जरूरतमंदों की मदद के लिए इटली में जैतून की कटाई में स्वयंसेवकों ने हाथ बंटाया
पूरे इटली में छात्र और स्वयंसेवक जैतून के बागों में फसल काटने में मदद करने के लिए उमड़ रहे हैं। वे जिस जैतून के तेल के उत्पादन में मदद करते हैं, वह सिसिली से लोंबार्डी तक जरूरतमंदों के लिए है।
"मुझे विश्वास है कि यहाँ, हमारे क्षेत्र में, एकजुटता और सामाजिक बंधन जैतून के तेल की संस्कृति का एक अनिवार्य हिस्सा हैं," सिसिली के एग्रीजेंटो के नगरपालिका वनस्पति उद्यान के प्रमुख, जियोवानी एलेटो ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।
इटली के अन्य कृषि विशेषज्ञों की तरह, और वनस्पति उद्यान में दर्जनों जैतून के पेड़ों की मदद से, एलेटो युवा पीढ़ियों में जैतून तेल की संस्कृति के प्रति सराहना विकसित करने में मदद करने के लिए अतिरिक्त समय काम करते हैं।
जैतून तोड़ना एक आनंददायक क्षण है, न केवल इसलिए कि हम इसे एक अच्छे उद्देश्य के लिए करते हैं, बल्कि इसलिए भी कि यह उन लोगों को एक साथ लाता है जो समय के साथ दोस्त बन गए हैं, और कई अन्य लोग जो अभी जैतून तेल उत्पादन के पीछे की सुंदरता और सामंजस्य की खोज कर रहे हैं।
जैसे-जैसे पूरे इटली में फसल कटाई का मौसम शुरू होता है, कई चैरिटी और सामाजिक स्वयंसेवी संगठन जैतून तोड़ने को एक गहरा अर्थ देने के लिए एलेटो के साथ मिलकर काम कर रहे हैं।
एलेटो ने याद किया, "यह सब तीन साल पहले शुरू हुआ था, जब हमने पहली बार कई स्थानीय चैरिटीज़ से संपर्क किया और उन्होंने हमारे साथ जैतून की कटाई में मदद करने, उन्हें तेल मिल तक लाने और फिर उस तेल को ज़रूरतमंद परिवारों में वितरित करने के लिए युवा सेमिनरी के छात्रों को भेजा।"
यह भी देखें: इटली में, छात्र जैतून के पेड़ों के बीच पढ़ाई के लिए लौटेजैसे ही कोविड-19 महामारी ने स्थानीय अर्थव्यवस्थाओं पर अपना असर दिखाना शुरू किया, एलेटो और कई अन्य लोगों का मानना था कि और भी बहुत कुछ किया जा सकता है।
कृषिविज्ञानी ने कहा, "इस साल, हम कई ऐसी संस्थाओं और चैरिटीज़ के संपर्क में आए जो ज़रूरतमंद परिवारों के लिए समर्पित रसोई और कैंटीन चलाने में लगी हुई हैं।"
एलेटो ने जोर देकर कहा, "हालांकि एग्रीजेंटो के वानस्पतिक उद्यान में 100 से भी कम जैतून के पेड़ हैं, लेकिन वे कई युवा पीढ़ियों को एक नए अनुभव में शामिल करने के लिए पर्याप्त हैं।"
उन्होंने कहा, "महामारी के कारण सुरक्षात्मक दूरी के बावजूद, बच्चों और युवाओं ने जैतून की कटाई और जैतून के तेल के उत्पादन के आनंद को एकजुटता और भाईचारे के सच्चे अनुभव के साथ जोड़कर बेहतरीन अनुभव प्राप्त किए।"
6,900 हेक्टेयर (17,000 एकड़) से अधिक के क्षेत्र में फैला यह वानस्पतिक उद्यान कई अन्य पेड़ों का भी घर है, जिनमें ज्यादातर संतरे और नारंगी हैं, लेकिन सेब भी हैं, इसलिए एलिटो पहले से ही बच्चों और चैरिटी संस्थाओं को शामिल करते हुए गरीबों के पक्ष में नई पहलों की योजना बना रहे हैं।
देश भर के कई अन्य शैक्षणिक संस्थानों द्वारा भी यही मार्ग अपनाया जा रहा है, ताकि युवा पीढ़ियों को जैतून की कटाई और जैतून के तेल के उत्पादन के करीब लाया जा सके।
एलैटो का मानना है कि सिसिली की जैतून तेल संस्कृति के प्रमुख घटक एकजुटता और सामाजिक बंधन हैं।
अब्रूज़ो क्षेत्र में, सिटा सैंट'एंजेलो के मिडिल और हाई स्कूल के छात्रों ने "ऑलिव ऑयल स्कूल" नामक एक परियोजना के लिए नगरपालिका क्षेत्र के भीतर सभी जैतून की कटाई की है।
अपने शिक्षकों की देखरेख में, छात्रों ने फलों को तोड़ा और उन्हें पास की तेल मिल तक ले गए, जहाँ उन्हें जैविक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में बदल दिया गया। उस एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को फिर बोतलबंद किया जाता है और छात्र लेबलिंग की देखरेख करते हैं।
एक बार पूरी प्रक्रिया पूरी हो जाने के बाद, बोतलों को एक नीलामी में बेचा जाएगा, और उससे होने वाले मुनाफे को ज़रूरतमंद स्थानीय परिवारों को दान कर दिया जाएगा।
पुग्लिया में, स्थानीय चैरिटीज़ के साथ एकजुटता और सहयोग भी छात्रों, लोक सेवकों, स्कूलों और स्थानीय संस्थानों को एक साथ ला रहे हैं।
बारी से बहुत दूर नहीं, लोकोरोटोंडो में, एक शैक्षिक बागवानी परियोजना ने कई स्कूलों के युवाओं को जैतून के पेड़ों की देखभाल करने और फसल कटाई में मदद करने के लिए एक साथ लाया है।
यह सब चार साल पहले एक नगरपालिका पहल के कारण शुरू हुआ, जिसका स्थानीय स्कूलों ने स्वागत किया। तब से, लोकोरोटोंडो के भीतर सार्वजनिक भूमि पर उगाए गए जैतून के पेड़ों से प्राप्त सभी फलों को एक स्थानीय तेल मिल द्वारा संसाधित किया गया है। वहां से, जैतून के तेल को उन परिवारों में वितरित करने के लिए स्थानीय कैरितास स्वयंसेवकों को दिया जाता है, जिन्होंने खाद्य सहायता मांगी है।
यह भी देखें: इटली ने जरूरतमंद परिवारों के लिए स्थानीय एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल खरीदने के लिए €20 मिलियन का वादा कियाबारी क्षेत्र के एक अन्य शहर, मोडुग्नो में, स्थानीय पैरिश ज़रूरतमंद परिवारों को ज़रूरी भोजन इकट्ठा करके देते रहते हैं, जिसमें जैतून का तेल सबसे प्रासंगिक वस्तुओं में से एक है। कोविड-19 महामारी के कारण पैरिश भवनों के बंद होने के साथ, डॉन अमेडियो ने सड़क के स्तर से ठीक ऊपर स्थित अपनी बालकनी से भोजन वितरण का प्रबंध किया।
स्वयंसेवक चर्चों द्वारा खरीदा या दान किया गया भोजन पादरी के अपार्टमेंट में लाते हैं और वहां से, 74 वर्षीय पादरी ज़रूरतमंदों को पास्ता, दूध, आटे और जैतून के तेल से भरे बैग बांटते हैं।
अमेडियो ने स्थानीय समाचार पत्र, बरीनिडेता को बताया, "अगर उनके परिवार में छोटे बच्चे हैं, तो मैं आमतौर पर कुछ कुकीज़ और फलों का रस भी डाल देता हूँ।"
स्थानीय उत्पादक, छात्र और स्वयंसेवक हर पतझड़ में चैरिटी के लिए जैतून की कटाई के लिए एक साथ आते हैं।
इस बीच, देश के दूसरे छोर पर, लोम्बार्डी क्षेत्र में, बोस्टो में जैतून के पेड़ों की पारंपरिक कटाई में पूरे वारेज़ क्षेत्र से कई स्वयंसेवक भाग लेने के लिए उमड़ पड़े हैं।
10 साल पहले से, इस पहल का लक्ष्य सैंट'इलारियो लेक ऑलिव ऑयल बनाने के लिए जैतून की कटाई करना रहा है, जो एक ऐसा ब्रांड है जो एकजुटता का पर्याय है। हर साल स्थानीय संघों और स्थानीय पैरिश द्वारा ज़रूरतमंदों को सैकड़ों लीटर जैविक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल दिया जाता है।
सिर्फ दो दिनों में, स्वयंसेवकों ने 16,000 किलोग्राम से अधिक जैतून की कटाई की, और स्थानीय छोटे और मध्यम उत्पादकों द्वारा भी और अधिक मात्रा में जैतून जोड़े गए, जिनमें से कई परंपरागत रूप से अपनी उत्पादन का एक हिस्सा चैरिटी के लिए दान करते हैं।
स्थानीय स्वयंसेवक मिशेल डेवेरियो ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "जैतून तोड़ना एक आनंददायक क्षण है, न केवल इसलिए कि हम इसे एक अच्छे उद्देश्य के लिए करते हैं, बल्कि इसलिए भी कि यह उन लोगों को एक साथ लाता है जो समय के साथ दोस्त बन गए हैं, और कई अन्य लोग जो अभी जैतून तेल उत्पादन के पीछे की सुंदरता और सामंजस्य की खोज कर रहे हैं।"