विश्व जैतून तेल प्रतियोगिता में क्रोएशियाईयों ने स्वर्ण पदक जीता

क्रोएशियाई उत्पादकों ने 2020 NYIOOC विश्व जैतून तेल प्रतियोगिता में 49 पुरस्कार जीते, जिससे इस छोटे उत्पादक राष्ट्र में गुणवत्ता के उच्च मानक का एक बार फिर से प्रदर्शन हुआ।

यह अत्यंत महत्वपूर्ण है कि हमारे छोटे से शहर वोडिस को शीर्ष गुणवत्ता वाले जैतून के तेल की दुनिया के मानचित्र पर अपनी जगह बनाने का अवसर मिला।- टोमिस्लाव डुव्न्याक, स्वेटी इवान के उत्पादक

इस वर्ष प्रस्तुत किए गए 49 विजेता तेलों में से अड़तीस क्रोएशिया के उत्तर-पश्चिमी प्रायद्वीप इसट्रिया से थे, जबकि बाकी 11 डलमेशिया के तटीय क्षेत्र और इसके कुछ द्वीपों, अर्थात् ह्वार, शोल्टा और डुगी ओटोक में उत्पादित किए गए थे।

क्रोएशियाई एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल के पाँच प्रकारों को यूरोपीय संघ स्तर पर पीडीओ (संरक्षित उत्पत्ति नामकरण) का दर्जा प्राप्त है। इनमें इस्ट्रिया में उत्पादित जैतून तेल के लिए क्रोएशिया और स्लोवेनिया द्वारा साझा किया गया एक बहु-देशीय नामकरण शामिल है, जबकि एड्रियाटिक द्वीपों क्रेस, क्रक, कोर्चुला और शोल्टा के तेलों का अपना पीडीओ दर्जा है।

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इस साल के विजेताओं में सबसे उल्लेखनीय इस्ट्रियन उत्पादक ओलियम मारिस और एविस्ट्रिया थे, जिन्हें प्रत्येक को तीन-तीन पुरस्कार मिले।

ओलियम मारिस के ब्रांड, ओइओ विवो ने इस्ट्रिया की मूल किस्मों: बुज़ा, ज़ीज़ोलेरा और इस्टार्स्का ब्जेल्का से बने कई उत्कृष्ट मोनोवेरायटल्स के लिए तीन स्वर्ण पुरस्कार जीते।

इस बीच, अविसट्रिया को बुज़ा जैतून से बने उनके तेलों के लिए दो स्वर्ण पदक, और साथ ही उनके इस्ट्रियन ब्लेंड के लिए एक रजत पदक से सम्मानित किया गया।

अविस्ट्रिया के पीछे की विजेता टीम एक ऑस्ट्रियाई जोड़ा, रुडोल्फ और बीट्रिक्स नेमेट्शके हैं, जो प्रायद्वीप के पश्चिमी भाग में, स्वेती लोव्रेच में 12 एकड़ लाल मिट्टी में फैले जैतून के बागों की देखभाल करते हैं।

रुडॉल्फ नेमेट्शके ने कहा, "यह प्रतियोगिता न केवल हमारे ग्राहकों के लिए महत्वपूर्ण है, जिसमें रेस्तरां, होटल, डेली और निजी गोरमेट शामिल हैं, बल्कि उन सभी लोगों के लिए भी महत्वपूर्ण है जो हमारे साथ काम करते हैं।" "उनके लिए, हमारे लिए गोल्ड अवार्ड के गुणवत्ता मानकों को पूरा करना बहुत महत्वपूर्ण है।"

उन्होंने आगे कहा, "जैतून का तेल उत्पादन करने का मतलब है साल भर काम करना, छंटाई, पानी देना और कटाई के संबंध में कई महत्वपूर्ण समय-निर्धारण संबंधी निर्णय लेना।" "एक गोल्ड अवार्ड का मतलब है कि कई या अधिकांश प्रयास और निर्णय सही थे। इसका यह भी मतलब है कि हम इस साल भाग्यशाली थे: कोई तूफान, ओलावृष्टि, पाला या मक्खियाँ नहीं!"

नेमेत्शके ने निष्कर्ष निकाला, "जैतून के बाग में काम करने वाले लोगों के लिए, यह उनके काम की सबसे महत्वपूर्ण पुष्टि है। इस खबर पर हमने शैम्पेन की एक बोतल खोली!"

उत्तरी इस्त्रिया में उल्जारा टॉर्कोप के उत्पादक, चेरनेका परिवार के लिए, NYIOOC में पहली बार भाग लेना उनके चेरनेका के लिए एक गोल्ड अवार्ड के साथ सफल रहा, जो इस्तारस्का ब्जेलीका जैतून से बना एक मोनोवेरायटल एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल है। उनकी सीढ़ीदार बाग़ान स्लोवेनिया के साथ सीमा के पास चूना पत्थर की मिट्टी वाले पहाड़ी क्षेत्र में फैले हुए हैं और परिवार की अपनी ऑन-साइट तेल मिल है।

"हमने पहली बार NYIOOC में भाग लिया," ड्राज़ेन चेरनेका ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "हम परिणाम से बहुत खुश हैं," उन्होंने आगे कहा। "यह इस बात का एक और संकेत है कि हमारे साल भर के प्रयास रंग लाए हैं और इस बात का सबूत है कि हम वर्षों से अपने जैतून के तेल की गुणवत्ता बनाए हुए हैं। हमारे लिए, गुणवत्ता सबसे पहले आती है।"

क्रोएशिया में जैतून उगाने का एक और प्रमुख क्षेत्र डलमेशिया का धूप से नहाया हुआ क्षेत्र है, जो एड्रियाटिक सागर के तट के साथ दक्षिण तक फैला हुआ है और इसमें एक हजार से अधिक द्वीप शामिल हैं। ह्वार के तेल उत्पादकों ने NYIOOC में अपने उत्कृष्ट परिणामों के कारण इस डलमेशियाई द्वीप को मानचित्र पर स्थापित किया है।

द्वीप के पूर्व में स्थित एक गाँव, बोगोमोल्जे में, इवो रादोकोविच देशी ओब्लिका और लेवेंटिंका जैतून से बने एक जैतून के बाग का पोषण करते हैं।

वे जैतून उगाने वाले परिवार से आते हैं और राजधानी ज़ाग्रेब में करियर बनाने के बाद ह्वार लौट आए। लेवैंटिंका जैतून से बने मोनोवेरायटल, 'गार्डन ऑफ़ ईडन' को गोल्ड अवार्ड मिला।

रादोयकोविच ने कहा, "मुझे सम्मानित किया गया।" "यह इस बात की पुष्टि है कि मैं उच्च गुणवत्ता वाला एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल उत्पादन करता हूं, जो दुनिया के सर्वश्रेष्ठ में से एक प्रतीत होता है। द्वीप पर जैतून का तेल उत्पादन करना बहुत चुनौतीपूर्ण है और जैतून को संसाधित करना बहुत महंगा है क्योंकि यह पूरी तरह से मानव श्रम पर निर्भर करता है।"

उन्होंने आगे कहा, "हमारे खेत बिखरे हुए हैं, हमारे पास जैतून के पेड़ों की बड़ी संख्या वाला कोई बड़ा खेत नहीं है।" "मुझे लगता है कि यह एक फायदा है क्योंकि हम कम मात्रा में जैतून का तेल उत्पादन करते हैं, लेकिन हम कीटनाशकों और मशीनरी का उपयोग नहीं करते हैं। हम पर्यावरण का सम्मान करते हैं और हम प्रकृति के साथ सामंजस्य में रहते हैं।"

हाल के वर्षों में द्वीप के उत्पादकों के लिए एक और चुनौती अपर्याप्त वर्षा रही है।

रादोइकोविच ने कहा, "जलवायु परिवर्तन के कारण लंबे समय तक सूखा रहा है, जिसका उपज पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।" "इसलिए, जैतून के पेड़ों को पहले से कहीं अधिक देखभाल की आवश्यकता है। हमारे जैतून के तेल की हर बूंद के पीछे इस पवित्र वृक्ष के प्रति प्रेम और भक्ति, प्रकृति के साथ सामंजस्य में जीने की प्रतिबद्धता और उस चट्टानी कार्स्ट मिट्टी के प्रति गहरा सम्मान है जिस पर हम हर दिन काम करते हैं।"

ह्वार के जैतून के तेल के लिए एक और स्वर्ण पदक उलजार बोझिच के बोझिदार और पेट्रा बालिच को उनके बोझिच उजे के लिए मिला, जो ओब्लिका जैतून से बना है।

"हम दुनिया के सबसे धूप वाले द्वीप पर रहते हैं," बोझिदार ने कहा। "हमारे जैतून के बाग प्राकृतिक स्वादिष्ट फलों और जंगली जड़ी-बूटियों से घिरे हुए हैं, जो हमारे एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को अतिरिक्त स्वाद देते हैं। धूप, हल्की बारिश, पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी और ताज़ी समुद्री नमकीन हवाओं का संयोजन हमें जैतून उगाने के लिए उत्कृष्ट परिस्थितियाँ प्रदान करता है।"

उन्होंने आगे कहा, "यह NYIOOC में हमारी चौथी बार भागीदारी है और यह हमारा तीसरा गोल्ड अवार्ड है।" "NYIOOC में गोल्ड अवार्ड जीतना हमारे लिए बहुत मायने रखता है। इसका मतलब है कि हमारी ओब्लिका दुनिया की सर्वश्रेष्ठ जैतून किस्मों में से एक है और यह हमें और अधिक मेहनत करने और अधिक सीखने की ताकत देता है। यह हमें बताता है कि हम जैतून के बागों में अच्छा काम कर रहे हैं। यह हमें दुनिया भर से बहुत सारे नए ग्राहक और मान्यता भी दिलाता है।"

डल्माटियन मुख्यभूमि पर स्थित तटीय शहर वोडिस से आने वाले टोमिस्लाव डुव्न्याक ने ओब्लिका और लेवंटिंका किस्मों के साथ-साथ फ्रैंटियो और लेक्किनो जैतून से एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल उत्पादन करने में वर्षों की कड़ी मेहनत की है।

2020 NYIOOC में, डुवन्जक ने अपने मोनोवेरायटल स्वेती इवान ओब्लिका से एक सिल्वर अवार्ड, और साथ ही अपने स्वेती इवान ब्लेंड के लिए एक गोल्ड जीता।

डुवन्जाक ने कहा, "यह पहली बार था जब हमने NYIOOC में भाग लिया। हमारी पूरी छोटी टीम बहुत उत्साहित और गर्वित थी जब हमें एहसास हुआ कि हमने एक गोल्ड अवार्ड जीता है, खासकर इसलिए क्योंकि यह पहली प्रसिद्ध अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिता थी जिसमें हमने भाग लिया।"

उन्होंने आगे कहा, "हमने कुछ कारणों से भाग लेने का फैसला किया।" "उनमें से एक निश्चित रूप से यह है कि हम अपने जैतून के तेल की उच्च गुणवत्ता से अवगत हैं, इसलिए हम इस जैसी प्रतिष्ठित प्रतियोगिता में उस गुणवत्ता को अंतरराष्ट्रीय मान्यता दिलाना चाहते थे।"

डुवन्जाक के लिए, एक पुरस्कार जीतना न केवल गुणवत्ता की मान्यता के रूप में महत्वपूर्ण है, बल्कि यह डलमेसियन जैतून के तेल को विश्व मानचित्र पर स्थापित करने का एक तरीका भी है।

उन्होंने कहा, "यह अत्यंत महत्वपूर्ण है कि हमारे छोटे से शहर वोडिस को शीर्ष गुणवत्ता वाले जैतून के तेल की दुनिया के नक्शे पर अपनी जगह बनाने का अवसर मिला।" "यह एक ब्रांड, उत्कृष्ट गुणवत्ता वाले जैतून के तेल का एक डलमाटियाई ब्रांड बनाने की शुरुआत करने का तरीका है।"

"तभी हम अपने साथी इस्ट्रियन उत्पादकों के साथ खड़े हो सकते हैं और एक ऐसे देश के रूप में पहचाने जा सकते हैं जो दुनिया का सबसे अच्छा जैतून का तेल बनाता है।"

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