रिपोर्ट में पाया गया कि पौधों पर आधारित आहार जलवायु परिवर्तन से लड़ सकते हैं।
बेहतर भूमि प्रबंधन प्रथाएँ और पौध-आधारित आहार मिलकर जलवायु परिवर्तन से निपटने और इसके प्रभावों को कम करने में प्रभावी हैं।
जलवायु परिवर्तन पर अंतर-सरकारी पैनल (IPPC) की एक नई रिपोर्ट बेहतर वैश्विक भूमि प्रबंधन और पौध-आधारित आहार की ओर बढ़ने को जलवायु परिवर्तन से निपटने के प्रभावी तरीकों के रूप में उजागर करती है।
आईपीसीसी का गहन अध्ययन, "जलवायु परिवर्तन और भूमि," 52 देशों के 107 विशेषज्ञों की एक अंतरराष्ट्रीय टीम द्वारा तैयार किया गया था और यह इस बात की पड़ताल करता है कि भूमि उपयोग जलवायु परिवर्तन में कैसे योगदान देता है, साथ ही भूमि और खाद्य सुरक्षा पर जलवायु परिवर्तन के प्रभावों की भी जांच करता है। यह वैश्विक भूमि-जलवायु प्रणाली का पहला और सबसे व्यापक अध्ययन था। आईपीसीसी संयुक्त राष्ट्र की वह संस्था है जिसे जलवायु परिवर्तन से संबंधित विज्ञान का आकलन करने का कार्य सौंपा गया है।
वनस्पति-आधारित खाद्य पदार्थों, जैसे मोटे अनाज, फलियां, फल और सब्जियां, और कम हरितगृह गैस उत्सर्जन प्रणालियों में स्थायी रूप से उत्पादित पशु-स्रोत खाद्य पदार्थों वाली संतुलित आहार-शैलियाँ, जलवायु परिवर्तन के अनुकूलन और उसे सीमित करने के लिए प्रमुख अवसर प्रस्तुत करती हैं।
इस व्यापक रिपोर्ट का मुख्य संदेश यह है कि ग्रीनहाउस गैसों को महत्वपूर्ण रूप से कम करने और जलवायु परिवर्तन को नियंत्रण में रखने के लिए, वैश्विक भूमि उपयोग, कृषि और आहार संबंधी आदतों में बदलाव की आवश्यकता है।
यह भूमि को एक महत्वपूर्ण संसाधन के रूप में वर्णित करती है जो खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए उत्पादक बनी रहनी चाहिए। जब कृषि भूमि अपनी उत्पादकता खो देती है, तो इसका परिणाम मृदा क्षरण, कटाव और अंततः मरुस्थलीकरण होता है। ऐसी भूमि कार्बन अवशोषित नहीं कर सकती है और जलवायु परिवर्तन में योगदान करती है, साथ ही खाद्य सुरक्षा पर नकारात्मक प्रभाव डालती है।
यह भी देखें: जलवायु परिवर्तन समाचार"जलवायु प्रणाली में भूमि की महत्वपूर्ण भूमिका है," रिपोर्ट के लेखकों में से एक और IPCC के कार्य समूह III के सह-अध्यक्ष जिम स्कीया ने कहा, जो जलवायु परिवर्तन के शमन की जांच करता है। "कृषि, वानिकी और भूमि उपयोग के अन्य प्रकार मानव हरितगृह गैस उत्सर्जन का 23 प्रतिशत हिस्सा हैं। साथ ही, प्राकृतिक भूमि प्रक्रियाएं जीवाश्म ईंधन और उद्योग से निकलने वाले कार्बन डाइऑक्साइड उत्सर्जन के लगभग एक तिहाई के बराबर कार्बन डाइऑक्साइड को अवशोषित करती हैं।"
मिट्टी के क्षरण और कटाव के खतरे को सतत भूमि प्रबंधन के माध्यम से संबोधित किया जा सकता है। अध्ययन में सुझाए गए कुछ उपायों में हरी खाद की फसलों और आवरण फसलों की खेती, फसल अवशेषों को बनाए रखना, कम या शून्य जुताई और भूमि आवरण को संरक्षित करने के लिए चराई की बेहतर प्रथाएं शामिल हैं। इस बीच, भूमि के संरक्षण के लिए फायदेमंद माने जाने वाले अन्य सतत कृषि प्रथाओं में कृषि-पारिस्थितिकी और कृषि-वन, संरक्षण कृषि, फसल विविधता, फसल चक्र, जैविक खेती, परागणकों का संरक्षण और वर्षा जल संचयन शामिल हैं।
"सतत भूमि प्रबंधन के बारे में हमारे द्वारा किए गए चुनाव इन प्रतिकूल प्रभावों को कम करने और कुछ मामलों में उन्हें उलटने में मदद कर सकते हैं," विशेषज्ञों में से एक और राष्ट्रीय हरित गृह गैस सूची पर IPCC कार्यबल के सह-अध्यक्ष कियोतो तानाबे ने कहा। "भविष्य में अधिक तीव्र वर्षा के साथ, कृषि भूमि पर मृदा अपरदन का खतरा बढ़ जाता है, और सतत भूमि प्रबंधन इस मृदा अपरदन और भूस्खलन के हानिकारक प्रभावों से समुदायों की रक्षा करने का एक तरीका है। हालांकि, जो किया जा सकता है उसकी सीमाएँ हैं, इसलिए अन्य मामलों में क्षरण अपरिवर्तनीय हो सकता है।"
"अधिक टिकाऊ भूमि उपयोग, भोजन की अति-खपत और अपव्यय को कम करने, वनों की सफाई और जलाने को खत्म करने, ईंधन की लकड़ी की अत्यधिक कटाई को रोकने, और ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को कम करने के माध्यम से यहाँ वास्तविक संभावना है, जिससे भूमि-संबंधी जलवायु परिवर्तन के मुद्दों को संबोधित करने में मदद मिलती है," IPCC कार्य समूह I के सह-अध्यक्ष पानमाओ झेई ने कहा, जो जलवायु परिवर्तन के भौतिक विज्ञान को देखता है।
लेकिन बेहतर भूमि प्रबंधन जलवायु परिवर्तन से निपटने और उसके प्रभावों को कम करने का एकमात्र समाधान नहीं है। IPCC के विशेषज्ञों का सुझाव है कि संसाधन-प्रधान मांस की खपत में कमी और पौधों पर आधारित आहार को अपनाने से 2050 तक प्रति वर्ष आठ अरब मीट्रिक टन तक भूमि मुक्त हो सकती है और CO2 उत्सर्जन कम हो सकता है।
आईपीसीसी कार्य समूह II की सह-अध्यक्ष डेब्रा रॉबर्ट्स, जिन्हें जलवायु परिवर्तन के प्रति सामाजिक-आर्थिक और प्राकृतिक प्रणालियों की भेद्यता का आकलन करने का कार्य सौंपा गया है, ने पुष्टि की कि आहार का जलवायु परिवर्तन पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है
उन्होंने कहा, "कुछ आहार संबंधी विकल्पों के लिए दूसरों की तुलना में अधिक भूमि और पानी की आवश्यकता होती है, और वे गर्मी को फँसाने वाली गैसों का अधिक उत्सर्जन करते हैं।" "वनस्पति-आधारित खाद्य पदार्थों, जैसे मोटे अनाज, फलियां, फल और सब्जियां, और कम हरितगृह गैस उत्सर्जन प्रणालियों में स्थायी रूप से उत्पादित पशु-स्रोत खाद्य पदार्थों वाले संतुलित आहार, जलवायु परिवर्तन के अनुकूलन और उसे सीमित करने के लिए प्रमुख अवसर प्रदान करते हैं।"
अध्ययन के विशेषज्ञ यह भी इंगित करते हैं कि बेहतर भूमि प्रबंधन प्रथाओं के साथ संयोजन में पौधों पर आधारित आहार की ओर बढ़ना और खाद्य अपव्यय में कमी न केवल जलवायु परिवर्तन को कम करने की क्षमता रखती है, बल्कि इसके सकारात्मक सामाजिक-आर्थिक प्रभाव भी होते हैं। ये परिवर्तन गरीबी और भूख को खत्म कर सकते हैं, साथ ही सार्वजनिक स्वास्थ्य और स्वच्छ पानी की उपलब्धता में सुधार कर सकते हैं।
इस नवीनतम IPCC रिपोर्ट को 7 अगस्त को जिनेवा में IPCC के 50वें सत्र में अनुमोदित किया गया था और अगले दिन विश्व मौसम विज्ञान संगठन (WMO) में एक प्रेस कॉन्फ्रेंस में प्रस्तुत किया गया था।
यह रिपोर्ट आगामी जलवायु सम्मेलनों में होने वाली वार्ताओं में वैज्ञानिक इनपुट प्रदान करेगी, जिसमें सितंबर में भारत के नई दिल्ली में आयोजित होने वाली मरुस्थलीकरण से निपटने के लिए संयुक्त राष्ट्र कन्वेंशन की पार्टियों का सम्मेलन (COP14) और दिसंबर में चिली के सैंटियागो में निर्धारित संयुक्त राष्ट्र जलवायु परिवर्तन फ्रेमवर्क कन्वेंशन सम्मेलन (COP25) शामिल हैं।