Mediteranska prehrana sa švicarskim twistom smanjuje rizik od raka i bolesti srca

Posjetitelji nedavnog sajma u Zürichu, koji su procijenili 140 uzoraka, preferirani EVOO-i slatkog okusa nad onima koji su bili gorki. Koji god profil okusa maslinovog ulja ljudi preferiraju duboko u zemlji maslaca, nedavno je istraživanje pokazalo, čak i kulturno prilagođeno pridržavanje tradicionalne mediteranske prehrane može im produžiti život.

Korištenje električnih romobila ističe Mediteranska prehrana, bogata voćem, povrćem, mahunarkama, složenim ugljikohidratima, maslinovim uljem, ribom i vinom, ali s malo mliječnih proizvoda i mesa, povezana je s dugovječnošću i malom učestalošću karcinoma i srčanih bolesti. Zaštitni učinak, izraženiji u mediteranskim zemljama, ponukao je istraživače u Švicarskoj da utvrde je li poštivanje mediteranske prehrane učinkovito u švicarskoj populaciji pod utjecajem njihove njemačke, talijanske i francuske kulture.

Studija je obuhvatila 17,861 sudionika koji su bili dio dvije velike studije provedene u Švicarskoj: Nacionalnog istraživačkog programa 1A i Švicarskog praćenja trendova i determinanti u kardiovaskularnim bolestima. Istraživači su odabrali kulturno raznoliku populaciju iz tri različita jezična područja Švicarske za koje je praćenje smrtnosti bilo dostupno više od 30 godina putem nacionalnog zdravstvenog i statističkog registra.
Vidi također:Članci o mediteranskoj prehrani
Korištenje električnih romobila ističe učiti povezano pridržavanje mediteranske prehrane sa smrću od raka, kardiovaskularnih bolesti i svih uzroka, međutim prehrana je imala jednu izrazitu razliku. Za razliku od tradicionalne mediteranske prehrane s niskim udjelom mlijeka, mlijeko i mliječni proizvodi sastavni su dio švicarske prehrane, a uzorkovana populacija konzumirala ih je gotovo svakodnevno.

Unos prehrane analiziran je pomoću pojednostavljene metode opoziva od 24 sata, gdje su sudionici potvrdno ili negativno odgovorili na unos 11 različitih skupina hrane: salate, voće, povrće, mliječni proizvodi, žitarice, meso, riba, vrsta ulja, alkohol, jaja i čokolada. Istraživači su postigli pridržavanje mediteranske prehrane pomoću ocjene od 9 bodova, pri čemu je minimalno pridržavanje bilo ocjenu 0, a maksimalno pridržavanje ocjenom 9.

Učestalost unosa grupe hrane od 8,665 muškaraca i 9,196 žena, čija je prosječna dob bila 45 godina u vrijeme istraživanja, bila je gotovo slična, ali su imale dvije značajne razlike. Žene su voće jele češće od muškaraca, dok su muškarci alkohol češće konzumirali od žena.

Statistička analiza otkrila je da je konzumacija voća smanjila rizik od umiranja od srčanih bolesti i raka kod oba spola, iako je veći unos mononezasićenih i rizik od smrti od srčanih bolesti primijećen samo kod muškaraca. S druge strane, konzumacija alkohola smanjila je rizik od smrtnosti od kardiovaskularnih bolesti, ali povećala rizik od umiranja od raka.

Međutim, najzanimljiviji rezultat bila je povezanost između konzumacije mliječnih proizvoda i nižeg rizika od smrtnosti od svih uzroka, raka i bolesti srca kod muškaraca i žena. Ovi su rezultati suprotni konsenzusu da mliječni proizvodi povećavaju unos zasićenih masti i time povećavaju rizik od kardiovaskularnih bolesti.

Moguće objašnjenje koje istražitelji nude neočekivanoj korisnoj povezanosti uočenoj u ovoj studiji moglo bi biti da su švicarski mliječni proizvodi iz â € <"alpske krave isključivo hranjene travom ”sadrže puno n-3 masnih kiselina i imaju niži sadržaj zasićenih masti nego mliječni proizvodi iz drugih zemalja. Autori također citiraju drugu literaturu koja je pronašla zaštitni učinak konzumacije mliječnih proizvoda na učestalost srčanih bolesti i raka.

Iako je studija imala jedan glavni nedostatak - sirovu jednodnevnu metodu koja se koristila za procjenu unosa hrane - studija je otkrila da je poštivanje mediteranske prehrane koja je prihvatila kulturne razlike korisno za zdravlje i smanjio rizik od smrtnosti od raka i bolesti srca.

• Mediteranska prehrana i smrtnost u Swizerlandu: Alpski paradoks?