तुर्की के इज़मिर में स्थित फोका खुले जेल में पुनर्वास में जैतून की भूमिका लगातार बढ़ रही है। जेल के कार्य कार्यक्रम में लंबे समय से जैतून की खेती
शामिल है, लेकिन पिछले साल इसमें जैतून तेल प्रसंस्करण सुविधा भी जोड़ी गई। जेल की जमीन पर उगाए गए जैतून को निचोड़ने के अलावा, यह सुविधा स्थानीय लोगों से उनके जैतून संसाधित करने के लिए एक छोटी सी फीस भी लेती है।
खाद्य पदार्थ उगाने ने कैदियों को यह साबित कर दिया कि भयानक गलतियाँ करने के बावजूद उनका जीवन उत्पादक और सार्थक हो सकता है।
नई सुविधा के साथ एक योजना भी आई है कि आने वाले वर्षों में जेल के स्वामित्व वाले मौजूदा 3,500 पेड़ों की संख्या बढ़ाकर 28,000 कर दी जाए। फोका के कैदी अन्य कृषि और शारीरिक कार्य भी करते हैं, जिसमें फर्नीचर बनाना, जैविक सब्जियां उगाना, पशुपालन और डेयरी फार्मिंग शामिल हैं।
जेल में मुख्य रूप से एड्रेमिट जैतून उगाए जाते हैं — जो अपनी कठोरता और बड़े गड्ढों के लिए जाने जाते हैं — और जेमलिक जैतून — उत्तरी तुर्की के तैलीय काले जैतून जिनकी छाल पर झुर्रियाँ होती हैं। जेल अधिकारियों के अनुसार, जैतून को 30 से 35 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर निचोड़ा जाता है।
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फोका अपने तेल को "फो-सी" ब्रांड नाम के तहत वितरित करती है, और इसे एजियन सागर पर स्थित तुर्की के बंदरगाह शहर इज़मिर के अंदर और बाहर न्याय मंत्रालय की अन्य संस्थाओं को भेजती है।
कैदखानों में काम कराना एक विवादास्पद विषय है। आलोचक दावा करते हैं कि कैदियों का शोषण किया जाता है और मामूली काम के लिए उन्हें कम भुगतान किया जाता है। समर्थक कहते हैं कि काम अच्छी आदतें बनाता है और उपयोगी कौशल सिखाता है जिसका उपयोग कैदी रिहा होने पर कर सकते हैं।
ऐतिहासिक रूप से, दुनिया के कई हिस्सों में जेलों में खेत रहे हैं। हालांकि यह कैदियों के लिए स्वस्थ भोजन का उत्पादन करके और संस्थान के खाद्य व्यय को बचाकर व्यावहारिक और लॉजिस्टिक उद्देश्यों की पूर्ति करता है, कई अध्ययनों ने कैदियों को होने वाले मनोवैज्ञानिक लाभों पर भी ध्यान दिया है।
रैचेल डी. जेनकिंस द्वारा जेलों में बागवानी कार्यक्रमों पर किए गए एक अमेरिकी अध्ययन में निष्कर्ष निकाला गया, "मानसिक बीमारी के लक्षणों का इलाज करने के लिए एक वैकल्पिक चिकित्सा के रूप में और कैदियों को ऐसे व्यावसायिक कौशल हासिल करने में मदद करने के लिए जेल बागवानी कार्यक्रमों का उपयोग करने का प्रमाण है, जिनका वे रिहाई के बाद उपयोग कर सकते हैं।"
पाब्लो सोलोमन के अध्ययन, जिसमें सामाजिक मनोविज्ञान, आर्थिक वनस्पति विज्ञान और आपराधिक न्याय शामिल थे, ने उन्हें 1960 के दशक के अंत में टेक्सास में कई जेल कृषि कार्यक्रमों का दौरा करने के लिए प्रेरित किया।
उन्होंने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "उन दिनों, कैदी अपना भोजन खुद उगाते थे, अपना पशुधन पालते थे और यहां तक कि फल भी उगाते थे।" वे भोजन संसाधित करते थे, कपास उगाते थे, वर्दी और गद्दे बनाते थे और ट्रैक्टरों का रखरखाव करते थे।
"कैदियों ने अक्सर मुझसे कहा है कि बगीचे में काम करना और दूसरों को कुछ मूल्यवान प्रदान करना एक उपचारात्मक, शुद्ध करने वाला और मुक्ति का अनुभव था। भोजन उगाने से कैदियों को यह साबित हुआ कि भयानक गलतियाँ करने के बावजूद उनका जीवन उत्पादक और सार्थक हो सकता है।"
नौकरी के माध्यम से कैदियों का पुनर्वास करना फोका कार्यक्रम का उद्देश्य है। और, बेशक, उच्च गुणवत्ता वाला जैतून का तेल उत्पादन करना। फोका ओपन जेल के वार्डन, मुराट यिल्माज़ ने डेली सबाह को बताया, "हम इस पेशे को सही तरीके से सिखाना चाहते हैं।"