जैतून के बागों का सतत प्रबंधन जलवायु परिवर्तन के प्रभावों से निपट सकता है
फलदार पेड़ों की शरीर क्रिया विज्ञान के एक प्रमुख विशेषज्ञ, क्रिस्टोस ज़िलोयान्निस्, टिकाऊ जैतून उगाने की तकनीकों को विकसित करने के लिए प्रतिबद्ध रहे हैं।
बहुत गर्म और शुष्क गर्मी यूरोपीय किसानों के लिए एक चुनौती पेश कर रही है, जिन्हें जैतून के पेड़ों को गर्मी से कुछ राहत देने के लिए लगभग हर जगह सिंचाई प्रणालियों को लागू करना पड़ा है।
फसलों पर जलवायु परिवर्तन के प्रभावों को कम करने और रोकने के उद्देश्य से, वैश्विक स्तर पर विशेषज्ञ विभिन्न तरीकों और दृष्टिकोणों पर शोध कर रहे हैं। इनमें से, क्रिस्टोस ज़िलोयान्निस् वर्षों से टिकाऊ और प्रासंगिक जैतून खेती प्रबंधन प्रथाओं को विकसित करने के लिए प्रतिबद्ध हैं।
"हमें यह मान लेना होगा कि इतालवी और विश्व की जैतून की खेती, आम तौर पर, अधिकांशतः असिंचित है," बेसिलिकाटा विश्वविद्यालय में फलों के पेड़ों की शारीरिक क्रिया विज्ञान, सामान्य फल उत्पादन और नर्सरी तकनीकों के प्रोफेसर ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "बढ़ती सूखी अवधि को देखते हुए, बारिश के मौसम के दौरान मिट्टी में यथासंभव पानी जमा करने की आवश्यकता है।"
इस संदर्भ में, 'ड्राई-फार्मिंग' के ज्ञान और प्रौद्योगिकियों को गहरा करना उपयोगी होगा, क्योंकि वसंत और गर्मियों के तापमान में वृद्धि पत्तियों में अधिक वाष्पोत्सर्जन और मिट्टी से वाष्पीकरण के कारण पानी की खपत को प्रभावित करती है।
क्रिस्टोस ज़िलोयान्निस्
ज़िलोयान्निस ने बताया कि इस दर से, अगले कुछ वर्षों में, हम विशेष रूप से जैतून के पेड़ों जैसी पारंपरिक रूप से बिना सिंचित फसलों के संबंध में, पानी की कमी का अनुभव अधिक से अधिक कर सकते हैं।
इसके अलावा, सर्दियों के दौरान तापमान में वृद्धि कम तापमान पर विभिन्न जैतून की किस्मों की जरूरतों, यानी उनकी ठंड की आवश्यकता को प्रभावित करेगी। यह देखते हुए कि प्रत्येक किस्म को अगले वर्ष फूलों की कलियाँ बनाने और फल पैदा करने के लिए ठंड के मौसम के दौरान 6°C (42.8°F) से नीचे कुछ समय बिताने की आवश्यकता होती है, नरम सर्दियाँ कम उत्पादकता का कारण बन सकती हैं।
इसके अलावा, औसत तापमान में सामान्य वैश्विक वृद्धि से कुल वार्षिक वर्षा अधिक हो सकती है। हमारे पारिस्थितिकी-शारीरिकी विशेषज्ञ ने इन समस्याओं से निपटने के लिए जल चक्र की प्रक्रियाओं पर निर्भर रहने का सुझाव दिया, यह मानते हुए कि तूफानों की अधिक तीव्रता और बढ़ती संख्या न केवल नुकसान पहुंचा सकती है, बल्कि भूजल में जल भंडार सुनिश्चित करना भी मुश्किल बना सकती है।
उन्होंने समझाया, "भूमिगत जल आपूर्ति सुनिश्चित करने के उद्देश्य से, हमें मैक्रोपोरॉसिटी के मामले में मिट्टी की बनावट में सुधार करके उसकी हाइड्रोलिक चालकता को बढ़ाना चाहिए।" "हमारा उद्देश्य यह है कि तेज बारिश का पानी भी मिट्टी में गहरी परतों तक, 3-4 मीटर (10-13 फीट) तक पहुँचने के लिए रोका जा सके।"
"मेरी राय में, मैक्रोपोरॉसिटी और जल प्रवेश को बेहतर बनाने का सबसे अच्छा तरीका लगभग शून्य जुताई प्रणाली का पालन करना है," ज़िलोयानिंस ने सुझाव दिया। "समय-समय पर गहरी जुताई की जानी चाहिए, केवल उन खेतों के हिस्सों में जहाँ मिट्टी के सख्त होने और इसलिए जलभराव की समस्या हो, जबकि मार्च के मध्य में जब मानसून का मौसम समाप्त हो जाता है। जैतून के पेड़ों के साथ पानी और खनिज तत्वों के मामले में प्रतिस्पर्धा करने वाले जड़ी-बूटियों वाले पौधों को 'नुकसान पहुँचाने' के लिए लगभग 5 सेंटीमीटर (1.9 इंच) की हल्की जुताई उपयोगी होती है।"
कई किस्मों के स्वस्फूर्त रूप से उगे पौधों के साथ उप-बुआई मिट्टी की संरचना में सुधार करती है, क्योंकि उनकी जड़ें गहराई तक जाकर जगह बनाती हैं। उन्होंने समझाया, "जब पुरानी जड़ें मर जाती हैं, तो सूक्ष्मजीवों की गतिविधि के कारण वे नई जड़ों के विकास को बढ़ावा देती हैं।" इसके अलावा, यदि हम आवरण फसल को काटकर साल में दो बार जमीन पर बिछा देते हैं, तो हम कार्बन के साथ मिट्टी को समृद्ध करते हैं, जैविक पदार्थ के कारण रासायनिक और सूक्ष्मजीव संबंधी उर्वरता को बढ़ावा मिलता है और यह बारिश के मौसम में मिट्टी को अधिक पानी सोखने में मदद करेगा। पत्तियों को कम करके जड़ प्रणाली को प्राथमिकता देना भी सूखे और जैतून के पेड़ों की बढ़ती पानी की आवश्यकता से बेहतर ढंग से निपटने में सहायक है।
"बस एक अंदाजा देने के लिए, अगर सितंबर से मार्च तक वर्षा 300 मिलीमीटर (11.8 इंच) तक पहुँचती है, तो हमारा लक्ष्य मिट्टी में कम से कम 200 मिलीमीटर (7.8 इंच) पानी जमा करना है, जो प्रति हेक्टेयर 2,000 घन मीटर पानी (प्रति एकड़ 28,582 घन फीट) के बराबर है," ज़िलोयान्स ने कहा।
ये उपाय बाढ़ को रोकने में भी मदद करते हैं, क्योंकि वर्षा का पानी ऊपरी मिट्टी में जमा होकर नहरों और नदियों को नहीं भरेगा; इसके अलावा, वे मिट्टी के कटाव को सीमित करेंगे, और साथ ही उर्वरकों और खरपतवार नाशकों को सतही परतों में पानी तक पहुँचने से रोकेंगे।
ज़िलोयान्स और उनके शोधकर्ताओं का समूह जैतून के पेड़ों की सिंचाई के लिए उपचारित शहरी अपशिष्ट जल के उपयोग को बढ़ावा दे रहा है। उन्होंने कहा, "शुद्धीकृत अपशिष्ट जल में पौधों के विकास के लिए नाइट्रोजन, फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम और अन्य मौलिक तत्व होते हैं, और हम पहले से ही इज़राइल के उदाहरण पर भरोसा कर सकते हैं, जहाँ कृषि क्षेत्र में उपयोग किए जाने वाले 50 प्रतिशत पानी का स्रोत शहरी अपशिष्ट जल है," उन्होंने यह भी कहा कि अकेले अपुलिया में, प्रतिदिन 1.2 मिलियन घन मीटर (42.4 मिलियन घन फीट) का उपचारित अपशिष्ट जल पुन: उपयोग किया जा सकता है।
बेसिलिकाटा विश्वविद्यालय के साथ, उन्होंने माटेरा प्रांत के फेरंडिना में एक परिपक्व जैतून के बाग में 15 वर्षों तक परीक्षण किए, जिसमें 8 x 8 मीटर (26 x 26 फीट) की दूरी पर लगाए गए देशी दोहरे-उद्देश्य वाले किस्म 'माइएटिका दी फेरंडिना' के पौधे शामिल थे।
प्रयोगात्मक स्थल के विकल्प को लुकेनियन शहर में स्थानांतरित कर दिया गया है, क्योंकि इसमें एक अपेक्षाकृत सिंचाई नेटवर्क के साथ एक सीवेज प्रणाली है जिसमें पंपिंग सिस्टम की आवश्यकता नहीं होती है, और इसने नगरपालिका अपशिष्ट जल संग्रह टैंक से उपचारित शहरी अपशिष्ट को प्रयोगात्मक जैतून के बाग तक ले जाना आसान और किफायती बना दिया है।
प्रयोग में उपयोग किए गए अपशिष्ट जल को सरलीकृत उपचार योजनाओं का उपयोग करके शुद्ध किया गया, जिससे अपशिष्ट जल में मौजूद कार्बनिक पदार्थ और खनिज तत्वों का एक हिस्सा पुनः प्राप्त हुआ और शुद्धिकरण की लागत में काफी कमी आई। इसे बाग के एक हिस्से में ड्रिप सिंचाई के माध्यम से वितरित किया गया। पास की एक गैर-सिंचित और जोती हुई जमीन, जिसमें समान विशेषताओं वाले पौधे थे, को नियंत्रण के रूप में उपयोग किया गया।
इस प्रकार की सिंचाई ने जैतून के पेड़ों की उत्पादकता बढ़ाई और वैकल्पिक फलन की घटना को सीमित किया, जबकि प्राप्त अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल उत्कृष्ट पाया गया।
"अगले कुछ वर्षों में, पर्यावरण के अनुकूल प्रबंधन तकनीकों और सतत कृषि दृष्टिकोणों को लागू करना जलवायु परिवर्तन के प्रभावों को रोकने में समाधान का एक हिस्सा हो सकता है," ज़िलोयान्निस ने निष्कर्ष निकाला।