पोएटिका जिन ब्राच की आत्मा को कैद करता है।
पोस्टिरा में मैंने पोएटिका जिन की खोज की — एक स्पिरिट जो जड़ी-बूटियों से शुरू होती है और जैतून के फलों के स्वाद के साथ समाप्त होती है, जो डाल्मेशिया के स्वाद को कैद करती है।
पोस्टिरा में, क्रोएशिया और एड्रियाटिक तट के जैतून तेल पर अंतर्राष्ट्रीय संगोष्ठी में, मैं पोएटिका जिन के पीछे के जोड़े, ड्रागो और जेलेना नोसिक के साथ बैठा।
उन्होंने 2021 में दल्माटियाई आंतरिक क्षेत्र के व्रगोरैक में अपनी शराबखाना शुरू की, और कुछ ही वर्षों में उन्होंने अब तक का सबसे विशिष्ट स्पिरिट्स में से एक बनाया है।
यह जिन अपने आप में असाधारण है। इसकी शुरुआत जड़ी-बूटियों की सुगंध से होती है और इसका अंत जैतून के फलों के एक हल्के स्वाद के साथ होता है जो लंबे समय तक बना रहता है — यह एक ऐसा स्वाद-प्रोफ़ाइल है जिसे बियोकोवो पहाड़ के झरने के पानी, स्थानीय वनस्पतियों, और ब्राच के ओब्लिका जैतून के आसवन से आकार दिया गया है।
जेलेना और ड्रागो नोसीक
प्रत्येक बोतल खूबसूरती से हाथ से पेंट की जाती है, इसलिए कोई भी दो एक जैसी नहीं होतीं। जेलेना, आसवन में अंतरराष्ट्रीय प्रशिक्षण प्राप्त एक कृषि इंजीनियर, सटीकता और तकनीकी कौशल लाती हैं। ड्रागो, अपने आतिथ्य पृष्ठभूमि के साथ, लोगों को उत्पाद से जोड़ने की सहज प्रवृत्ति रखते हैं।
साथ मिलकर, उन्होंने कुछ ऐसा बनाया है जो परंपरा में निहित और भविष्यमुखी दोनों लगता है।
पोएटिका पोस्टिरा में होने वाली आगामी वर्ल्ड ऑलिव पिकिंग चैंपियनशिप की आधिकारिक स्पिरिट है। यह बात समझ में आती है। यह एक ऐसा जिन है जो सिर्फ़ डल्माटिया से नहीं आता—यह अपने साथ उस जगह की भावना को भी लाता है।
अगर आपको इसकी बोतल मिल जाए तो इसे आज़माएँ।