पोस्टिरा संगोष्ठी ने एड्रियाटिक जैतून तेल पुनर्जागरण के नेताओं को सम्मानित किया।

क्रोएशिया और एड्रियाटिक तट के जैतून तेल पर तीन दिवसीय अंतर्राष्ट्रीय संगोष्ठी पोस्टिरा, ब्राच में जैतून तेल टाइम्स उत्कृष्टता चैंपियन पुरस्कार समारोह के साथ संपन्न हुई। ये सम्मान उन व्यक्तियों को प्रदान किए गए जिनकी समर्पण, नेतृत्व और दृष्टि ने उच्च-गुणवत्ता वाले जैतून तेल क्षेत्र को महत्वपूर्ण रूप से आगे बढ़ाया है।

"हमारा लक्ष्य क्रोएशियाई जैतून के तेल को उत्कृष्टता के वैश्विक मानचित्र पर मजबूती से स्थापित करना है," ऑलिव ऑयल टाइम्स के संस्थापक और NYIOOC वर्ल्ड ऑलिव ऑयल कॉम्पिटिशन के अध्यक्ष कर्टिस कॉर्ड ने कहा। निदेशक इवाना जेलींचिच के नेतृत्व वाले पोस्टिरा पर्यटन बोर्ड के साथ मिलकर, कॉर्ड ने इस ऐतिहासिक कार्यक्रम का आयोजन किया, जिसमें क्रोएशिया, स्लोवेनिया, बोस्निया और हर्जेगोविना, मोंटेनेग्रो और 15 से अधिक अन्य देशों से 100 से अधिक प्रतिभागी शामिल हुए।

पहले ऑलिव ऑयल टाइम्स उत्कृष्टता चैंपियन पुरस्कार

"आज रात पहली बार, हम ऑलिव ऑयल टाइम्स चैंपियन ऑफ एक्सीलेंस अवार्ड्स प्रस्तुत कर रहे हैं," कॉर्ड ने घोषणा की। "ये पुरस्कार इस अवसर के लिए बनाए गए थे और भविष्य में भी हमारे साथ रहेंगे।"

12 पुरस्कारों में से, आठ क्रोएशिया के सम्मानित व्यक्तियों को, दो बोस्निया और हर्जेगोविना को, और एक-एक स्लोवेनिया और मोंटेनेग्रो को मिला। प्रत्येक प्राप्तकर्ता को एक पदक और एक प्रमाण पत्र मिला। पहला पुरस्कार वोडिस में स्थित पारिवारिक बागानों और मिल 'स्वेती इवान - जैतून तेल केंद्र' के मालिक टोमिसलाव डुवन्जाक को मिला। पाँच साल पहले, डुवन्जक ने डल्माटियन उत्पादकों को अपने तेलों को NYIOOC में जमा करने के लिए प्रोत्साहित किया, जिससे क्रोएशिया की वैश्विक पहचान में काफी वृद्धि हुई।

"यह मान्यता न केवल मेरे और अन्य पुरस्कार विजेताओं के लिए है, बल्कि उन सभी किसानों, विशेषज्ञों और वैज्ञानिकों के लिए भी है, जिन्होंने हमारे क्षेत्र में जैतून की खेती के विकास में योगदान दिया है," डुवन्जैक ने कॉर्ड से पुरस्कार प्राप्त करने के बाद कहा।

अन्य सम्मानित लोगों में ओपीजी लौरेन्टा के मालिक और शीबेनिक-कनिन एसोसिएशन अल्ट्रा एक्स्ट्रा के अध्यक्ष डोमागॉय ज़िवकोविच; पाकोश्ताने के एक प्रसिद्ध, कई पुरस्कार विजेता उत्पादक एंटे वुलिन; और ज़ादर के पत्रकार और उत्पादक नेडेलजको जूसुप शामिल थे।

स्प्लिट में एड्रियाटिक फसलों के संस्थान की खाद्य प्रौद्योगिकीविद् और IOC-प्रमाणित पैनल लीडर मिरेला ज़ानेटिक; को भी सम्मानित किया गया। शोल्टा जैतून संघ, जो अपने पुरस्कार विजेता PDO-संरक्षित तेलों के लिए जाना जाता है; और पोस्टिरा कृषि सहकारी समिति, जिसने ब्राच जैतून के तेल के लिए मान्यता और सुरक्षा सुनिश्चित करने में मदद की है।

स्लोवेनिया से, टेरा सेंटुरिया के जैव-रसायनज्ञ डैनियल स्टोजकोविच कुकुलिन को उच्च पॉलीफेनॉल सामग्री वाले तेलों का उत्पादन करने के उनके काम के लिए सम्मानित किया गया। बोस्निया और हर्जेगोविना से, मोस्टर में एग्रो-मेडिटेरेनियन इंस्टीट्यूट के निदेशक प्रोफेसर मार्को इवानकोविच को हर्जेगोविनाई जैतून की खेती को पुनर्जीवित करने और "गोल्डन ड्रॉप्स ऑफ हर्जेगोविना" ब्रांड लॉन्च करने के लिए सम्मानित किया गया। HUUM जैतून उत्पादक संघ को भी एक विशेष पुरस्कार मिला। मोंटेनेग्रो से, यह सम्मान बार जैतून उत्पादक सोसायटी के अध्यक्ष और आईओसी प्रतिनिधि Ćazim Alković को मिला।

पोस्टिरा में ग्लोबल वॉयस शामिल हुए

इस संगोष्ठी में स्वाद-परीक्षण, निर्देशित पाठ्यक्रम और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर मान्यता प्राप्त प्रशिक्षकों द्वारा संचालित प्रमाणन कार्यक्रम शामिल थे। उनमें चिली की कारोला डमर मेडिना भी थीं।

"मैं वर्षों से क्रोएशियाई तेलों की दीवानी हूँ," उन्होंने कहा। "उनमें एक प्रामाणिकता और विशिष्टता है जिसकी उपभोक्ता अब तलाश कर रहे हैं। यह संगोष्ठी स्थानीय उत्पादकों के लिए आत्मविश्वास हासिल करने और यह महसूस करने का एक शानदार अवसर है कि वे वास्तव में कुछ खास बना रहे हैं।"

आगे की ओर देखते हुए: "अल्ट्रा वर्जिन" श्रेणी

चर्चाओं में विपणन रणनीतियों, जलवायु चुनौतियों और स्थिरता पर भी ध्यान केंद्रित किया गया। एक मुख्य आकर्षण हाल ही में एकजुट हुई डलमाटियन संघों द्वारा ओलियम प्रिमम डलमैटिकम क्लब के तहत एक नई श्रेणी — "अल्ट्रा वर्जिन" — की घोषणा थी। यह वर्गीकरण एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के मानकों से भी सख्त मानक स्थापित करेगा।

प्रतिभागियों ने पोस्टिरा के पास एक इको-एथनो गांव, डॉल का भी दौरा किया, और पोस्टिरा कृषि सहकारी समिति का भ्रमण किया, जिसने पिछले सीज़न में 1.7 मिलियन किलोग्राम जैतून संसाधित किए और 43 टन तेल का उत्पादन किया।

क्रोएशियाई उत्कृष्टता का एक तोड़

समापन समारोह में स्थानीय व्यंजन, संगीत और ब्राच जैतून के तेल के साथ पेयरिंग पेश की गई। एक टॉस्ट उठाते हुए, कर्टिस कॉर्ड ने कहा, "हमने दुनिया के मंच पर गुणवत्ता में इतनी नाटकीय वृद्धि पहले कभी नहीं देखी है, जितनी हम यहां क्रोएशिया में देख रहे हैं। यहाँ उत्कृष्टता केवल टेरroir (भूमि की विशेषता) के बारे में नहीं है — यह प्रतिभाशाली लोगों के समर्पण और कड़ी मेहनत के बारे में है, जिनके प्रयासों को वैश्विक मान्यता मिलनी चाहिए।"

उन्होंने कृतज्ञता और आशा के संदेश के साथ अपनी बात समाप्त की: "हम यहाँ से नए दोस्तों, नई ऊर्जा, और इस बात की गहरी सराहना के साथ जा रहे हैं कि यह क्षेत्र इतना असाधारण क्या बनाता है। यात्रा सुरक्षित हो — और दोबारा मिलने तक।"