एर्कोले ओलिवारियो पुरस्कारों में इतालवी उत्पादक गुणवत्ता का जश्न मनाते हैं
देश भर के इतालवी उत्पादकों ने पुरस्कार समारोह के सत्ताइसवें संस्करण में कठिन फसल सीजन के प्रति अपनी लचीलापन का प्रदर्शन किया।
एर्कोले ओलिवारियो के सत्ताइसवें संस्करण के दौरान मूल्यांकित उत्पादों की गुणवत्ता, उच्च-गुणवत्ता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल का उत्पादन करने के लिए इतालवी जैतून उत्पादकों की प्रतिबद्धता और लचीलेपन की एक और पुष्टि थी।
एक कठिन मौसम के अंत में, 17 क्षेत्रों के 185 प्रतिभागियों ने सर्वश्रेष्ठ इतालवी एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल के लिए प्रतिष्ठित प्रतियोगिता में प्रतिस्पर्धा की, जिससे यह दिखा कि उनके प्रयास उत्कृष्टता में बदल गए।
मात्रा में गिरावट से अप्रभावित गुणवत्ता का उच्च स्तर, क्षेत्रीय उत्पाद की उत्कृष्ट विशेषताओं की पुष्टि करता है।
"इस वर्ष दर्ज की गई उत्पादन में भारी गिरावट के बावजूद, इटली ने गुणवत्ता में सुधार पर ध्यान केंद्रित करने का विकल्प चुना है," प्रतियोगिता के पुरस्कार समारोह के दौरान आयोजकों ने कहा, जिसका नाम हर्क्यूलिस ओलिवेरियस को समर्पित एक रोमन मंदिर के नाम पर है।
"1993 में पहले संस्करण के बाद से, 8,800 से अधिक लेबल ने भाग लिया है," पेरुजिया के वाणिज्य संघ के अध्यक्ष, जियोर्जियो मेंकारोनी ने कहा।
यह भी देखें: जैतून तेल प्रतियोगिताएंपेरुजिया के वाणिज्य संघ ने इस प्रतियोगिता का आयोजन करने के लिए इतालवी वाणिज्य, उद्योग, हस्तशिल्प और कृषि संघों के संघ, इतालवी वाणिज्य प्रणाली और जैतून उत्पादक संगठनों के साथ सहयोग किया।
पेशेवर चखने वालों से बने एक राष्ट्रीय पैनल ने विभिन्न श्रेणियों, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल और पीजीआई और पीडीओ के अनुसार उत्पादों का मूल्यांकन किया, जिन्हें हल्की, मध्यम और तीव्र फलयुक्तता में विभाजित किया गया था।
विशेष पुरस्कार सर्वश्रेष्ठ मोनोवेरायटल और सर्वश्रेष्ठ जैविक तेल को दिए गए, जबकि एम्फोरा ओलेरिया पुरस्कार सर्वश्रेष्ठ पैकेजिंग को दिया गया। गुणवत्ता वाले जैतून के तेल पर ज्ञान का प्रसार करने के लिए प्रतिबद्ध लोगों के लिए लेकिथोस पुरस्कार, कृषि-खाद्य सुरक्षा के लिए कमांड यूनिट के काराबिनिएरी कर्नल लुइगी कोर्टेलेसा को दिया गया।
कुल मिलाकर, 16 विजेताओं ने 30 मार्च को पेरुजिया के वाणिज्य संघ के कांग्रेस केंद्र में अपनी जीत का जश्न मनाया। उम्ब्रिया के उत्पादकों ने चार पुरस्कार जीते, जबकि ट्रेंटिनो, पुग्लिया और सिसिली के उत्पादकों ने प्रत्येक ने दो-दो पुरस्कार जीते। अब्रूज़ो, कैलाब्रिया, सार्डिनिया, टस्कनी, लिगुरिया और लोम्बार्डी के उत्पादकों ने एक-एक पुरस्कार जीता।
"यह वर्षों से हमारी प्रतिबद्धता का एक बड़ा इनाम है, और यह हमें और भी बेहतर करने के लिए प्रोत्साहित करता है," तिरीओलो में ओलियोफिकियो टॉर्चिया की लुसिया टलोटा ने कहा। कैलाब्रिया के कैटानजारो प्रांत की इस उत्पादक ने कारोलिया, कोराटिना और नोसेलारा के मिश्रण के साथ, मीडियम-फ्रूटी एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल श्रेणी में पहला पुरस्कार जीता।
उन्होंने आगे कहा, "पंद्रह साल पहले, हमने 600 और 700 मीटर (1,968 और 2,296 फीट) की ऊंचाई पर पहाड़ियों पर स्थित मुख्य जैतून के बाग में नए पौधे लगाए थे।" "मकसद एक बेहतरीन मिश्रण बनाना था। इन खड़ी ढलानों पर फसल काटना हमेशा आसान नहीं होता, लेकिन हमारी कड़ी मेहनत रंग लाई है, और मौजूदा जैसे मुश्किल मौसम में, हम गुणवत्ता के उच्चतम स्तर को प्राप्त करने के लिए पहले से कहीं अधिक प्रेरित हैं।"
एर्कोले ओलिवारियो के विजेताओं की पूरी सूची यहाँ पाई जा सकती है।
राष्ट्रीय प्रतियोगिता की एक विशिष्ट विशेषता प्रारंभिक क्षेत्रीय चयन में निहित है।
इनमें से एक है 'ओरी डेला लाज़ियो – कैपोलावोरी डेल गुस्टो' (लाज़ियो के स्वर्ण – स्वाद की उत्कृष्ट कृतियाँ), जिसे पहली बार एक क्षेत्रीय चयन प्रक्रिया के रूप में स्थापित किया गया था और वर्षों से इसका महत्व बढ़ता गया है।
इस प्रारंभिक प्रतियोगिता में 38 विभिन्न कंपनियों द्वारा उत्पादित कुल 45 लेबल शामिल हुए। इनमें से 10 को एर्कोले ओलिवारियो पुरस्कारों के लिए चुना गया।
"गुणवत्ता का उच्च स्तर, जो मात्रा में गिरावट से प्रभावित नहीं हुआ है, क्षेत्रीय उत्पाद की उत्कृष्ट विशेषताओं की पुष्टि करता है," प्रतियोगिता को बढ़ावा देने वाले यूनियनकैमेरे लाज़ियो के महासचिव पिएत्रो एबाटे ने कहा।
यूनियनकैमरे लाज़ियो के अध्यक्ष, लोरेन्जो टैग्लियावैंटी ने कहा, "[200,000 एकड़ से अधिक के] जैतून के पेड़ और चार पीडीओ हमारे कृषि-खाद्य उत्पादों के संदर्भ में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेलों के महत्व का एहसास कराते हैं।"
इस प्रतियोगिता में चार क्षेत्रीय पीडीओ - साबिना, कैनिनो, टुस्सिया और कोलिने पोंटिन - प्रत्येक ने एक श्रेणी का प्रतिनिधित्व किया।
नमूनों का मूल्यांकन रोम के वाणिज्य मंडल की रासायनिक प्रयोगशाला में अनुभवी चखने वालों के एक पैनल द्वारा किया गया।
विभिन्न सम्मानों में, विशेष पुरस्कार सर्वश्रेष्ठ मोनोवेरायटल और सर्वश्रेष्ठ जैविक तेल को दिए गए, टोनिनो ज़ेलिनोटी पुरस्कार सर्वश्रेष्ठ पैकेजिंग को दिया गया, जबकि पॉलीफेनोल्स और टोकोफेरोल्स की उच्चतम सामग्री वाले तेल को एक सम्मान मिला।
कोस्मो डी रूसो को सर्वश्रेष्ठ तीव्र फलयुक्त कोलाइन पोंटिन पीडीओ, सर्वश्रेष्ठ मोनोवेरायटल, और पत्रकारों द्वारा दिया गया आलोचकों का पुरस्कार प्रदान किया गया।
गाएटा के उत्पादक ने कहा, "ये मान्यताएँ महत्वपूर्ण हैं क्योंकि वे हमारे क्षेत्र का प्रतिनिधित्व करने का एक और अवसर प्रदान करती हैं।" "वे हमें अपने उपभोक्ताओं, विशेष रूप से विदेशों में रहने वालों के प्रति गौरवान्वित करती हैं, जो हमारी भूमि से जुड़ी गुणवत्ता के शौकीन हैं।"
एक कुशलता से संसाधित इत्राना, डॉन पास्कुएल को जीवन देती है, जिसका नाम कॉस्मो के पिता के नाम पर रखा गया है।
"यह उनके प्रति श्रद्धांजलि है, जिन्होंने उच्च गुणवत्ता की खोज में, जो हमारा मुख्य उद्देश्य है, ऊर्जा और जुनून के साथ खुद को समर्पित किया," डी रूसो ने कहा।
प्रतियोगिता के विजेताओं की घोषणा (जिन्हें यहां नीचे दाईं ओर "I vincitori 2019 – Categorie" पर क्लिक करके देखा जा सकता है) 23 मार्च को रोम के वाणिज्य और उद्योग मंडल में, हैड्रियन के मंदिर में की गई थी।