Uzgoj maslina se širi u Gruziji
Lokalni maslinari i Međunarodni savjet za masline rade na proširenju uzgoja maslina koristeći uvozne i autohtone sorte maslina.
Uzgoj maslina u Gruziji proširen je na 1.200 hektara i nastavit će rasti, rekli su lokalni stručnjaci na nedavnom sastanku Međunarodnog vijeća za masline (IOC) u Tbilisiju.
Dodali su da gruzijski uzgajivači maslina rade s uvoznim sortama i ocjenjuju domaće dok planiraju budućnost sektora.
U tako važnom trenutku za širenje uzgoja maslina bilo je ključno odabrati ispravne sorte. Moraju biti otporne na hladne zime i pogodne za specifične poljoprivredne prakse regije.
"Gruzija teži tome da postane jedan od ključnih igrača u sektoru uzgoja maslina na Južnom Kavkazu", rekao je Abdellatif Ghedira, izvršni direktor Međunarodnog vijeća za masline (IOC).
Prema podacima Juan Vilar Strategic Consultants, Gruzija godišnje proizvede oko 900 tona maslinovog ulja i 500 tona stolnih maslina.
Vidi također: Globalna proizvodnja maslinovog ulja dosegnut će 4,4 milijuna tona do 2050., predviđaju stručnjaciJedan od donekle iznenađujućih pokretača koji bi mogao pomoći Gruziji da ubrza svoju trenutačnu strategiju širenja maslinika jest klimatska promjena, budući da sve veći dio zemlje postaje pogodan za uzgoj maslina.
"U nekoliko područja projekcije pokazuju da će se broj toplijih dana povećati", rekao je za Olive Oil Times Zviad Bobokashvili, voditelj odjela za istraživanje voćnih usjeva pri Ministarstvu poljoprivrede. "S druge strane, očekujemo smanjenje kritičnih zimskih temperatura i moguće je da će se proizvodnja maslina proširiti na još više područja."
Oko 95 posto novih nasada vjerojatno će biti smješteno u Kakheti, regiji na jugoistoku zemlje, gdje su prosječne temperature u posljednjih 40 godina porasle brže nego u ostatku zemlje.
Međutim, klimatske promjene također donose brojne izazove za gruzijske poljoprivrednike i uzgajivače maslina.
"Sigurno postoje i bit će negativnih utjecaja, kao što je nedostatak oborina tijekom ljetnih mjeseci, što bi moglo dovesti do manjka navodnjavanja maslinika, utječući na kvalitetu i prinos", rekao je Bobokashvili.
Drugi izazovi proizlaze iz povećanog rizika od štete od tuče na stablima, što je također povezano s porastom temperatura. Više temperature također mogu pogodovati širenju bolesti i štetnika.
"Sve će to zahtijevati integriranije mjere zaštite bilja", rekao je Bobokashvili.
Unatoč svojoj maloj veličini – Gruzija se prostire na manje od 70.000 četvornih kilometara, od čega šume zauzimaju 33 posto – zemlja obuhvaća raznolika poljoprivredna zemljišta koja definiraju planinski teren i obilje vodnih resursa. Međutim, ne može se svako područje pogodno za uzgoj maslina osloniti na navodnjavanje.
"Neke su masline posađene na područjima gdje ljeti imaju nedostatak navodnjavanja", rekao je Bobokashvili. "Ali cilj novih projekata je saditi maslinike na područjima pogodnim za proizvodnju višegodišnjih usjeva."
"Ova strategija će poljoprivrednicima pružiti mogućnost da diverzificiraju postojeće usjeve i uspostave proizvodnju u sektoru koji je u Gruziji još uvijek u ranoj fazi razvoja", dodao je.
Gruzijski poljoprivredni stručnjaci rekli su da će učinkovita prilagodba klimatskim promjenama zahtijevati nove bunare i sustave za navodnjavanje, uključujući mreže kapanjskog navodnjavanja, kako bi se izdržao manjak vode. Također će biti potrebni novi alati za praćenje za predviđanje i analizu širenja patogena.
Međutim, gruzijski će se poljoprivrednici truditi ublažiti te izazove primjenom najboljih poljoprivrednih tehnika, kao što su linije vjetrobrana i nove tehnologije malčiranja za održavanje vlage u tlu.
"Već možemo računati na potpuni i modernizirani proizvodni lanac, budući da su naše pogone za preradu maslina suvremene i već proizvode ekstra djevičansko maslinovo ulje iz lokalnih nasada", rekao je Bobokashvili.
Uz podršku IOC-a, nove mogućnosti stručne obuke pomoći će u poboljšanju učinkovitosti berbe i prerade maslina.
Bobokashvili je rekao da su, kako bi izdržali hladne gruzijske zime i potaknuli širenje uzgoja maslina, poljoprivrednici uglavnom usvojili dvije sorte maslina uvezene iz Turske: Gemlik, koja se tradicionalno koristi za proizvodnju crnih maslina za stol, i Ayvalik, ili Edremit, koja se uglavnom uzgaja u sjevernoj Turskoj.
"U tako važnom trenutku za širenje uzgoja maslina bilo je ključno odabrati ispravne sorte", rekao je Bobokashvili. "Moraju biti otporne na hladne zime i pogodne za specifične poljoprivredne prakse u regiji, kao što su jesensko prskanje bakrom i smanjeno gnojidbeno opterećenje dušikom."
Sadnja nekoliko talijanskih sorti otpornih na hladne klime, kao što su Ghiacciola, Frantoio, Correggiolo, Leccino i Ascolana, također bi mogla pomoći gruzijskim poljoprivrednicima da prošire proizvodnju.
Trenutno se provode dodatna istraživanja kako bi se utvrdilo bi li sorte Arbequina i Koroneikli – koje se uzgajaju u nasadima visoke gustoće – bile pogodne za Gruziju.
Budućnost uzgoja maslina u zemlji također će se graditi na njezinim povijesnim korijenima, jer istraživači se nadaju uključiti barem neke od drevnih sorti koje su nekada krasile krajolik u trenutnu proizvodnu matricu.
Prema legendi, masline je prvi uveo u Gruziju i susjednu Armeniju Noa. Međutim, znanstveni dokazi pokazuju da prvi tragovi maslina u regiji datiraju iz 1. ili 2. stoljeća n.e., kada se vjeruje da su masline uvezene iz Grčke.
Od svog uvođenja, masline su postale dio kulture, a i stolne masline i maslinovo ulje istaknuti su u lokalnoj kuhinji i tradicionalnoj medicini. Međutim, oštre gruzijske zime dovele su do mnogih godina u kojima su masline bile teško oštećene.
Unatoč tim preprekama, stručnjaci vjeruju da su sorte poput Oturi, Butko, Gorvala i Tbilisuri stoljećima sporadično uzgajali mještani.
"Trenutačno ovi drevni kultivari tek trebaju biti istraženi, ali preliminarna istraživanja na zapadu Gruzije otkrila su vrlo stare masline koje će trebati identificirati", rekao je Bobokashvili. "Cilj je istražiti ih i razmnožiti ta stabla."
"Znanstvenici također rade na uvođenju novih sorti i istraživanju izvedivosti novih nasada visoke gustoće", dodao je.