NYIOOC 2019 में इतालवी उत्पादकों की शानदार सफलता

सातवें न्यूयॉर्क अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल प्रतियोगिता के परिणामों ने इतालवी उत्पादकों के पेशेवर रवैये और दृढ़ संकल्प को प्रदर्शित किया, जिन्होंने हाल की स्मृति में अपने जैतून के बागों के लिए सबसे कठिन मौसमों में से एक द्वारा उत्पन्न सभी बाधाओं को कुशलतापूर्वक पार किया।

अपने नमूने न्यूयॉर्क पहुँचाने और जजों के स्वाद-परीक्षण तक पहुँचाने के लिए, इतालवी उत्पादकों को पहले कई प्रतिकूल मौसम की घटनाओं से पार पाना पड़ा, जिसमें सर्दियों की पाला, गर्मियों की उमस और कटाई के दौरान तेज हवाएँ शामिल थीं, साथ ही उमस के कारण आए कीटों से भी मुकाबला करना पड़ा। इन कठिनाइयों के परिणामस्वरूप मात्रा के मामले में फसल कम हुई, लेकिन गुणवत्ता के मामले में नहीं।

हम अपनी सामान्य मात्रा में फल नहीं काट पाए हैं। खराब मौसम ने मात्रा को प्रभावित किया लेकिन गुणवत्ता को नहीं, और ये पुरस्कार इस बात की पुष्टि करते हैं कि हमने बहुत अच्छा काम किया है, जिस पर मुझे वास्तव में गर्व है।- फ्रांसेस्का बोनी, ट्राल्डी फार्म

इतालवी उत्पादकों ने प्रतियोगिता में सबसे अधिक प्रविष्टियाँ प्रस्तुत कीं, और मूल्यांकन के लिए 223 नमूने भेजे। इनमें से, NYIOOC के अंतर्राष्ट्रीय पैनल ने 152 इतालवी एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेलों को पुरस्कार प्रदान किए – जो किसी भी देश द्वारा एकत्र किए गए सबसे अधिक पुरस्कार हैं।

उस रात जश्न मनाने वाले उत्पादकों में से एक चेज़ारे बियांकीनी थे, जिनके डोमेनिका फियोरे ने सात पुरस्कार जीतकर एक रिकॉर्ड वर्ष मनाया।

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बियांचिनी ने कहा, "हम बहुत खुश हैं।" "हमने अपने सभी लेबल, जिसमें एक नया उत्पाद, 'नोवेलो दी नोटे' भी शामिल है, के साथ जीत हासिल की, जो रात में काटे गए लेसिन्नों और फ्रैंटियो का मिश्रण है।"

उन्होंने समझाया कि भारी बारिश के कारण पॉलीफेनोल्स में किसी भी तरह की कमी को रोकने के लिए, डोमेनिका फियोरे की टीम को इस साल अपनी कटाई की प्रथाओं में प्रतिक्रियाशील और लचीला होना पड़ा।

बियान्चिनि ने कहा, "हम अपने तेलों से अधिक से अधिक हरे और एंटीऑक्सीडेंट निकालना चाहते थे।" "इसलिए, चूँकि मौसम बहुत गर्म था, हमने रात में फलों का एक हिस्सा इकट्ठा करने की कोशिश करने के बारे में भी सोचा।"

उन्होंने आगे कहा, "यह मुश्किल तो था, लेकिन मज़ेदार भी था। हमारे काम का अंतिम समग्र परिणाम उत्कृष्ट है, और हम इन सभी सम्मानों को लेकर उत्साहित हैं।"

फ्रांसेस्का बोनी भी शुक्रवार की रात जश्न मना रही थीं, और उन्होंने 2019 NYIOOC को ट्राल्डी फार्म के लिए एक चुनौतीपूर्ण सीज़न के दौरान भी उच्चतम गुणवत्ता मानकों को बनाए रखने की एक और पुष्टि के रूप में देखा।

"मैं इस परिणाम से बेहद खुश हूँ, खासकर इसलिए क्योंकि इस सीज़न ने हमारे कौशल की असली परीक्षा ली," लाज़ियो की उत्पादक ने अपने एथोस और एक्ज़ियमियस ब्रांड के लिए दो गोल्ड पुरस्कार जीतने के बाद कहा।

उनके जैतून के पेड़ टस्किया की पहाड़ियों पर, वेत्राला में स्थित हैं, जहाँ बोनी और उनके पेशेवरों की टीम स्वदेशी किस्म कैनिनेज़ का कुशलतापूर्वक प्रबंधन करती है, जिसके साथ फ्रैंटोयो, मोरायोलो, लेक्किनो और पेंडोलिनो भी हैं।

उन्होंने कहा, "हमें यह ध्यान रखना होगा कि हम अपनी सामान्य मात्रा में फल नहीं काट पाए हैं।" "हालांकि, खराब मौसम ने मात्रा को प्रभावित किया लेकिन गुणवत्ता को नहीं, और ये पुरस्कार इस बात की पुष्टि करते हैं कि हमने बहुत अच्छा काम किया है, जिस पर मुझे वास्तव में गर्व है।"

अज़िएन्डा एग्रिकोलა रूसो के कॉन्स्टेंटिनो रूसो ने भी परिणामों का इंतजार करते हुए रात का अधिकांश समय जागकर बिताया। हालांकि, यह इंतजार सार्थक रहा, क्योंकि उन्होंने इओबियो, एक जैविक मध्यम मिनुचियोला के लिए एक स्वर्ण पुरस्कार जीता।

उन्होंने कहा, "यह मान्यता प्राप्त करना कितना अद्भुत है।" "Iobio [Io, जो इतालवी में 'मैं' के लिए है और Bio, जिसका अर्थ है 'जैविक' - शब्दों का एक खेल] के साथ, हम अपने खूबसूरत क्षेत्र के लिए स्थिरता और सम्मान का एक और संदेश देना चाहते थे।"

रूसो, जिन्होंने सोरेंटो प्रायद्वीप में मिनुचियोला से अन्य पुरस्कार विजेता एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल का उत्पादन किया है, ने कहा कि यह विशेष तेल हाल ही में उनकी जमीन में लगाए गए पौधों से आया है।

उन्होंने कहा, "हर बार जब मैं घर आता था, तो मैं धर्मनिरपेक्ष परित्यक्त जैतून के बागानों से होकर गुजरता था, जहाँ से कैप्री और माउंट वेसुवियस का अद्भुत दृश्य दिखाई देता था।" "आखिरकार, मैं उन जैतून के पेड़ों को खरीदने में सक्षम हो गया, और फिर, मेरे पिता अर्कांजेलो ने सुधार छंटाई की। एक साल बाद, वे धीरे-धीरे फिर से फल देने लगे, और यह हमारे कठिन, लेकिन सार्थक काम का शानदार अंतिम परिणाम है।"

इस वर्ष के NYIOOC संस्करण में पहली बार विजेताओं में से एक पिएट्रो पोलिज़ी थे, जिन्होंने अपने एनोटर बेरिको तेल के लिए स्वर्ण पुरस्कार जीता। उन्होंने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि यह जीत विशेष रूप से संतोषजनक थी क्योंकि उनकी कंपनी का एक अमेरिकी गैर-लाभकारी संगठन के साथ घनिष्ठ संबंध है।

पोलिज़ी ने कहा, "यह अविश्वसनीय है, और मुझे विश्वास ही नहीं हो रहा है।" "हमारा अमेरिका के साथ एक विशेष संबंध है, क्योंकि हम गैर-लाभकारी संगठन माई सिटी किचन के साथ सहयोग करते हैं, और आखिरकार इस साल हमने NYIOOC में भाग लेने का फैसला किया। यह परिणाम एक कठिन वर्ष के दौरान किए गए सभी प्रयासों की मान्यता है।"

पोलिज़ी कैलाब्रिया क्षेत्र के मेसोराका में अपने फार्म पर मुख्य रूप से देशी किस्मों, जैसे कि कैरोलिया, का प्रबंधन करते हैं।

उन्होंने कहा, "मेरे पास लेच्चियो डेल कॉर्नो के पौधे भी हैं, जिनका उपयोग मैंने अपने पुरस्कार विजेता एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के लिए कोराटिना के साथ एक मिश्रण में किया था।" "मैं अपने जैतून के पेड़ों की देखभाल अपने बेहतरीन सहकर्मियों के एक समूह के साथ करता हूँ, जिन्होंने मुझे सीज़न का समापन शानदार ढंग से करने का मौका दिया है। मैं इस जीत को अपने क्षेत्र को समर्पित करना चाहता हूँ, जिसमें अभी भी बहुत अधिक क्षमता और गुणवत्ता के अवसर मौजूद हैं।"

एकेडेमिया ओलारिया के एंटोनेलो फोइस ने अपने रिज़र्वा डेल प्रोडुटोर के लिए स्वर्ण पुरस्कार जीता। उन्होंने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि वह इस पुरस्कार को अमेरिका में व्यापार शुरू करने का एक अच्छा अवसर मानते हैं।

परिणाम सुनने के बाद फोइस ने कहा, "हम बहुत खुश हैं, और हम इस पुरस्कार को अमेरिकी बाजार के साथ और भी प्रभावी ढंग से काम शुरू करने की एक इच्छा के रूप में देखते हैं।"

अल्घेरो और सस्सारी के बीच 618 एकड़ के क्षेत्र में फैली हुई, फोइस की रिज़र्वा डेल प्रोडुटोर में इस साल 80 प्रतिशत बोसाना जैतून शामिल हैं, जिन्हें सेमिडाना और टोंडा डी काग्लियारी के साथ मिलाया गया है। उन्होंने कहा कि फसल के आधार पर ये प्रतिशत बदल सकते हैं और यह भी जोड़ा कि बागानों का विस्तार करने की योजना है।

उन्होंने कहा, "अगले पांच वर्षों में हमारे जैतून के बागानों का विस्तार करने की हमारी एक परियोजना है।" "हम स्वदेशी किस्मों को लगाना जारी रखेंगे जो हमारे अद्भुत क्षेत्र से गहराई से जुड़ी हैं और उसका प्रतिनिधित्व करती हैं।"

सार्डिनिया के और भी दक्षिण-पश्चिम में, सिसिली द्वीप पर, स्क्वाउरो दी सिसिली के कालसेडोनियो कालकारा, जिसका स्थानीय बोली में अर्थ 'सिसिली की सुगंध' है, ने एक नाजुक 'नोसेरेला डेल बेलिस' के लिए अपने गोल्ड अवार्ड का जश्न मनाया।

कैलकारा ने कहा, "हम इस सफलता से वास्तव में खुश हैं, खासकर इसलिए क्योंकि यह पहली बार था जब हमने NYIOOC में भाग लिया।" "यह वर्षों से हमारे समर्पण और काम का एक बड़ा सम्मान है।"

कैलकारा ने 15 साल पहले अपनी पारिवारिक कंपनी की बागडोर संभाली, जो कास्टेलवेट्रानो में स्थित है।

उन्होंने कहा, "मेरा दृढ़ विश्वास है कि जैतून की खेती विकास का एक मूल्यवान तरीका प्रदान कर सकती है।" "व्यक्तिगत संतुष्टि के अलावा, हमारा मानना है कि इस पुरस्कार को हमारे क्षेत्र के सभी लोगों को प्रोत्साहन देना चाहिए, क्योंकि कृषि में गुणवत्ता, विशेष रूप से युवाओं के लिए, असाधारण अवसर प्रदान करती है, और यह हमें बहुत गर्वित भी करता है।"

कैल्कारा के नोसेलारा, बियान्कोलिला और चेरासुओला के पौधे PDO वैले डेल बेलीस स्चियाउरो और पुरस्कार विजेता मोनोवेरायटल मगारीया के केंद्र में हैं, जिसका स्थानीय बोली में अर्थ 'जादू' है, और यह उनके एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के मनमोहक गुणों को एक श्रद्धांजलि के रूप में काम करता है।

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