क्रोएशिया में 8वीं विश्व जैतून तोड़ने की चैंपियनशिप में फ्रांसीसी टीम की जीत

क्रोएशियाई द्वीप ब्राच पर स्थित मनोरम गाँव पोस्टिरा एक बढ़ता हुआ वैश्विक मंच बनता जा रहा है। सितंबर में Olive Oil Times द्वारा आयोजित क्रोएशिया और एड्रियाटिक तट के जैतून तेल पर अंतर्राष्ट्रीय संगोष्ठी की मेजबानी करने के बाद, 9 से 11 अक्टूबर तक आठवीं विश्व जैतून तोड़ने की चैंपियनशिप के लिए फिर से इस पर रोशनी रही।

"हम एक ऐसा गंतव्य ब्रांड बना रहे हैं जो नकल नहीं करता बल्कि प्रेरित करता है," पोस्टिरा पर्यटन बोर्ड की निदेशक इवाना जेलींचिच ने कहा। पर्यटन बोर्ड के साथ-साथ, इस आयोजन को पोस्टिरा नगरपालिका, स्थानीय कृषि सहकारी और अल्डुरा स्पोर्ट एजेंसी का समर्थन प्राप्त था — जो एक छोटे से मछली पकड़ने और खेती करने वाले गाँव को एक वैश्विक कहानी में बदल रही है।

हर महाद्वीप से प्रतियोगी

"विश्व चैंपियनशिप की बदौलत, पूरी दुनिया ने हमारे छोटे से शहर के बारे में सुना है," जेलींचिच ने कहा, यह देखते हुए कि इस आयोजन ने, जो द्वीप की जैतून उगाने की परंपरा को रचनात्मक पर्यटन के साथ जोड़ता है, एक बार फिर दुनिया भर से 12 टीमों और 48 प्रतियोगियों को एक साथ लाया।

प्रत्येक टीम में चार सदस्य थे — दो महिलाएँ और दो पुरुष। उद्घाटन समारोह में क्रोएशिया, बोस्निया और हर्जेगोविना, फिनलैंड, फ्रांस, लिथुआनिया, पोलैंड, रोमानिया, स्लोवाकिया, सर्बिया, स्वीडन और यूनाइटेड किंगडम की टीमों का परिचय कराया गया, साथ ही एक डिजिटल नोमैड्स टीम का भी, जिसके सदस्य संयुक्त राज्य अमेरिका, मलेशिया, कैनरी द्वीप समूह और बोलीविया से आए थे।

जेलिनचिच ने कहा, "इन आठ वर्षों में, हमने हर महाद्वीप के प्रतियोगियों की मेजबानी की है, यहां तक कि उन देशों से भी जहां जैतून नहीं उगाए जाते।" "इस साल, 70 प्रतिशत प्रतिभागी ऐसे देशों से आए थे जहाँ जैतून की खेती नहीं होती, जो दर्शाता है कि यह भूमध्यसागरीय फल और यह आयोजन कितना लोकप्रिय हो गया है।"

हाथ से तोड़ना और गुप्त तौल

प्रतियोगिता शुक्रवार सुबह 10:30 बजे पोस्टिरा के ऊपर सेंट जोसेफ के जैतून के बाग में धूप और लगभग गर्म परिस्थितियों में शुरू हुई। चुनौती के बावजूद, उत्साह ऊँचा था। परंपरा के अनुसार, जैतून को हाथ से काटा गया। प्रतियोगियों ने जूट के एप्रन—जिन्हें स्थानीय रूप से साकेटे कहा जाता है—भर लिए, फिर जैतून को टीम के बक्सों में डाल दिया।

45 मिनट बाद, पिछले साल के लिथुआनियाई चैंपियनों के साथ-साथ फ्रांसीसी और फिनिश टीमों के डिब्बे सबसे भरे हुए दिखाई दिए। कई लोगों को उम्मीद थी कि बास्केटबॉल के दिग्गज डिनो राद्जा के नेतृत्व में क्रोएशियाई "ऑल-स्टार्स" पोडियम के लिए प्रतिस्पर्धा करेंगे। राद्जा, जो बोस्टन सेल्टिक्स के पूर्व खिलाड़ी थे, बगीचे में आसानी से सबसे लंबे प्रतियोगी थे।

उनके साथ ज़ाग्रेब के डुब्रावा क्लिनिकल अस्पताल के निदेशक और सुतिवान के मूल निवासी डॉ. इविचा लुक्सिच; स्प्लिट-डल्मेशिया काउंटी टूरिस्ट बोर्ड की प्रमुख इवाना व्लादोविच; और कलाकार तिस्या क्लजाकोविच ब्राइच भी शामिल थे।

पूरे बाग में गति और कौशल स्पष्ट थे, लेकिन विजेता का निर्धारण केवल वजन के आधार पर किया जाएगा। आधिकारिक तौल पोस्टिरा कृषि सहकारी समिति के मिलजेन्को स्वितानिच की देखरेख में हुआ। परिणाम गुप्त रखे गए थे—केवल टीम के कप्तानों ने ही अपने कुल स्कोर देखे—जब तक कि शनिवार शाम के गाला में चैंपियनों की घोषणा नहीं हो गई।

कटी हुई जैतून को बाद में सहकारी मिल में संसाधित किया गया, और प्रत्येक प्रतिभागी को उनके द्वारा स्वयं तोड़े गए जैतून से बनी एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल की एक बोतल मिली।

चैंपियनों की घोषणा

होटल पास्टुरा में पुरस्कार समारोह में, दक्षिणी फ्रांस की चार-सदस्यीय टीम ने 45 मिनट में 64 किलोग्राम की कटाई के बाद पहला स्थान हासिल किया। फ्रांसीसी कप्तान गाइ पैकौइल ने कहा, "हालांकि हम 25 वर्षों से जैतून की खेती कर रहे हैं, लेकिन हमने विश्व चैंपियनशिप में अपनी पहली उपस्थिति पर जीतने की उम्मीद नहीं की थी।" "हमने हर पल का आनंद लिया — टीमों से मिलना, अनुभवों का आदान-प्रदान करना और ब्राच के कुछ उत्कृष्ट तेलों का स्वाद लेना।"

पिछले साल के चैंपियन लिथुआनिया ने 63 किलोग्राम के साथ दूसरा स्थान हासिल किया, जबकि राद्जा के नेतृत्व में क्रोएशिया ने 59 किलोग्राम के साथ कांस्य पदक जीता।

अंतिम परिणाम:
1. फ्रांस – 64 किग्रा
2. लिथुआनिया – 63 किग्रा
3. क्रोएशिया – 59 किग्रा
4. फिनलैंड – 58 किग्रा
5. – 6. यूनाइटेड किंगडम और डिजिटल नोमैड्स – 46 किग्रा
7. – 8. स्वीडन और सर्बिया – 45 किलोग्राम
9. – 10. बोस्निया और हर्जेगोविना और स्लोवाकिया – 40 किलोग्राम
11. पोलैंड – 39 किलोग्राम
12. रोमानिया – 30 किलोग्राम

कुल मिलाकर, 575 किलोग्राम जैतून की कटाई की गई, जिससे 92 लीटर एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल प्राप्त हुआ। परंपरा के अनुसार, चैम्पियनशिप का समापन एक गीत, नृत्य और उत्सव के साथ हुआ जो देर रात तक चला।

दोपहर का भोजन और पोएटिका जिन

वज़न करने के बाद, प्रतियोगियों ने एक क्लासिक डलमेशियन मरेन्डा का आनंद लिया—एक देर-सुबह का भोजन जो भूमध्यसागरीय और यूरोपीय क्षेत्रों के शेफ्स एसोसिएशन (ŠKMER) के शेफों द्वारा बगीचे में तैयार किया गया था। पोस्टिरा के व्लादिमीर नाज़ोर स्कूल के छात्रों ने पारंपरिक ब्राच मिठाइयाँ पेश कीं, साथ ही स्थानीय ट्रियो नारान्चा का संगीत भी था।

द्वीप की वाइन, जैतून के तेल और ओज़ुस्को बीयर के साथ पूरक के रूप में पोएटिका जिन था, जिसे डल्माटियाई आंतरिक क्षेत्र के व्रगोरैक में जेलेना और ड्रैगो नोसिक ने बनाया है। दंपति ने कहा, "पोएटिका अब तीन साल से जैतून तोड़ने की विश्व चैम्पियनशिप का एक गौरवान्वित भागीदार रहा है।"

उनकी पोएटिका ऑलिव इन्फ्यूज्ड जिन — जो ब्राच के मूल ओब्लिका जैतून से बनी है — ने इस साल लंदन में हुए IWSC प्रतियोगिता में रजत पदक (92 अंक) जीता।

Škrip और Dol के लिए भ्रमण

शनिवार को, प्रतिभागियों ने ब्रच की सबसे पुरानी बस्ती, श्क्रिप का दौरा किया, और जैतून तेल संग्रहालय में यह देखने के लिए गए कि कैसे कभी पत्थर की चक्कियों और मैनुअल प्रेस से तेल का उत्पादन किया जाता था। उन्होंने गुणवत्तापूर्ण जैतून के तेल को पहचानना सीखा और जैतून-आधारित व्यंजनों का स्वाद चखा।

इसके बाद समूह डोल गया, जो ऊँची सीढ़ीदार बागानों से घिरा एक मनोरम गाँव है, जहाँ फल तोड़ने वाले अक्सर सुरक्षा के लिए रस्सियों से खुद को बांध लेते हैं। इस आयोजन ने एक बार फिर अपने संगठन और माहौल से आगंतुकों और प्रतियोगियों को प्रभावित किया।

जेलिनचिच ने कहा, "यह वही भावना है — वह आनंद, दोस्ती और सुंदर यादें जो टीमें पोस्टिरा, ब्राच और क्रोएशिया से अपने साथ ले जाती हैं — जो हमें हर साल सुधार करते रहने की ऊर्जा और प्रेरणा देती है।"

प्राचीन जड़ें

जैतून की खेती लंबे समय से ब्राच, डलमेशिया के सबसे बड़े द्वीप, का एक केंद्रीय पहलू रही है। जैतून की खेती के लिखित रिकॉर्ड पहली शताब्दी ईसा पूर्व में रोमन भूगोलवेत्ता स्ट्रैबो के समय से मिलते हैं, जबकि सम्राट डायोक्लेटियन ने तीसरी शताब्दी में इसका फिर से उल्लेख किया था। बाद में वेनिस गणराज्य ने उत्पादन बढ़ाने के लिए जैतून के रोपण को बढ़ावा दिया। 16^वीं शताब्दी में, इसके सीनेट ने किसी भी व्यक्ति के लिए निर्वासन का आदेश दिया जिसने जैतून के पेड़ को नुकसान पहुँचाया या काटा, जबकि दूल्हों को अपने विवाह से पहले एक निर्धारित संख्या में पेड़ लगाने की आवश्यकता होती थी।

18^वीं सदी के अंत तक, ब्राच में 500,000 से अधिक जैतून के पेड़ थे, जो पूरे डलमेशियाई मुख्य भूभाग से भी अधिक तेल का उत्पादन करते थे। आज, लगभग दस लाख पेड़ द्वीप की कृषि भूमि के दो-तिहाई हिस्से को ढकते हैं, जो मुख्य रूप से कठोर, सूखा-प्रतिरोधी ओब्लिका किस्म के हैं।

2022 में, ब्राच जैतून के तेल ने यूरोपीय संघ का संरक्षित उत्पत्ति नामकरण (PDO) का दर्जा प्राप्त किया, और ब्राच के उत्पादक न्यूयॉर्क में NYIOOC विश्व जैतून तेल प्रतियोगिता में कई पुरस्कारों सहित शीर्ष पुरस्कार जीतते रहते हैं।

जैतून का तेल और पर्यटन साथ-साथ

जेलिनचिच ने समझाया, "हम यह साबित कर रहे हैं कि कृषि और पर्यटन एक साथ फल-फूल सकते हैं—शोटोब्राको, जैसा कि हम ब्राच पर कहते हैं।" "यह आगंतुकों के लिए एक प्रामाणिक अनुभव और स्थानीय लोगों के लिए एक स्वस्थ, संतोषजनक जीवन बनाता है।"

इस आयोजन की सफलता को 2019 में अंतरराष्ट्रीय स्तर पर मान्यता मिली जब क्रिएटिव टूरिज्म नेटवर्क ने दुनिया भर के 160 परियोजनाओं में से विश्व चैंपियनशिप को मैड्रिड के FITUR मेले में सर्वश्रेष्ठ रचनात्मक पर्यटन अनुभव के रूप में नामित किया। जेलिनचिच ने कहा, "वह पुरस्कार एक बड़ा सम्मान था - लेकिन सुधार करते रहने की एक जिम्मेदारी भी।" "नए विश्व चैंपियनों को बधाई, और उन सभी का धन्यवाद जिन्होंने इस साल के द्वीप समारोह को अविस्मरणीय बनाया। अगले साल मिलते हैं।"

उन उपवनों में जन्मी गर्माहट, खुशी और समुदाय की भावना कार्यक्रम समाप्त होने के बहुत बाद तक प्रतिभागियों के दिलों में दमकती रहेगी।