव करने के बाद यह स्वर्ण पुरस्कार विशेष रूप से संतोषजनक था।
उन्होंने कहा, "हमारे क्षेत्र में जैतून की कमी के कारण 2020/21 की फसल चुनौतीपूर्ण थी।" "दूसरों की तुलना में, हम काफी अच्छी फसल होने के लिए भाग्यशाली थे। हमारी चुनौती किसी भी कीटनाशक का उपयोग किए बिना, पेड़ों पर जैतून को अच्छी स्थिति में रखना था।"
हालांकि अधिकांश फ्रांसीसी NYIOOC विजेता प्रोवेंस से हैं, एक कोर्सिकन उत्पादक ने भी विश्व प्रतियोगिता में अपनी पहली जीत का जश्न मनाया।
फोटो: डोमेन पेट्रिकाजोला
डोमेन पेट्रिकाजोला ने एक जैविक मीडियम फ्रैंटोइयो के लिए अपना गोल्ड अवार्ड अर्जित किया।
मालिक फेलिसियन लुसियानी ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "हम अपनी पहली कोशिश में NYIOOC में जीतकर खुश और गौरवान्वित हैं। यह पुरस्कार 15 साल के काम का प्रतिफल है, जिसमें हमेशा गुणवत्ता से समझौता किए बिना सर्वोत्तम संभव तेल प्राप्त करने और बारीकियों पर स्थायी ध्यान देने का प्रयास किया गया है।"
लुसियानी ने कहा कि हर साल जैविक किसानों के लिए अपनी चुनौतियां लेकर आता है, और 2020 भी इसका कोई अपवाद नहीं था। हालांकि, उन्होंने इन परिवर्तनों के अनुकूल होने की अपनी क्षमता को न केवल पर्यावरणीय रूप से जिम्मेदार बताया, बल्कि इसे अपनी सफलता का रहस्य भी बताया।
उन्होंने कहा, "आपको लगातार अनुकूलन करना होगा और अपनी तकनीकों को नवीनीकृत करना आना चाहिए, साथ ही प्रकृति और जैतून के पेड़ का हमेशा सम्मान करना चाहिए।"