यहूदी शिक्षाओं (मिद्राश) में कहा गया है, "कोई भी रोपण करना कभी बंद न करे। जन्म के समय हमें पेड़ों से भरे खेतों ने स्वागत किया था, और वृद्धावस्था में भी हमें उनके संख्या में वृद्धि करनी चाहिए।"
24 अप्रैल को शांतिपूर्वक निधन हो गए शिमोन लावी ने चार दशकों से अधिक समय तक दुनिया भर में अनगिनत जैतून के पेड़ लगाने और उनका पालन-पोषण करने में मदद की। उनका महत्वपूर्ण योगदान और उदार भावना आने वाली पीढ़ियों तक उनकी जड़ों और शाखाओं में जीवित रहेगी।
जैतून के पेड़ शोक में हैं, यरूशलेम विश्वविद्यालय के एमिरेट प्रोफेसर और स्पेन के महान मित्र, शिमोन लेवी हमें छोड़कर चले गए हैं।
प्रो. शिमोन लावी का जन्म 1931 में बर्लिन में हुआ था और वे द्वितीय विश्व युद्ध की शुरुआत से ठीक पहले, 1938 में इज़राइल प्रवास कर गए थे। अपने नए स्वदेश में, उन्होंने खूब तरक्की की। लावी किबुत्ज़ तेल कात्ज़िर के संस्थापकों में से एक थे, जो गलीलियाई सागर के दक्षिण में स्थित है, और उन्होंने समुदाय के फार्म प्रबंधक के रूप में कार्य किया। 1955 तक, उन्होंने यरूशलेम के हिब्रू विश्वविद्यालय से अपनी एमएससी की डिग्री प्राप्त कर ली थी और कृषि अनुसंधान संगठन (वोल्कानी संस्थान) में एक शोधकर्ता के पद पर काम करना शुरू कर दिया था। ठीक पाँच साल बाद, उन्होंने अपनी पीएचडी पूरी की।
शिमोन लावी टेरा ओलिवो कार्यक्रम में, यरूशलेम, 2011
लावी ने आगे चलकर वोल्कानी संस्थान में एक प्रजनन कार्यक्रम स्थापित किया। संस्थान में अपने कार्यकाल के दौरान ही उन्होंने प्रजनन प्रक्रिया को गति देकर जैतून के किशोरावस्था चरण को कम करने का तरीका खोजा, ड्रिप सिंचाई में क्रांति लाने में मदद की, और प्रसिद्ध "बर्निया" जैसी जैतून की नई किस्में विकसित कीं।
बारनिया किस्म गहन खेती के अनुकूल होने की अपनी क्षमता के कारण वैश्विक स्तर पर तेजी से महत्वपूर्ण होती जा रही है, साथ ही यह औसत उपज से चार गुना उत्पादन करती है और गुणवत्ता वाले तेलों को बनाए रखती है।
उनका प्रभाव इज़राइल की सीमा तक ही सीमित नहीं रहा। लावी ने वर्षों के दौरान अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद में महत्वपूर्ण भूमिकाएँ निभाईं, जिसमें इसके अध्यक्ष (2000, 2008) के रूप में सेवा देना भी शामिल है। वह अंतर्राष्ट्रीय बागवानी विज्ञान सोसायटी में भी महत्वपूर्ण रूप से सक्रिय थे। इसके अलावा, उन्हें पुरस्कार मिले और वह कई अंतर्राष्ट्रीय संगठनों के निर्वाचित सदस्य थे। स्पेन में, शिमोन को जैतून अनुसंधान के लिए मानद पुरस्कार दिया गया, इटली में उन्हें इटालियन अकादमी फॉर ऑलिव का सदस्य चुना गया, और इज़राइल में उन्हें कृषि मंत्रालय से सर्वश्रेष्ठ प्रजनक पुरस्कार मिला।
प्रो. लावी को नाज़रेथ, इज़राइल में 2009 में आयोजित जैतून सिंचाई और तेल गुणवत्ता पर अंतर्राष्ट्रीय संगोष्ठी के सह-आयोजक के रूप में अपने कर्तव्य के तहत, आईएसएचएस (ISHS) के प्रतिनिधि फकुंडो विटा सर्मान से प्रशंसा का पदक प्राप्त करते हुए।
लावी एक परोपकारी थे। यूएसएआईडी-समर्थित और नियर ईस्ट फाउंडेशन द्वारा संचालित 'ऑलिव ऑयल विदाउट बॉर्डर्स' परियोजना में उनके असाधारण योगदान के लिए उन्हें एक प्रशंसा पत्र मिला। उनका मानना था कि समानता ही शांति का सच्चा मार्ग है। यह परियोजना फिलिस्तीनी और इजरायली किसानों के बीच आर्थिक सहयोग बनाने का काम करती है।
जब ऑलिव ऑयल टाइम्स ने अंतरराष्ट्रीय दोस्तों और सहयोगियों से लावी के जीवन पर टिप्पणी करने के लिए कहना शुरू किया, तो यह और भी स्पष्ट हो गया कि वह न केवल एक अत्यधिक सम्मानित जैतून विशेषज्ञ थे, बल्कि उन्होंने एक विश्व गुरु के रूप में भी काम किया, दूसरों को प्रेरित किया, और एक असाधारण जैतून तेल चखने वाले थे।
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के बारे में वह लेख
। हर कोई इस बात से सहमत हो सकता था कि वह एक विनम्र, उदार, और मित्र थे। वह जैतून के पेड़ों और जैतून के तेल के बारे में सीखने के माध्यम से जीवन के सभी क्षेत्रों के लोगों को एक साथ लाना जानते थे।
यूसी डेविस ऑलिव सेंटर के डैन फ्लिन को याद आया जब "शिमोन कैलिफ़ोर्निया में थे और उन्होंने दर्शकों को बताया कि इज़राइल और कैलिफ़ोर्निया ने दशकों पहले सिंचाई की शुरुआत के साथ विश्व जैतून उद्योग में क्रांति ला दी थी। सिंचित बाग़ों में सूखे-खेती वाले जैतून की तुलना में कहीं अधिक उपज होती है। शिमोन ने इज़राइल, कैलिफ़ोर्निया और जैतून के बीच उस महान बंधन को बनाए रखा था।"
जैतून नगर पालिकाओं के लिए स्पेनिश संघ (AEMO) ने उनके निधन पर लिखा, "जैतून के पेड़ काले कपड़े में लिपट गए हैं, यरूशलेम विश्वविद्यालय के एमिरत प्रोफेसर और स्पेन के महान मित्र शिमोन लावी हमें छोड़ गए हैं।"
इज़राइली जैतून तेल पैनल के प्रमुख और जैतून सलाहकार, एहुड सोरियानो, इज़राइल में संवेदी विश्लेषण पाठ्यक्रम निर्धारित करने के लिए काम कर रहे थे। जब वह लावी से मिले, तो उन्होंने उन्हें पाठ्यक्रम के बारे में बताया। प्रोफेसर ने उनसे कहा कि उन्हें कक्षाएं पढ़ाने में खुशी होगी। एहुड यह देखकर हैरान रह गए कि इतने प्रतिष्ठित व्यक्ति उनके पाठ्यक्रम के लिए समय निकालकर पढ़ाने को तैयार थे। उन्हें शिमोन का हँसते हुए कहना याद है, "उत्पादकों और किसानों को पढ़ाना विश्वविद्यालय के छात्रों से कम महत्वपूर्ण नहीं है।" तभी एहुड ने लेवी के विनम्र और उदार स्वभाव को देखा।
गिलत रिसर्च सेंटर के अर्नन डैग 13 साल पहले वोल्कानी इंस्टीट्यूट में शिमोन से अपनी मुलाकात को याद करते हैं। उन्होंने लावी को जैतून की फिजियोलॉजी के विशाल ज्ञान वाले एक विनम्र व्यक्ति और अपने गुरु के रूप में वर्णित किया। डैग को जैतून जीव विज्ञान के विज्ञान और उत्पादकों को लाभ पहुँचाने के सर्वोत्तम तरीकों पर उनकी चर्चाएँ बहुत पसंद थीं।
अर्नोन ने समझाया, "बीमार पड़ने के बाद भी, शिमोन अध्ययन में शामिल होने पर जोर देते थे और खेत में जाना जारी रखा। दुर्भाग्य से, हमारे पास अब ऐसे और प्रोफेसर नहीं हैं जो छंटाई की कैंची लेकर खेत में जाते हों।" उन्होंने आगे कहा, "मैं खुद को भाग्यशाली मानता हूँ कि मुझे इतने वर्षों तक इस व्यक्ति के साथ इतनी करीब से काम करने का अवसर मिला। मेरे सहयोगी और मैं शिमोन लावी की विरासत को जारी रखने और इज़राइल को जैतून विज्ञान अनुसंधान और विकास के लिए एक उत्पादक और रचनात्मक केंद्र बनाए रखने के लिए अपनी पूरी कोशिश करने के लिए प्रतिबद्ध हैं।"
जैतून के पेड़ की टहनी शांति का प्रतीक है, पेड़ स्वयं उदार है और कठोर परिस्थितियों में भी फल-फूल सकता है, इसके फल से तेल मिलता है जो प्रकाश प्रदान करता है और ज्ञान का प्रतीक है। यह सब, शिमोन लावी ने भी अपने पूरे जीवन में प्रदर्शित किया।