ट्यूनीशियाई जैतून के तेलों ने विश्व प्रतियोगिता में नई ऊँचाइयाँ हासिल कीं
राजनीतिक और आर्थिक कठिनाइयों के बावजूद, ट्यूनीशियाई जैतून के तेलों ने इस वर्ष की विश्व जैतून तेल प्रतियोगिता में पहले से कहीं अधिक गुणवत्ता पुरस्कार जीते।
2020 NYIOOC वर्ल्ड ऑलिव ऑयल कॉम्पिटिशन की हमारी निरंतर कवरेज का एक हिस्सा।
ट्यूनीशियाई उत्पादकों ने 2020 NYIOOC विश्व जैतून तेल प्रतियोगिता में रिकॉर्ड-उच्च 21 पुरस्कार जीते, जो पिछले साल के संस्करण में स्थापित पिछले रिकॉर्ड से चार अधिक हैं।
उत्तरी अफ्रीकी देश में फसल कटाई से पहले हुई अत्यंत आवश्यक बारिश आने वाली अच्छी चीजों का एक शुभ संकेत लग रही थी।
यह सारी थकान मिटा देता है और उस कड़ी मेहनत का इनाम है जो मैंने इतनी बेहतरीन गुणवत्ता वाला जैतून का तेल बनाने के लिए फसल कटनी के मौसम में की थी।
राजनीतिक उथल-पुथल और जैतून के तेल की कीमतों में गिरावट के बावजूद, यूरोपीय संघ के बाहर दुनिया के सबसे बड़े जैतून तेल उत्पादक के उत्पादकों ने NYIOOC में रिकॉर्ड-उच्च 12 स्वर्ण पुरस्कार और नौ रजत पुरस्कार जीते।
"मुझे बहुत गर्व महसूस हो रहा है," ओलिव्को के संस्थापक और मालिक करीम फितूरी ने अपनी कंपनी को मिले तीन गोल्ड अवार्ड्स के बारे में कहा। "यह पुष्टि करता है कि मैं जो कर रहा हूँ वह सही है।"
यह भी देखें: विशेष कवरेज: 2020 NYIOOCओलिव्को ने अपने नाजुक वाइल्ड कल्टीवार, नाजुक चेमलली और मीडियम चेतोई के लिए स्वर्ण पदक जीते, जो सभी जैविक हैं।
तुनीशिया के उत्तर-पश्चिमी बेजा क्षेत्र में डुगा घाटी में स्थित अपने फार्म के मालिक फितूरी ने कहा कि उनकी सफलता के मुख्य कारक विस्तार पर उनका ध्यान, दीर्घकालिक सोच और जैतून के तेल के प्रति जुनून हैं। हालांकि, उन्होंने कहा कि इस साल की सफलता में कड़ी मेहनत अब तक का सबसे बड़ा निर्धारक कारक है।
फितूरी ने कहा, "यह सारी थकान को दूर कर देता है और उस कड़ी मेहनत का इनाम देता है जो मैंने इतनी अच्छी गुणवत्ता वाला जैतून का तेल बनाने के लिए कटाई के मौसम में की थी।"
अल राजही एल फेरजानी फूड इंडस्ट्री कंपनी भी बड़े ट्यूनीशियाई विजेताओं में से एक थी, जिसने अपने नाजुक चेतोई के लिए स्वर्ण और अपने मध्यम चेतोई के लिए रजत पदक जीता।
कंपनी के कार्यकारी प्रबंधक, अतेफ फेरजानी ने कहा कि वह परिणाम से बहुत खुश हैं और ये दो पुरस्कार उनकी टीम की कड़ी मेहनत के लिए एक बड़ी मान्यता हैं, जो उनके लिए एक असाधारण वर्ष था।
उन्होंने कहा, "मुझे बहुत गर्व और आभारी महसूस हो रहा है कि हमने ये प्रतिष्ठित पुरस्कार जीते हैं।" "हमारे लिए, यह एक बड़ा चुनौतीपूर्ण कार्य है जिसे हमने पूरा किया है। कार्थाजेन ओलिवोस ब्रांड हमारे सबसे बड़े बेटे की तरह है और हमें गर्व है कि उसने अपनी पहली वैश्विक प्रतियोगिता में अपनी पहली जीत हासिल की है।"
फ़र्ज़ानी के लिए, ये पुरस्कार उनके और उनकी टीम के लिए पहले से ही एक बहुत अच्छे फसल वर्ष का समापन करते हैं, जिसकी शुरुआत एक नई मिल की स्थापना के साथ हुई थी।
उन्होंने कहा, "हमारे लिए, 2019 एक असाधारण वर्ष था।" "हमने अक्टूबर 2019 में जैतून के तेल निष्कर्षण संयंत्र की स्थापना पूरी की; टैंक नवंबर में स्थापित किए गए, जो ट्यूनीशिया में फसल कटने के एक महीने बाद आए।"
उन्होंने आगे कहा, "लेकिन इस देरी ने हमें यह विश्वास दिलाया है कि देर से शुरुआत के बावजूद, हम अपने लक्ष्यों को प्राप्त कर सकते हैं।"
2020 NYIOOC में एक और बड़ी विजेता फ्रांसीसी कंपनी, HDPM थी, जो ट्यूनीशिया में अपने पार्सेल 26 ब्रांड का जैतून का तेल बनाती है।
कंपनी ने इस साल की प्रतियोगिता में तीन स्वर्ण पुरस्कार जीते, जो पिछले साल के प्रदर्शन से बेहतर था, जिसमें उन्होंने दो स्वर्ण और एक रजत जीता था। ये पुरस्कार दो मध्यम Arbequina मोनोवेरायटल्स और एक मध्यम Arbequina मिश्रण के लिए मिले।
कंपनी की बिजनेस डेवलपर, मौना बर्दी ने कहा, "इस साल, पार्सेल 26 ने अपने खेत पर ही अपनी नई जैतून मिल स्थापित करके एक महत्वपूर्ण मील का पत्थर हासिल किया है।" "यह हमारे लिए वास्तव में चुनौतीपूर्ण था और हमारा मानना है कि यह नए क्षितिज खोलेगा और हमें उपभोक्ताओं को सर्वोत्तम उत्पाद देने में सक्षम बनाएगा।"
बेर्दी ने कहा कि अगर उनकी सफलता का कोई रहस्य है, तो वह है नियंत्रण का शब्द, फल लगने से लेकर कटाई और बोतलबंदी के क्षण तक।
बेरदी ने कहा, "प्रीमियम गुणवत्ता वाला जैतून का तेल बनाना कोई आसान काम नहीं है।" "हर साल कुछ आश्चर्य होते हैं।"
डोमेन एडोनिस ने दो सिल्वर अवार्ड्स के साथ एक सफल वर्ष का समापन किया।
कंपनी पारंपरिक कटाई विधियों का उपयोग करके कोरोनेइकी जैतून से एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल बनाती है और 2019/2020 का मौसम कंपनी के लिए सौभाग्यपूर्ण रहा, मालिक बेन आयद सला ने कहा।
"ट्यूनीशिया में रिकॉर्ड फसल के कारण जनशक्ति की कमी के अलावा 2019 हमारे क्षेत्र के लिए एक असाधारण वर्ष था। हमारी चुनौती अपने पहले वर्ष में अपनी ही दो-चरणीय तेल मिल से उत्कृष्ट गुणवत्ता वाला तेल उत्पादन करना था," आयद सलाहु ने कहा।
ब्लेंड नंबर 3, एक मध्यम तीव्रता वाला मिश्रण, और कोरोनेइकी नंबर 5, एक मध्यम कोरोनेइकी, विजेता तेल थे।
आयेद सला ने कहा, "हमें अपनी पहली अंतरराष्ट्रीय यात्रा के लिए इस प्रतिष्ठित प्रतियोगिता से पदक प्राप्त करने पर गर्व और खुशी है।"
ट्यूनीशियाई उत्पादक वियाराया ने अपने दो ऑर्गेनिक मोनोवेरायटल्स के लिए दो पुरस्कार जीते।
कंपनी ने अपने ओलेस्ट्रा साहली ब्रांड, जो एक जैविक नाजुक सेहली है, के लिए स्वर्ण पुरस्कार और अपने जैविक मीडियम चेतोई के लिए रजत पुरस्कार जीता।
मालिक रया अबीद ने कहा, "कड़ी मेहनत का अंत में हमेशा फल मिलता है।" "मेरी टीम और मैं सम्मानित होकर बहुत खुश हैं!"
अबीद ने कहा कि हालांकि अंतिम परिणाम संतोषजनक था, लेकिन दो विजेता तेलों का उत्पादन करने के रास्ते में कई परेशानियाँ थीं।
अबीद ने कहा, "हमारी मिल अभी भी निर्माणाधीन है, इसलिए हमारी इच्छानुसार मशीनों और स्वच्छता मानकों वाली 'सही' मिल ढूंढना मुश्किल था। फिर हमें इसे पूरी तरह से किराए पर लेना पड़ा, ताकि हमारे मास्ट्रो इसका विशेष रूप से ओलेस्ट्रा के लिए उपयोग कर सकें। बेशक, अन्य परेशानियाँ भी थीं, जिनमें जैतून का परिवहन, सही समय और तापमान का पता लगाना, और अन्य लॉजिस्टिक्स शामिल थे।"