दुनिया के वाणिज्यिक जैतून के बाग़ सिकुड़ रहे हैं
अति-घने खेती की ओर बदलाव, जैतून और जैतून तेल की कम कीमतें, तथा अंतरराष्ट्रीय बाजार में अधिशेष को उन कारकों के रूप में पहचाना गया, जिन्होंने दशकों पुराने रुझान को उलटने में योगदान दिया।
22 वर्षों में पहली बार, वाणिज्यिक उद्देश्यों के लिए उगाए जाने वाले जैतून के पेड़ों का वैश्विक सतह क्षेत्रफल कम हो गया है।
सबसे बड़ी गिरावट इटली, स्पेन, ग्रीस, जॉर्डन और सीरिया में देखी गई है, ये सभी ऐसे देश हैं जहाँ जैतून और जैतून तेल की घरेलू खपत कम हो गई है।
मूल्य फसल विकास के लिए प्रोत्साहन हैं... जैसे-जैसे कीमतें बेहतर होती हैं और फसल अधिक लाभदायक होती है, प्रवृत्ति बदल सकती है।
"पिछले दो दशकों में अंतरराष्ट्रीय जैतून खेती का क्षेत्रफल दस लाख हेक्टेयर (2.47 मिलियन एकड़) से अधिक बढ़ गया है, मुख्य रूप से आधुनिक खेती - गहन और अति-गहन - के साथ, और जिन देशों में जैतून की खेती होती है उनकी संख्या 46 से बढ़कर 65 हो गई है," उद्योग विश्लेषक और जेन विश्वविद्यालय के प्रोफेसर जुआन विलार हर्नांडेज़ ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।
उन्होंने आगे कहा, "22 वर्षों में, यह पहला वर्ष है जिसमें अंतरराष्ट्रीय जैतून के पेड़ों का क्षेत्रफल कम हुआ है।"
यह भी देखें: जैतून के पेड़ की खेती की खबरेंविलार और जैतून तेल सलाहकार एवं कृषि विज्ञान के प्रोफेसर जॉर्ज एनरिके पेरेरा बेनिटेज़ ने अपने सह-लिखित जैतून खेती की पुस्तिका, 'इंटरनेशनल ऑलिव ग्रोइंग: वर्ल्डवाइड एनालिसिस एंड समरी' को अपडेट करते समय दशकों पुराने रुझान में इस उलटफेर को पाया।
विलर ने स्पष्ट किया कि अध्ययन के उद्देश्यों के लिए, वैश्विक सतह क्षेत्र वह है जहाँ जैतून के पेड़ों की व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए खेती की जाती है। जिन जैतून के पेड़ों को छोड़ दिया गया है या व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए उपयोग नहीं किया जाता है, उन्हें अंतर्राष्ट्रीय पेड़ सतह क्षेत्र के आंकड़े में शामिल नहीं किया गया है, भले ही पेड़ अभी भी जीवित हों।
क्षेत्रफल में कमी के मुख्य कारणों में से एक यह है कि किसान बादाम और अखरोट के पेड़ लगाने जैसे अधिक लाभदायक विकल्पों की ओर रुख कर रहे हैं।
उन्होंने कहा, "अब जब कि अंतरराष्ट्रीय जैतून पालन एक परिपक्व बाजार है... कंपनियाँ उस क्षेत्र को बढ़ा रही हैं जिसमें वे बादाम के पेड़ लगा रही हैं।"
विलार को उम्मीद है कि बादाम का बाज़ार अगले आठ से 10 वर्षों तक बढ़ता रहेगा।
दूसरा कारक जो विलर और परेरा ने दुनिया के वाणिज्यिक जैतून के बागानों के सिकुड़ने का कारण बताया है, वह यह है कि आधुनिक जैतून की खेती पारंपरिक जैतून की खेती पर हावी हो रही है।
पारंपरिक जैतून की खेती - जो वैश्विक जैतून के पेड़ों के क्षेत्रफल का 70 प्रतिशत हिस्सा है - गहन और अति-गहन जैतून की खेती के साथ प्रतिस्पर्धा नहीं कर सकती।
विलार ने कहा, "अंतर्राष्ट्रीय जैतून के पेड़ों की 70 प्रतिशत से अधिक सतह घाटे में चल रही है।"
उन दोनों द्वारा गिरावट का तीसरा कारण बताया गया है कि दुनिया में जैतून के तेल का अंतर्राष्ट्रीय भंडार अब तक के अपने उच्चतम स्तर पर है।
जब 2018 में मैनुअल को अंतिम रूप दिया गया था, तो 58 जैतून उगाने वाले देशों का उल्लेख था। विलर ने कहा कि वैश्विक सतह क्षेत्र में कमी के बावजूद, मैनुअल में योगदान देने वाले 300 से अधिक शोधकर्ताओं द्वारा उल्लेख किए गए जैतून उगाने वाले देशों की संख्या इस साल बढ़कर 65 हो गई है।
सैन मैरिनो, कनाडा, इरिट्रिया, ओमान, संयुक्त अरब अमीरात और यूक्रेन हाल ही में जोड़े गए देशों में शामिल हैं।
पेरेरा ने कहा कि जैतून उत्पादक देशों में अचानक वृद्धि नहीं हुई है। वास्तव में, इनमें से कुछ देश कुछ वर्षों से जैतून के पेड़ उगा रहे हैं, लेकिन संदर्भ गाइड के लिए शोधकर्ताओं को हाल ही में उनके बारे में पता चला है।
उन्होंने आगे कहा कि दुनिया के कुछ हिस्सों में, जैसे कि उत्तरी अफ्रीका, चीन, संयुक्त राज्य अमेरिका और ब्राजील में, अधिक वाणिज्यिक जैतून के बाग भी लगाए जा रहे हैं।
विलार ने समझाया कि जैतून उगाने वाले देशों में सामान्य वृद्धि यूरोप के बाहर कृषि के लिए सस्ती भूमि की उपलब्धता के कारण है।
उन्होंने कहा, "सबसे बड़े जैतून के पेड़ों के खेतों में से कोई भी यूरोप में नहीं है।"
इन फार्मों के विशाल आकार और उत्पादन की कम लागत ने उन्हें अत्यधिक लाभदायक बना दिया। विलार ने आगे कहा कि इनमें से कुछ नए जैतून बागान केंद्रों में, ग्रीस, स्पेन और इटली जैसे देशों से आने वाले लोगों द्वारा जैतून की खेती शुरू की गई है।
एक कारक जिसे गाइड वैश्विक जैतून के बागानों के क्षेत्रफल को प्रभावित करने वाला नहीं मानता, वह ज़ायलेला फास्टिडियोसा है, पुग्लिया में इसके द्वारा मचाई गई तबाही के बावजूद।
विलार ने कहा, "ज़ायलेला फास्टिडियोसा का प्रभाव मुख्य रूप से इटली के दक्षिण में है।"
उन्होंने आगे कहा कि जब जैतून के पेड़ों को छोड़ दिया जाता है तो ज़ायलेला एक और भी गंभीर खतरा बन जाता है। ये कीट वाहकों को एक जैतून के पेड़ से दूसरे जैतून के पेड़ तक बिना किसी बाधा के बीमारी फैलाने का अवसर देते हैं, जिसे उन्होंने एक वास्तविक खतरा बताया।
हालांकि, परेरा ने कहा कि इटली में जैतून के बागों के क्षेत्र में कमी में ज़ायलेला की सीधी भूमिका थी।
उन्होंने कहा, "पुग्लिया क्षेत्र में पांच से आठ मिलियन जैतून के पेड़ नष्ट हो गए हैं, जिसने जलवायु प्रभावों के साथ मिलकर जैतून के तेल का उत्पादन पिछले वर्षों की तुलना में 40 प्रतिशत कम कर दिया है।"
भविष्य को देखते हुए, पेरेरा ने कहा कि वाणिज्यिक जैतून के बागों के क्षेत्रफल में यह कमी तब तक बनी रहेगी जब तक स्पेन जैसे प्रमुख उत्पादक देशों में जैतून के तेल की कीमतें कम रहेंगी।
पेरेरा ने कहा, "फसलों के विकास के लिए कीमतें प्रोत्साहन हैं।" "स्पेन में रुझान कम कीमतों का है, इसलिए ऐसे उत्पादक हैं जो जैतून के बागों को छोड़ देते हैं। जैसे-जैसे कीमतें सुधरेंगी और फसल अधिक लाभदायक होगी, यह रुझान बदल सकता है।"
विलार ने आगे कहा कि उनका मानना है कि वैश्विक जैतून की खेती के क्षेत्र में यह कमी अस्थायी है।
उन्होंने कहा, "परंपरागत जैतून उगाने वाले देशों में कई जैतून किसान या तो सेवानिवृत्त लोग हैं या अन्य नौकरियों में काम करने वाले लोग हैं जो सप्ताहांत और छुट्टियों पर व्यावसायिक रूप से खेती करते हैं।"
उन्होंने आगे कहा, "जब जैतून उत्पादों की कीमतें फिर से बढ़ेंगी, तो ये किसान एक बार फिर से अपने बागों की खेती करना शुरू कर देंगे।" "[हालांकि], कुछ बाग, उदाहरण के लिए, पहाड़ी क्षेत्रों में स्थित बाग, स्थायी रूप से छोड़ दिए जाएंगे।"