स्पेन के कैनरी द्वीपसमूह में जैतून के तेल का उत्पादन बढ़ रहा है। पिछले दशक में जैतून के बागानों का क्षेत्रफल 243 प्रतिशत बढ़कर 2011 में 254 एकड़ से बढ़कर 2017 में 872 एकड़ हो गया।
पेड़ों की इस वृद्धि के साथ तेल उत्पादन में भी वृद्धि हुई है। इसी अवधि में, उत्पादन 437 टन से बढ़कर 2,192 टन हो गया, जो 401 प्रतिशत की वृद्धि है। कुछ का सुझाव है कि इस तरह की वृद्धि के साथ, इस स्पेनिश द्वीपसमूह के जैतून के तेलों का स्पेन के समग्र जैतून तेल परिदृश्य में जल्द ही महत्व बढ़ सकता है।
कैनरी द्वीपसमूह अटलांटिक महासागर में स्थित कई द्वीपों का एक समूह है, जिनमें से टेनेरिफ़, फुएर्तेवेंटुरा, ग्रां कैनारिया और लान्सारोट सबसे बड़े हैं। यहाँ से काटे गए जैतून का लगभग 75 प्रतिशत जैतून तेल निकालने के लिए निचोड़ा जाता है।
यह भी देखें: स्पेनिश जैतून तेल का उत्पादनइन द्वीपों में जैतून की खेती का लगभग एक-तिहाई से थोड़ा कम हिस्सा ग्रान कैनारिया में है, जहाँ लगभग 250 एकड़ में जैतून के पेड़ लगाए गए हैं। लगभग 200 एकड़ के साथ फुएर्तेवेंटुरा और लगभग 185 एकड़ के साथ टेनेरिफ़ शीर्ष उत्पादक हैं।
कैनरी द्वीप समूह में जैतून सदियों पुरानी एक फसल है। हालाँकि, यह क्षेत्र 2005 तक लंबे समय तक काफी शांत रहा, जब क्षेत्रीय सरकार ने जैतून के तेल के उत्पादन के उद्देश्य से एक स्थानीय सहकारी संस्था में एक पायलट कार्यक्रम शुरू किया।
यह कार्यक्रम टेनेरिफ़ में जंगली शताब्दी-पुराने जैतून के पेड़ों की पहचान और विस्तार के साथ शुरू हुआ, जो कम समय में ही अत्यधिक उत्पादक और व्यापक हो गए, जिससे जैतून के तेल का उत्पादन बढ़ा। बाद में यह कार्यक्रम अन्य द्वीपों तक भी फैल गया। 2010 तक, टेनेरिफ़ में 40,000 जैतून के पेड़ हो गए थे और कई उत्पादन अभियान चलाए जा चुके थे।
ग्रां कैनारिया में, जैतून उत्पादन की एक परंपरा है जो उन्नीसवीं सदी से चली आ रही है, लेकिन इसके कम से कम आधे जैतून के पेड़ हाल ही में लगाए गए थे। 2001 में, इसकी पहली जैतून मिल का उद्घाटन किया गया था। अब, इस द्वीप पर लगभग 10 जैतून तेल उत्पादक हैं।
फुएर्तेवेंतूरा में जैतून की खेती भी बहुत बढ़ गई है। इस द्वीप पर पोसो नेग्रो के प्रयोगात्मक फार्म में एक मिल है, जिसका उपयोग स्थानीय उत्पादक अपने जैतून निचोड़ने के लिए करते हैं। ओलिवफुएर द्वीप पर स्थानीय तेल उत्पादकों का एक बड़ा संघ है।
अक्टूबर 2018 में, एल हिएरो द्वीप ने अपनी पहली सार्वजनिक जैतून मिल का उद्घाटन किया, जो एक अत्याधुनिक सुविधा है और जिससे सभी उत्पादकों को लाभ होता है।
कैनरी द्वीप समूह में लगाई जाने वाली जैतून की किस्मों में ज्यादातर अर्बेक्विना, होजिब्लांका और पिकुअल शामिल हैं। कम मात्रा में गोरडल, मन्ज़ानिला और कॉर्निकाब्रा की भी खेती की जाती है। हालाँकि, एक स्थानीय किस्म वर्डियाल कैनारिया, जैतून तेल उत्पादकों के लिए सबसे आकर्षक है क्योंकि इसकी अपनी एक अलग पहचान है, जिसमें द्वीपों की ज्वालामुखी मिट्टी द्वारा प्रदान किए गए विशेष ऑर्गनोलैप्टिक गुण शामिल हैं।
चूंकि उत्पादन की मात्रा अभी भी अन्य क्षेत्रों की तुलना में कम है, कैनरी द्वीप अपने तेलों की गुणवत्ता और विशिष्टता पर जोर देते हैं ताकि इस क्षेत्र को प्रतिस्पर्धात्मक लाभ मिल सके।
इसी उद्देश्य के लिए, सरकार जैतून उत्पादकों के लिए प्रशिक्षण सत्र आयोजित कर रही है, और जैतून की खेती तथा तेल की सराहना के बारे में पाठ्यक्रम चला रही है, विशेष रूप से युवा पीढ़ियों के बीच, जिन्हें सरकार इस क्षेत्र की ओर आकर्षित करना चाहती है।
सरकार कृषि संबंधी प्रथाओं में सुधार, पारंपरिक जैतून के बागों के पुनरुद्धार, नई रोपनी को बढ़ावा देने, सहकारी समितियों और संयुक्त कार्यों को प्रोत्साहित करने के साथ-साथ उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद के लिए विपणन प्रयासों के विकास पर भी काम कर रही है। विभिन्न द्वीपों के उत्पादकों के लिए इस क्षेत्र के बारे में अनुभवों का आदान-प्रदान करने हेतु उद्योग की बैठकें भी बुलाई जाती हैं।
टेगुरे, पाल्माओलिवा, हासिएंडा जिमेनेज़ त्रेस ओलिवोस, लेगाडो डी अबोना और एग्रोतुरीस्मो ला गैरिया कैनारियन जैतून तेल के कुछ ब्रांड हैं। फिंका नोएल द्वीप के पारिस्थितिक तेल उत्पादकों में से एक है। कैनारियन एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेलों में फलों जैसी सुगंध, मखमली स्वाद, बेहतरीन संतुलन, और तीखेपन और कड़वाहट के बीच सामंजस्य होता है।
द्वीपों की वार्षिक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल प्रतियोगिता का पहला संस्करण 2016 में आयोजित किया गया था। यह प्रतियोगिता तेलों की गुणवत्ता को उजागर करने, उनके प्रचार में सहायता करने और उनकी बिक्री में सुधार करने का प्रयास करती है। जनवरी में आयोजित 2019 की प्रतियोगिता में तीन मुख्य उत्पादक द्वीपों के बीस जैतून तेलों ने भाग लिया।
पर्यटन कैनरी द्वीप समूह के जैतून के तेलों के लिए एक प्रेरक शक्ति रहा है, जो अपने उत्पाद के लिए उत्पत्ति के गुणवत्तापूर्ण नाम (quality designation of origin) के निर्माण के मार्ग पर भी चर्चा कर रहे हैं।
अपने जैतून के तेल को बढ़ावा देने के लिए, कैनरी द्वीप स्पेन और विदेशों में आयोजित होने वाले पर्यटन और खाद्य मेलों में सक्रिय रूप से भाग लेते हैं। द्वीप पर्यटन को एक प्रचार मंच के रूप में उपयोग करते हुए, होटलों और रेस्तरां में पुरस्कार विजेता तेलों की उपस्थिति बढ़ाने का प्रयास करते हैं।