NYIOOC '22 में मोन्टेनेग्रो के उत्पादकों की सफलता के पीछे की प्रेरक शक्ति से मिलें
काज़िम अल्कोविच ने छोटे बाल्कन राज्य के उत्पादकों और किसानों को एक स्वर्ण और दो रजत पुरस्कार दिलाने में मदद की, जो देश के इतिहास में पहली बार थे।
मॉन्टेनेग्रो के उत्पादकों ने 2022 NYIOOC विश्व जैतून तेल प्रतियोगिता में एक रिकॉर्ड वर्ष का आनंद लिया, जिसमें उन्होंने चार प्रविष्टियों में से तीन पुरस्कार जीते।
यह पहली बार था जब क्रोएशिया के दक्षिण में एड्रियाटिक तट पर स्थित इस छोटे से बाल्कन देश के उत्पादकों को दुनिया की सबसे बड़ी जैतून तेल गुणवत्ता प्रतियोगिता में सम्मानित किया गया था और 2014 के बाद से किसी मोन्टेनेग्रो उत्पादक द्वारा इसमें भाग लेना यह केवल दूसरी बार था।
यह एक ऐतिहासिक क्षण है क्योंकि, इस तरह, हम उन उन्नत देशों की श्रेणी में शामिल हो गए हैं जो जैतून के तेल की गुणवत्ता की परवाह करते हैं।
दक्षिण-पश्चिमी तटरेखा पर बड्वा में स्थित बुल्जारिका के जैतून उगाने वाले और तेल उत्पादक, स्टेवो डेविडोविच ने एक मध्यम मिश्रण के लिए स्वर्ण पुरस्कार जीता।
उन्होंने बारस्का उलजारा के नाजुक ज़ुटिका का उत्पादन करने में भी मदद की, जिसे रजत पुरस्कार मिला। पास के बार के वेसेलिन वुलीचेविच को भी अपने मध्यम ब्जेलिका के लिए रजत पुरस्कार मिला।
यह भी देखें: मोंटेनेग्रो में एक प्राचीन वृक्ष के फल का जश्नएनवाईआईओसी में आठ साल तक भाग न लेने के बाद, इस साल की सफलता तब मिली जब बार ऑलिव ग्रोअर्स एसोसिएशन के अध्यक्ष, Ćazim Alković ने उत्पादकों को संगठित करने में मदद की। उन्होंने स्थानीय सरकारों और संगठनों को भी उत्पादकों के प्रयासों का समर्थन करने के लिए मनाया, ताकि मोन्टेनेग्रो का एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल न्यूयॉर्क भेजा जा सके।
अलकोविच ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि अनुकूल फसल के बाद इस साल मोन्टेनेग्रो के तेल भेजने का एक आदर्श अवसर प्रस्तुत हुआ।
दक्षिणी क्रोएशियाई क्षेत्र डलमाटिया के जैतून उत्पादकों की सलाह और उनके उदाहरण का पालन करते हुए, Ćazim ने पूरे मोन्टेनेग्रो तट के उत्पादकों से बात करना शुरू कर दिया।
अलकोविच ने पहले मोन्टेनेग्रो संवेदी विश्लेषण पैनल का गठन करने में भी मदद की और स्थानीय नगर पालिकाओं के नेताओं को पत्र लिखे, जिसमें 2022 NYIOOC में भाग लेने के महत्व को समझाया गया।
बार, बुड्वा, कोटर, पोडगोरीका (मॉन्टेनेग्रो की राजधानी) और तुज़ी के नगर पालिकाओं ने पत्र का जवाब दिया, और उत्पादकों के एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को न्यूयॉर्क भेजने की लागत को पूरा करने के लिए वित्तीय सहायता की पेशकश की।
अलकोविच ने कहा, "हम इस तरह की महत्वपूर्ण प्रतियोगिताओं में भाग लेने के महत्व को समझने और समर्थन के लिए आभारी हैं क्योंकि हासिल की गई सफलता मोन्टेनेग्रो को कई लाभ पहुंचाती है।"
उन्होंने आगे कहा कि न्यूयॉर्क में नमूने भेजने से पहले उन्होंने सर्वश्रेष्ठ तेल चुनने के लिए एक स्थानीय प्रतियोगिता का आयोजन किया।
बार ऑलिव ग्रोअर्स एसोसिएशन द्वारा आयोजित, जैव-तकनीकी संकाय ने नमूनों का निःशुल्क रासायनिक विश्लेषण किया, और पहली बार बने मोन्टेनेग्रिन संवेदी मूल्यांकन पैनल ने तेलों का स्वाद चखा और उनका ग्रेड निर्धारित किया।
अलकोविच ने कहा कि उन्हें खुशी है कि NYIOOC के विशेषज्ञ जजों के पैनल ने नव-निर्मित मोन्टेनेग्रो पैनल के समान निष्कर्ष निकाले।
उन्होंने कहा, "हमारे पैनल और NYIOOC जूरी की रेटिंग बड़ी प्रतिशतता में मेल खाती है।" डेविडोविच और वुलीचेविच के एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल आंतरिक मोंटेनेग्रो प्रतियोगिता में सबसे अधिक रेटिंग वाले थे।
अलकोविच ने कहा, "इस तरह हमारी मूल्यांकन प्रक्रिया की विश्वसनीयता में विश्वास हासिल होता है," उन्होंने यह भी कहा कि न्यूयॉर्क में पुरस्कार उत्पादकों और बाकी मोन्टेनेग्रो के लिए गर्व का विषय थे।
अलकोविच ने कहा, "एक स्वर्ण और दो रजत पुरस्कार छोटे से मॉन्टेनेग्रो के लिए एक बड़ी सफलता है, और यह एक ऐतिहासिक क्षण है क्योंकि इस तरह, हम उन उन्नत देशों की श्रेणी में शामिल हो गए हैं जो जैतून के तेल की गुणवत्ता की परवाह करते हैं।"
उन्होंने आगे कहा, "इसके अतिरिक्त, ये पुरस्कार मोंटेनेग्रो के लिए एक बड़ी पर्यटन प्रचार भी हैं।"
प्रतियोगिता अधिकारियों के अनुसार, इन तीन मोन्टेनेग्रो तेलों को अब 'दुनिया के सर्वश्रेष्ठ जैतून तेलों की आधिकारिक गाइड' में जोड़ा गया है, जिसे अप्रैल की शुरुआत से दस लाख से अधिक बार देखा जा चुका है।
इन परिणामों पर आयातकों, वितरकों, कैटरर्स, शेफों, पत्रकारों और उपभोक्ताओं ने भी सोशल मीडिया पर नज़र रखी।
हालांकि, अल्कोविच ने कहा कि अब मोन्टेनेग्रो के उत्पादकों और किसानों के लिए अपनी उपलब्धियों पर आराम करने का समय नहीं है। उन्हें उम्मीद है कि नई स्टारी बार जैतून मिल का उद्घाटन, जिसमें तेलों को ठीक से लेबल करने और संग्रहीत करने के लिए एक गोदाम और शैक्षिक व्याख्यानों के लिए सेमिनार कक्ष भी शामिल होंगे, देश के लिए भविष्य में सफलता लाएगा।
उन्होंने कहा, "इस साल भरपूर फूल खिलने से अच्छी फसल की उम्मीद है और यह आशा जगाता है कि अगले साल और भी उच्च गुणवत्ता वाला तेल होगा।" "नगर पालिकाओं और राज्य के समर्थन से, अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिताओं में और भी अधिक पुरस्कार मिलेंगे।"