Prehrambena vlakna povezana s nižim rizikom od srčanih bolesti i raka
Konzumiranje najmanje 25 do 29 grama vlakana iz biljnih namirnica mediteranske prehrane značajno je povezano s boljim zdravljem i dugovječnošću, uključujući niži rizik od dijabetesa.
Studija je otkrila da visoka konzumacija namirnica bogatih vlaknima, koje su temelj mediteranske prehrane, pruža zaštitu od nezaraznih bolesti.
Čini se da sadržaj vlakana u voću, povrću, mahunarkama i cjelovitim žitaricama smanjuje stopu smrtnosti od srčanih bolesti, dijabetesa i raka debelog crijeva.
Odnos doze i učinka između prehrambenih vlakana i zaštite od niza važnih bolesti sugerira da su vlakna sama po sebi vrlo važan čimbenik koji doprinosi toj zaštiti
"Naši nalazi pružaju uvjerljive dokaze da se prehrambeni smjernice trebaju usredotočiti na povećanje unosa prehrambenih vlakana i zamjenu rafiniranih žitarica cjelovitim žitaricama", rekao je profesor Jim Mann, autor studije s Sveučilišta u Otagu na Novom Zelandu. "To smanjuje rizik od pojave i smrtnost od širokog spektra važnih bolesti."
Vidi također: Zdravstvene dobrobiti maslinovog uljaPregled, objavljen u časopisu The Lancet, analizirao je podatke iz 58 kliničkih ispitivanja u kojima je sudjelovalo 4.635 sudionika, kao i iz 185 opažajnih studija koje su obuhvatile 135 milijuna osoba-godina. Istraživači su proučavali incidenciju i stopu smrtnosti od kardiovaskularnih bolesti, koronarne bolesti srca i moždanog udara, zajedno s dijabetesom tipa 2 i raznim vrstama raka povezanih s pretilosti. Klinička ispitivanja i studije obuhvatili su gotovo 40 godina.
Rezultati su otkrili prednosti konzumacije najmanje 25 do 29 grama prehrambenih vlakana dnevno. Najveći unos vlakana bio je povezan sa smanjenjem stope smrtnosti od kardiovaskularnih bolesti i od svih uzroka za 15 do 30 posto, u usporedbi s najnižim unosom vlakana.
Konzumacija namirnica bogatih vlaknima također je bila povezana sa smanjenjem učestalosti moždanog udara, koronarne bolesti srca, raka debelog crijeva i dijabetesa tipa 2 za 16 do 24 posto. Osim toga, veći unos vlakana bio je povezan s nižom razinom kolesterola i tjelesnom težinom, u usporedbi s nižim unosom vlakana.
Svako povećanje unosa dnevnih prehrambenih vlakana od 8 grama bilo je povezano sa smanjenjem od 5 do 27 posto u učestalosti i smrtnosti od koronarne srčane bolesti, raka debelog crijeva i tipa 2 dijabetesa. Zaštita od moždanog udara i raka dojke također se povećala. Iako je unos od 25 do 29 grama dnevno bio dovoljan, podaci su pokazali da bi viši unos pružio još veću zaštitu.
Svako povećanje dnevne konzumacije cjelovitih žitarica od 15 grama povezano je s padom od 2 do 19 posto u incidenciji i smrtnosti od koronarne bolesti srca, raka debelog crijeva i tipa 2 dijabetesa. Viša konzumacija cjelovitih žitarica povezana je sa smanjenjem rizika od nezaraznih bolesti od 13 do 33 posto. Konzumacija cjelovitih žitarica također je povezana s nižom tjelesnom težinom.
Svjetska zdravstvena organizacija naručila je studiju kako bi usmjerila razvoj novih preporuka o prehrambenim vlaknima za optimalno zdravlje. Drugi cilj studije bio je utvrditi koje vrste ugljikohidrata pružaju najveću zaštitu od debljanja i nezaraznih bolesti.
Većina ljudi diljem svijeta konzumira znatno manje vlakana nego što zdravstveni stručnjaci savjetuju. Godine 2015. Znanstveni savjetodavni odbor za prehranu Ujedinjenog Kraljevstva zagovarao je povećanje preporučenog unosa prehrambenih vlakana na 30 grama dnevno; međutim, samo devet posto odraslih u Ujedinjenom Kraljevstvu unosi tu količinu. Unos vlakana i u SAD-u je nedovoljan, budući da prosječan unos kod odraslih iznosi 15 grama dnevno.
"Zdravstvene dobrobiti vlakana potkrijepljene su više od 100 godina istraživanja njihove kemije, fizikalnih svojstava, fiziologije i utjecaja na metabolizam", rekao je Mann. "Cjelovite namirnice bogate vlaknima koje zahtijevaju žvakanje i zadržavaju velik dio svoje strukture u crijevima povećavaju sitost, pomažu u kontroli tjelesne težine i mogu povoljno utjecati na razinu lipida i glukoze. Razgradnja vlakana u debelom crijevu od strane prisutnih bakterija ima dodatne dalekosežne učinke, uključujući zaštitu od kolorektalnog karcinoma."
Hrana bogata vlaknima obiluje brojnim fitonutrijentima koji podržavaju zdravlje, što postavlja pitanje: koliko je koristi pronađenih u studiji posljedica vlakana, a koliko fitonutrijenata? Mann je za Olive Oil Times izjavio da, iako su hranjivo bogate namirnice iznimno zdrave, vlakna proizvode pozitivne učinke na zdravlje neovisno o ostalim sastojcima.
"Naravno da ste u pravu kada sugerirate da su namirnice bogate vlaknima bogate i brojnim drugim potencijalno zaštitnim sastojcima", rekao je. "Međutim, odnos doze i učinka između prehrambenih vlakana i zaštite od niza važnih bolesti sugerira da su sama vlakna vrlo važan čimbenik koji doprinosi toj zaštiti."