26 देशों के 850 से अधिक जैतून के तेलों का सावधानीपूर्वक विश्लेषण दुनिया भर के विशेषज्ञ चखने वालों के कार्यालयों और घरों में शुरू हो गया है — यह सब NYIOOC वर्ल्ड ऑलिव ऑयल कॉम्पिटिशन के लिए एक अभिनव दूरस्थ-निर्णय प्रक्रिया का हिस्सा है, जिसे कोविड-19 संकट के बीच शुरू किया गया था।
सामान्य समय में, 16 जज इस सप्ताह न्यूयॉर्क में एक तकनीकी टीम और सहायक कर्मचारियों की सहायता से वर्ष के सर्वश्रेष्ठ एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेलों का निर्धारण करने के लिए मिलते थे। फिर कोरोनावायरस आ गया और आयोजकों ने दूरस्थ मूल्यांकन के लिए प्रोटोकॉल तैयार करना शुरू कर दिया, जो अब दुनिया भर के नौ देशों में चल रहा है, जिनमें से अधिकांश किसी न किसी प्रकार के लॉकडाउन या प्रतिबंधित यात्रा में हैं।
विशेषज्ञ एक निजी वीडियो प्रणाली पर परामर्श करते हैं, जब वे प्रत्येक नमूने का स्वाद लेते हैं और NYIOOC द्वारा विकसित एक अत्याधुनिक एप्लिकेशन का उपयोग करके अपने अवलोकनों को रिकॉर्ड करते हैं, जो डेटा को सुरक्षित रूप से एकत्र करता है। तकनीशियनों की एक विश्वव्यापी टीम वास्तविक समय में डेटा का प्रबंधन करती है।
एक बार परिणामों की पुष्टि हो जाने के बाद, विजेता ब्रांडों का अनावरण 11 मई से शुरू होने वाली और एक सप्ताह तक हर दिन सुबह 9:00 बजे से दोपहर 12:00 बजे (EDT) तक आधिकारिक परिणाम वेबसाइट पर एक इंटरैक्टिव प्रस्तुति में सार्वजनिक रूप से किया जाएगा।
संवेदी विश्लेषण के लिए दुनिया भर में हजारों चखने के नमूने भेजना कोई आसान काम नहीं था। प्रत्येक प्रविष्टि को, परिवहन के दौरान सुरक्षा और गुणवत्ता संरक्षण के लिए, पैक और शिप करने से पहले, बिना किसी हेडस्पेस वाले, छेड़छाड़-रोधी, गहरे कांच के बर्तनों के एक सेट में स्थानांतरित किया गया।
कॉर्ड ने कहा कि शुरुआती परिणामों से पता चला है कि दूरस्थ जजिंग प्रणाली पूरी तरह से काम कर रही है।
कॉर्ड ने समझाया, "हम जजों के निष्कर्षों की तुलना हमारी तापमान-नियंत्रित लाइब्रेरी की बिना खोली गई बोतलों के नमूनों से कर रहे हैं और हमें कोई खास गिरावट नहीं मिल रही है, यह उन सावधानियों के कारण है जिनके साथ उन्हें तैयार और भेजा गया था।"
कॉर्ड ने कहा कि उनके मूल्यांकन विशेषज्ञों और तकनीकी टीम के प्रोटोकॉल और व्यावसायिकता सटीक परिणामों और उच्चतम मानकों पर प्रतियोगिता के संचालन को सुनिश्चित करेंगे, भले ही दुनिया एक अभूतपूर्व संकट का सामना कर रही हो।
कॉर्ड ने पहले इस अग्रणी कार्यक्रम के बारे में कहा, "काश हमें इसे इस तरह करने की ज़रूरत न पड़ती। लेकिन हम जैतून तेल उत्पादकों की प्रतिबद्धता को पहचानने के अपने मिशन से प्रेरित हैं, और इन परिस्थितियों में ऐसा करने का यह सबसे अच्छा तरीका है। उनके पास अभी भी बेचने के लिए उत्पाद हैं, और उपभोक्ताओं को अभी भी यह जानने की ज़रूरत है कि कौन से खरीदने हैं।"
हर वसंत में आयोजित होने वाली NYIOOC विश्व जैतून तेल प्रतियोगिता, दुनिया की सबसे बड़ी और सबसे प्रतिष्ठित जैतून तेल प्रतियोगिता है और इसके वार्षिक पुरस्कार विजेताओं की सूची को वर्ष के सर्वश्रेष्ठ एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेलों के लिए एक आधिकारिक गाइड माना जाता है।
पूर्ण परिणाम 'विश्व के सर्वश्रेष्ठ जैतून तेलों की आधिकारिक गाइड
' पर एक नए डिज़ाइन में प्रस्तुत किए जाएँगे, जिसका अनावरण 11 मई को किया जाएगा।