लैटिन अमेरिकी उत्पादकों ने NYIOOC में एक और सफल वर्ष का जश्न मनाया।

लैटिन अमेरिका में बड़े पैमाने पर सूखे ने 2020 NYIOOC विश्व जैतून तेल प्रतियोगिता में इस क्षेत्र से प्रविष्टियों की संख्या को तो कम कर दिया, लेकिन जैतून तेलों की गुणवत्ता को नहीं।

पाँच अलग-अलग देशों के उत्पादकों ने मिलकर 28 प्रविष्टियाँ भेजीं और 14 पुरस्कार प्राप्त किए, जिनमें से आठ सिल्वर और छह गोल्ड थे।

भीड़-भाड़ वाली शेल्फ पर, जहाँ कभी-कभी बहुत कम या बिल्कुल भी जानकारी उपलब्ध नहीं होती, अलग दिखना मुश्किल होता है। NYIOOC जैसे प्रतिष्ठित प्रतियोगिता से एक पुरस्कार एक बड़ी मान्यता है।- क्लाउडियो लोवाज़ानो, ओलिवोस डेल सुर के मार्केटिंग मैनेजर

हालांकि, दुनिया की इस प्रमुख जैतून तेल गुणवत्ता प्रतियोगिता में सबसे बड़े विजेता चिली के उत्पादक रहे, जिन्होंने संयुक्त रूप से तीन स्वर्ण और तीन रजत पुरस्कार जीते।

ओलिवोस डेल सुर के मार्केटिंग मैनेजर, क्लाउडियो लोवाज़ानो ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "यह हमारे लिए बहुत बड़ी बात है। हम विजेताओं में शामिल होकर बहुत खुश और सम्मानित महसूस कर रहे हैं। यह न केवल हमारे पिछले सभी प्रयासों की मान्यता है, बल्कि हमारे सभी वफादार ग्राहकों, भागीदारों, कर्मचारियों और निश्चित रूप से, हमारी उच्च-गुणवत्ता वाली प्रक्रिया के प्रति हमारी प्रतिबद्धता भी है।"

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ओलिवोस डेल सुर ने अपने ओ-लाइव एंड को ब्रांड, जो एक मध्यम मिश्रण है, के लिए एक गोल्ड अवार्ड जीता। लोवाज़ानो ने कहा कि फसल काटने का समय ही ओ-लाइव एंड को को इतने सारे अन्य जैतून के तेलों से अलग करता है और यही एक कारण है कि इस तेल ने प्रतियोगिता में अपने पहले वर्ष में गोल्ड अवार्ड जीता।

लवाज़ानो ने कहा, "हमारी पहली कोल्ड एक्सट्रैक्शन प्रक्रिया केवल तीन से चार घंटों में पूरी हो जाती है, और हम यह पर्यावरण और अपने समुदाय के प्रति गहरे सम्मान के साथ करते हैं।"

उन्होंने आगे कहा कि उन्हें उम्मीद है कि यह पुरस्कार संयुक्त राज्य अमेरिका में बिक्री बढ़ाने में मदद करेगा, जो ओलिवोस डेल सुर और कई अन्य चिली उत्पादकों के लिए अब तक का सबसे बड़ा विदेशी बाजार है।

लवाज़ानो ने कहा, "एक भीड़-भाड़ वाली शेल्फ पर, जहाँ कभी-कभी बहुत कम या बिल्कुल भी जानकारी उपलब्ध नहीं होती है, वहाँ अलग दिखना मुश्किल होता है।" "NYIOOC जैसे प्रतिष्ठित प्रतियोगिता से एक पुरस्कार एक बड़ी मान्यता है, और बेशक, यह उस काम को करते रहने के लिए एक नई प्रेरणा है जिसे हम सबसे ज्यादा पसंद करते हैं: उच्च-गुणवत्ता वाला एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल बनाना!"

चिली का दूसरा गोल्ड अवार्ड विजेता अलॉन्सो ऑलिव ऑयल था, जिसे एक मीडियम कोराटिना के लिए सम्मानित किया गया। ओ'हिगिंस-स्थित इस उत्पादक ने एक मीडियम ब्लेंड के लिए सिल्वर अवार्ड भी जीता।

जोस मैनुअल रेयेस ने कहा कि ये पुरस्कार उत्पादकों के लिए एक अच्छी खबर है और यह पुष्टि करते हैं कि वे अपनी उत्पादन प्रथाओं और तकनीकों के साथ सही दिशा में आगे बढ़ रहे हैं।

उन्होंने आगे कहा कि चिली में लंबे समय से चली आ रही सूखे के बाद, यह देखकर अच्छा लगा कि तेल की गुणवत्ता प्रभावित नहीं हुई है।

मैनुअल रेयेस ने कहा, "पिछले साल, हमने एक सूखे का सामना किया जिसने चिली को बहुत प्रभावित किया।" "बारिश कम थी और हम 2018 से जूझ रहे थे, जो एक बहुत ही शुष्क और गर्म वर्ष भी था। यह एक बहुत बड़ी चुनौती थी क्योंकि हमें उपलब्ध पानी का सर्वोत्तम तरीके से प्रबंधन और अनुकूलन करना था।"

हालांकि लैटिन अमेरिका भर के उत्पादकों ने बारिश की कमी को अपनी सबसे बड़ी चुनौतियों में से एक बताया, लेकिन सूखा ही एकमात्र चुनौती नहीं थी जिसका सामना चिली के उत्पादकों को करना पड़ा।

"हमारी मुख्य चुनौती बाग की कम उत्पादन क्षमता थी, जो वसंत की पाले की घटनाओं से प्रभावित हुई थी," ओरा ऑलिव ऑयल के निर्यात प्रबंधक, फेलिपे वैले ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "यह आम तौर पर उत्पादकों के लिए एक समस्या थी।"

हालांकि, देश की उपजाऊ सेंट्रल वैली में स्थित इस उत्पादक को फिर भी NYIOOC से मध्यम और नाजुक मिश्रण के लिए दो सिल्वर अवार्ड मिले।

वैले ने कहा, "हम खुश हैं, खासकर इसलिए क्योंकि हम इस प्रतियोगिता में विशेषज्ञों के पैनल के साथ हर साल अपने तेलों की उच्च गुणवत्ता की पुष्टि करते रहते हैं।" "हमारे मुख्य उद्देश्यों में से एक हमारे ब्रांडों की विशेषताओं के साथ समय के साथ सुसंगत रहना है और हमें लगता है कि हमने इसे हासिल कर लिया है।"

वैले ने कहा कि ऑरा ऑलिव ऑयल अपने पुरस्कारों की खबर अपने ग्राहकों को भेजेगा, जो कि कंपनी हर साल करती है। इससे मौजूदा संबंधों को मजबूत करने में मदद मिलती है और नए बाजारों में प्रवेश करने तथा नए संबंध बनाने का रास्ता भी खुलता है।

उन्होंने कहा, "निस्संदेह, यह एक गुणवत्तापूर्ण उत्पाद बेचने पर गर्व का स्रोत है, और बदले में हमारे ग्राहक इसे अंतिम उपभोक्ता तक संप्रेषित कर सकेंगे, जिससे उनकी निष्ठा और बिक्री बढ़ेगी।"

एंडिस पर्वतमाला के दूसरी ओर, अर्जेंटीना के दो उत्पादकों ने भी 2020 NYIOOC में अपनी जीत का जश्न मनाया। कुल मिलाकर, अर्जेंटीनी उत्पादकों ने इस साल की प्रतियोगिता में चार पुरस्कार जीते: दो स्वर्ण और दो रजत।

"यांत्रिक तरीकों का उपयोग करके जैतून का तेल बनाना और NYIOOC की जूरी जैसे बहुत ही चुनौतीपूर्ण दर्शकों के अनुसार, उत्कृष्ट गुणवत्ता वाला अंतिम उत्पाद प्राप्त करना, एक बड़ी संतुष्टि है," एस्टाबलीसिमिएंटो ओलिवम की निदेशक, पैट्रिसिया कैल्डेरॉन ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।

सैन जुआन स्थित उत्पादक ने इस वर्ष के NYIOOC में एक मीडियम ब्लेंड के लिए गोल्ड अवार्ड और एक मीडियम कोराटिना के लिए सिल्वर अवार्ड अर्जित किया।

काल्डेरोन ने कहा कि अर्जेंटीना के उत्पादकों के सामने सबसे बड़ी चुनौती अपने अंतिम उत्पाद की बिक्री मूल्य को निर्धारित करने में असमर्थता है (मुद्रास्फीति और जैतून के तेल की अस्थिर कीमतों के कारण), जिसके कारण कंपनी तेल का और अधिक कुशलता से उत्पादन करने के तरीके खोजती रहती है।

उन्होंने कहा, "हमारे सामने सबसे बड़ी चुनौती एक ऐसे बाजार में प्रतिस्पर्धा करना है जहाँ हम अंतिम उत्पाद की कीमत नहीं रखते, जो हमें साल-दर-साल अपनी दक्षता में सुधार करने और अपनी लागत कम करने के लिए प्रेरित करता है।"

फसल की कटाई की दक्षता बढ़ाने के इन्हीं प्रयासों में से कुछ ने कंपनी के उच्च गुणवत्ता मानकों को बनाए रखने में भी मदद की है।

"हमारे एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल हरे जैतून से बनाया जाता है, जिसे कटाई के दो घंटे बाद पीसा जाता है और तापमान व पीसने के समय को नियंत्रित किया जाता है," कैल्डेरोन ने कहा।

मेन्डोज़ा-स्थित ओलिवम लॉर एक अन्य विजेता अर्जेंटीनी उत्पादक था, जिसने एक स्वर्ण और एक रजत पुरस्कार भी जीता।

हालांकि चिली और अर्जेंटीना के उत्पादकों को NYIOOC से कई पुरस्कार मिलना कोई बड़ी आश्चर्य की बात नहीं थी, ओलिबाजा 2018 के बाद से दुनिया की सबसे प्रतिष्ठित जैतून तेल गुणवत्ता प्रतियोगिता में जीतने वाला पहला मैक्सिकन उत्पादक बन गया।

मैनेजर सुज़ाना ज़ामोरा ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "हम बहुत खुश और उत्साहित हैं। हम एक पुरस्कार जीतने की उम्मीद कर रहे थे। यह ओलिबाजा टीम की सारी मेहनत के लायक था।"

उन्होंने आगे कहा, "मुझे लगता है कि इस पुरस्कार का हमारे ब्रांड पर बड़ा प्रभाव पड़ेगा।" "NYIOOC में भाग लेने वाला एकमात्र मैक्सिकन ब्रांड होना एक बड़ा सम्मान है। यह हमें और भी मेहनत करने के लिए प्रेरित करता है।"

ओलिबाजा, जो उत्तरी बाजा कैलिफ़ोर्निया में स्थित है, ने मिशन और मन्ज़ानिला जैतून के अपने मध्यम मिश्रण के लिए एक सिल्वर अवार्ड जीता।

ज़मोरा ने कहा कि उत्तर-पश्चिमी मैक्सिकन प्रायद्वीप पर एक कठिन सूखे से निपटने के बाद इस साल का पुरस्कार विशेष रूप से संतोषजनक था।

उन्होंने कहा, "पिछले साल हमें जो सबसे बड़ी चुनौती का सामना करना पड़ा, वह बाजा कैलिफ़ोर्निया के वैले डे गुआडलूपे क्षेत्र में पानी की कमी थी।" "हर फसल के साथ, हमारे उत्पादन को सुनिश्चित करना और भी महत्वपूर्ण होता जा रहा है।"

वैले डे गुआडलुपे से लगभग 6,000 मील दक्षिण-पूर्व में, ब्राजील के एक पुरस्कार विजेता उत्पादक ने भी कटाई के दौरान असामान्य रूप से शुष्क मौसम के बारे में चिंता जताई।

प्रोस्परैटो के निदेशक राफेल मार्चेटी ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "रियो ग्रांडे डो सुल में दशकों में सबसे बड़ी सूखा पड़ती है।" "फसल काटने के एक बड़े हिस्से के दौरान यह एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की गुणवत्ता के लिए बहुत अच्छा था क्योंकि पानी की कमी से उनके पॉलीफेनॉल की उच्च मात्रा संरक्षित हो रही थी, लेकिन फसल कटने के अंत में जैतून के पेड़ वास्तव में पीड़ित हो रहे थे, और हम इसके बारे में थोड़ा चिंतित थे।"

सौभाग्य से, मर्केटी और रियो ग्रांडे डो सुल के बाकी उत्पादकों के लिए, फसल कटने के तुरंत बाद बारिश हो गई।

2020 NYIOOC में, ब्राज़ीलियाई उत्पादकों ने एक स्वर्ण और दो रजत पुरस्कार जीते। मार्चेटी और प्रॉस्पेराटो को उनके नाजुक कोरोनेइकी के लिए स्वर्ण पुरस्कार और उनके नाजुक मिश्रण के लिए रजत पुरस्कार मिला, जबकि उनके देशवासी अज़ीते बटाल्हा ने एक नाजुक कोरोनेइकी के लिए रजत पुरस्कार जीता।

मार्चेत्ती ने 2020 की अन्यथा कठिन शुरुआत में इन पुरस्कारों को एक अच्छी खबर के रूप में स्वीकार किया।

उन्होंने कहा, "पुरस्कार प्राप्त करना हमेशा हमारे ब्रांड को बेहतर बनाने के लिए अच्छा होता है।" "हम इसे हर फसल से मिलने वाले अच्छे परिणामों की निरंतर पुष्टि के रूप में देखते हैं, और ये पुरस्कार ही हैं जो हमारे ग्राहकों को साल-दर-साल हमारे काम पर भरोसा दिलाते हैं।"

मार्चेटी ने कहा कि दुनिया जानती है कि ब्राज़ील का जैतून तेल उत्पादन बहुत नया है और अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिताओं में पुरस्कार जीतकर, उनके जैसे उत्पादक दुनिया को दिखा सकते हैं कि उनका देश तेजी से सही दिशा में आगे बढ़ रहा है।

उन्होंने कहा, "हमारा मानना है कि हम सर्वोत्तम एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल बनाने के लिए केवल सर्वोत्तम सिफारिशों का पालन कर रहे हैं।" "जैतून के तेल की दुनिया जानती है कि यहाँ ब्राज़ील में हम अभी शुरुआत में हैं, इसलिए हमें अभी भी बहुत कुछ सीखना है, और यही विचार हमारे मन में नौ साल पहले शुरू करने के बाद से रहा है।"

मार्चेटी ने आगे कहा, "हम इस व्यवसाय में यह करने के लिए नहीं हैं जो हमारे पहले आए अन्य लोगों ने किया है, बल्कि कुछ अलग करने के लिए हैं।" "यह तभी संभव है क्योंकि हम अपने ग्राहकों को यथासंभव सबसे ताज़ा जैतून का तेल पहुँचाने की परवाह करते हैं, और मूल रूप से यही बात हमारे एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को कई अन्य लोगों से अलग बनाती है।"

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