मध्य इतालवी उत्पादक विश्व जैतून तेल प्रतियोगिता में अपनी सफलता को और आगे बढ़ा रहे हैं।
मार्चे और उम्ब्रिया क्षेत्रों के उत्पादकों ने 2020 NYIOOC विश्व जैतून तेल प्रतियोगिता में अपनी उपलब्धियों पर विचार किया।
2020 NYIOOC विश्व जैतून तेल प्रतियोगिता की हमारी निरंतर कवरेज का एक हिस्सा।
2020 NYIOOC विश्व जैतून तेल प्रतियोगिता ने मध्य इटली के बड़े और छोटे उत्पादकों के लिए बड़े परिणाम लाए हैं, जिन्होंने अपने एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल को निर्णायक मंडल द्वारा विश्व स्तरीय उत्पादों के रूप में मान्यता प्राप्त होते देखा।
यह हमारी टीम द्वारा पूरे वर्ष हमारे बागानों में किए गए समर्पण और कड़ी मेहनत का परिणाम है।
"हम एक छोटी कंपनी हैं जो एक खूबसूरत घाटी में काम करती है, और परंपरागत रूप से वर्डिच्चियो वाइन के उत्पादन पर केंद्रित है," ल'ओलिंडा ऑलिव फार्म के मालिक और 2020 गोल्ड अवार्ड-विजेता मोनोकल्चर रागी के निर्माता, फ्रांसेस्को सब्बातिनी रोसेट्टी ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "हमारे सर्वश्रेष्ठ एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल में से एक के लिए गोल्ड अवार्ड जीतना हमें वास्तव में अच्छी भावना देता है।"
ल'ओलिंडा ऑलिव फार्म एक कृषि कंपनी है जो मध्य इटली के मार्चे क्षेत्र में अपनी 130,000 से अधिक एकड़ भूमि पर जैतून के तेल के उत्पादन के लिए पूरी तरह से समर्पित है।
यह भी देखें: विशेष कवरेज: 2020 NYIOOCरॉसेटी ने कहा, "हम कई मोनोकल्चर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल का उत्पादन करते हैं; ये जैतून तेल जैतून के पेड़ की एक ही किस्म से आते हैं। परंपरागत रूप से हम अक्टूबर के पहले छमाही में राग्गिया जैतून की कटाई करते हैं।" "हमें पिछले कुछ वर्षों में कई प्रतिकूल परिस्थितियों से उबरना पड़ा है। हमारे पेड़ अभी भी दो साल पहले आए बुरीयन शीतकालीन तूफान से उबर रहे हैं।"
उन्होंने आगे कहा, "इसने मार्च के मध्य में बहुत ठंड का तापमान लाया, जो हमारी भूमि के लिए एक असामान्य घटना थी।" "कई पौधों को नुकसान हुआ और रागिया के पेड़ों को और भी अधिक नुकसान हुआ, क्योंकि वे उन अप्रत्याशित और बर्फीली हवाओं के प्रति अधिक संवेदनशील थे।"
रॉसेटी ने कहा, मोनोकुल्टीवर राज्जिया की गुणवत्ता का एक रहस्य उस निजी तेल मिल में निहित है जिस पर फार्म भरोसा कर सकता है। उनकी मोरी मिल केवल ल'ओलिंडा ऑलिव फार्म की जैतून को संसाधित करती है। मिल क्षेत्र में, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को नियंत्रित परिस्थितियों में समर्पित कमरों में संग्रहीत किया जाता है।
रॉसेट्टी ने कहा, "हम अपना तेल केवल तभी बोतलबंद करते हैं जब हम अपने ऑर्डर भेजते हैं।"
मार्चे क्षेत्र से बहुत दूर नहीं, उम्ब्रिया में, कई उत्पादकों ने भी अपना नाम और जैतून का तेल 'दुनिया के सर्वश्रेष्ठ जैतून तेलों की आधिकारिक गाइड' में देखा — जो पुरस्कार विजेताओं के लिए NYIOOC की गाइड है।
"हम अपने रास्ट्रेल्लो एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के लिए गोल्ड अवार्ड प्राप्त करके बहुत सम्मानित और खुश हैं," पैनिकेल शहर के पास रास्ट्रेल्लो बुटीक होटल और फार्म की मालिक, क्रिस्टियन वास्समैन ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "यह हमारी टीम द्वारा पूरे वर्ष हमारे बागों में किए गए समर्पण और कड़ी मेहनत के ऊपर है।"
वास्समैन ने आगे कहा, "पिछला मौसम आसान नहीं था, लू के कारण हमारे आधे से अधिक अंकुर नष्ट हो गए। हम बारिश पर निर्भर हैं, और हमें पर्याप्त बारिश नहीं मिली, हमें तो 40 छोटे पेड़ों को फिर से लगाना पड़ा जो सूखे में बच नहीं पाए थे।" "हमारे पास जैतून की फल मक्खी के फैलने के कुछ सबूत भी थे, लेकिन समय से पहले कटाई ने हमें अपने एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की गुणवत्ता की रक्षा करने का मौका दिया।"
निर्णायक मंडल के अनुसार, रास्ट्रेल्लो की चखने की संवेदनाओं में जड़ी-बूटियाँ, हरी मिर्च, चिकोरी, मसाला और अरुगुला शामिल हैं।
वास्समैन के लिए, रास्ट्रेल्लो की सफलता का रहस्य "हमारे पेड़ों के प्रति सम्मान, जैविक उर्वरक से लेकर छंटाई और कटाई तक में निहित है। हम अपनी जैतून की देखभाल करते हैं, हम इस बात का बहुत ध्यान रखते हैं कि हम उनके साथ कैसा व्यवहार करते हैं और हमारा अपने स्थानीय तेल मिल के साथ एक मजबूत रिश्ता है।"
तीसरी बार फ्रेस्कोबाल्डी लाउडेमियो एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को भी गोल्ड अवार्ड से सम्मानित किया गया, जिसे टस्कनी में उत्पादित किया जाता है और मैनिकरेटी इटालियन फूड इम्पोर्टर्स द्वारा संयुक्त राज्य अमेरिका में आयात किया जाता है, जिन्होंने इसे प्रतियोगिता में प्रस्तुत किया था।
पुरस्कार के बारे में जानने के बाद कंपनी के संस्थापक, रोलैंडो बेरामेंडी ने कहा, "मुझे सबसे ज्यादा खुशी है कि फ्रेस्कोबाल्डी परिवार 30 वर्षों के बाद भी इस प्रतिष्ठित स्थान को बनाए हुए है।" "यह तेल सबसे सख्त स्व-नियोजित नियमों और मानदंडों के तहत उत्पादित किया जाता है, और प्रकृति द्वारा हमेशा हमारे लिए रखी जाने वाली सभी अनिश्चितताओं के बावजूद, यह एक विजेता बना हुआ है।"
बेरमेंडी की कंपनी ने दशकों पहले लाउडेमियो एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल आयात करना शुरू किया था।
बेरामेंडी ने कहा, "धीरे-धीरे, पूरे फ्रेस्कोबाल्डी परिवार की मदद और उनके बिना शर्त समर्थन से, हमने ब्रांड को बढ़ाया है और अपने वितरण में सर्वोच्च गुणवत्ता की स्थिति बनाए रखी है।" "मुझे लगता है कि लगातार तीन वर्षों तक गोल्ड जीतने के बाद, आप इसे लगभग एक क्लासिक कह सकते हैं, जैसा कि हम करते हैं।"