Tečaj nudi odgovore na pitanja o osiguranju kvalitete maslinovog ulja za kupce

Pomoć je na putu za kupce koji žele moći procijeniti kvalitetu maslinovog ulja koje kupuju. Međunarodna škola maslinovog ulja, Centar za maslinovo ulje UC Davis i Leandro Ravetti ponudit će tečaj o osiguranju kvalitete maslinovog ulja kako bi trgovcima na malo, restoranima, uvoznicima i distributerima pokazali što trebaju znati da bi osigurali kvalitetu maslinovog ulja.

Cilj tečaja je demistificirati maslinovo ulje i pomoći kupcima da se zaštite od prijevara s maslinovim uljem. Pohađanjem tečaja polaznici će moći "naći put kroz more maslinovog ulja", obećao je Dan Flynn, ravnatelj Centra za maslinovo ulje UC Davis.

Tečaj od pet lekcija bit će temeljen na internetu, što sudionicima diljem svijeta omogućuje sudjelovanje bez napuštanja doma ili poslovnog prostora. Predavat će ga Leandro Ravetti iz australskog Boundary Benda te Dan Flynn, dr. Selena Wang i Sue Langstaff iz Centra za maslinovo ulje UC Davis.

Kupci će naučiti kako kvaliteta maslinovog ulja počinje u masliniku i kako je ona pogođena u svakoj fazi prerade prije nego što stigne do potrošača. Bit će predstavljene najsuvremenije prakse za osiguranje kvalitete maslinovog ulja, uključujući važnost svježine u procjeni kvalitete. "Svježina je praktičan način da se složene informacije svedu na jednostavan pojam", rekao je Flynn.

Degustacija maslinovog ulja, koju će voditi kemijski i senzorni stručnjaci, pružit će sudionicima priliku da kušaju različita ulja i nauče prepoznati razlike u kvaliteti. Uzorci, čaše za kušanje i materijali za tečaj bit će poslani sudionicima prije početka nastave.

Ostale teme obrađene na tečaju odgovorit će na pitanja kao što su:

– kako povećati prodaju maslinovog ulja –
zašto je tržište maslinovog ulja slično tržištu vina –
kako se
razlikuju organske i konvencionalne metode uzgoja maslina – kako politika i institucionalni čimbenici utječu na razrede i standarde
ulja – što potrošači znaju o maslinovom ulju i što utječe na njihove odluke o kupnji

Pet 90-minutnih lekcija prenosit će se uživo s početkom 16. lipnja iz Kalifornije i Australije. Polaznici će također moći pristupiti cijelom snimljenom tečaju nakon toga.

Sudionici koji uspješno završe ovaj napredni tečaj dobit će Certifikat o završenom naprednom tečaju Međunarodne škole maslinovog ulja.

Broj mjesta za tečaj o osiguranju kvalitete maslinovog ulja je ograničen. Prijavite se online na mrežnoj stranici Međunarodne škole maslinovog ulja.