Mandranova spaja gostoprimstvo i umijeće proizvodnje maslinovog ulja na jugu Sicilije
Obiteljsko imanje u blizini Palme di Montechiaro spaja maslinike i nasade badema s 15 soba za goste i privatnom vilom, nudeći posjetiteljima bliži uvid u to kako se proizvodi nagrađivano ekstra djevičansko maslinovo ulje.
Mandranova, aktivna farma na jugu Sicilije, proširuje svoj program za goste kako raste interes za praktične boravke na farmi koji povezuju posjetitelje s ljudima i praksama iza visokokvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Obiteljska imovina, smještena u području Palma di Montechiaro pokrajine Agrigento, kombinira proizvodnju maslina i badema s gostoprimstvom. Giuseppe Di Vincenzo rekao je da se imanje prostire na oko 180 hektara te da prima posjetitelje u 15 soba i privatnoj vili unutar imanja.
Dva najpopularnija doživljaja, rekao je Di Vincenzo, su obilazak maslinika i tečaj kuhanja. Tura upoznaje goste s proizvodnjom maslinovog ulja i uključuje vođenu degustaciju. Tečaj kuhanja usredotočen je na sicilijanske i obiteljske recepte, od ulične hrane do složenijih jela.
Mandranova Selezione s imanja Mandranova već je osvojila Zlatnu nagradu na natjecanju NYIOOC World Olive Oil Competition 2026. Selezione je mješavina dobivena od najboljih partija sezonske berbe, odabranih kako bi svake godine predstavljale vrhunski izraz imanja.
Imanje Mandranova
Proizvođač je opisala ekstra djevičansko maslinovo ulje kao srednje intenzivno i voćno, s biljnim notama uz dašak rajčice i salate. Pokazuje jasnu, dugotrajnu gorčinu i odgovarajuću razinu pikantnosti, osobine koje se često povezuju s ekstradjevičanskim maslinovim uljem bogatim fenolima.
Osim kušanja i tečajeva kuhanja, Di Vincenzo je rekao da Mandranova nastavlja ulagati u nove aktivnosti za posjetitelje. Nedavna novost uključuje vožnju Land Roverom po imanju, s usputnim zaustavljanjima na slikovitim vidikovcima, te izlet brodom duž obale blizu Licate.
Kuharski tečaj u Mandranovi
Što se tiče proizvodnje, Di Vincenzo je rekao da Mandranova uzgaja autohtone sicilijanske sorte koristeći integrirane poljoprivredne tehnike i polikonusno rezidbu. Berba obično traje od sredine rujna do sredine listopada i kombinira mehaničke i polumehaničke metode.
Masline se obrađuju u vlastitoj mlavnici mehaničkom hladnom ekstrakcijom, rekao je Di Vincenzo, a skladištenje i punjenje u boce obavljaju se na licu mjesta. Mnogi proizvođači koji teže premium pozicioniranju posljednjih su godina pooštrili logistiku od berbe do mlinice, što se često navodi kao ključan čimbenik u očuvanju svježine i okusa ekstradjevičanskog maslinovog ulja.
Giuseppe Di Vincenzo
Di Vincenzo je rekao da Mandranova prodaje i monovarietetska ulja — Nocellara, Biancolilla, Cerasuola, Giarraffa i Coratina — i mješavine, uključujući Nuovo, Multicultivar i Selezione. Ulja se općenito opisuju kao srednje do intenzivno voćna, s primjetnim udjelom polifenola i zelenom bojom.
Bademi su druga glavna kultura na imanju. Di Vincenzo je rekao da je nasad badema dio šireg napora za podršku bioraznolikosti i ekološkoj održivosti, u kojem se uzgajaju tri sicilijanske sorte: Tuono, Genco i Filippo Ceo. Opisao je Tuono kao slatkog i aromatičnog, s velikim jezgrom u obliku suze; Genco kao svestranu, srednje veliku bademicu koja se široko koristi u pečenju; a Filippo Ceo kao zaobljenog s intenzivnim, uravnoteženim okusom.
Degustacija maslinovog ulja u Mandranovi
Ponuda ugostiteljstva uključuje restoran na licu mjesta koji poslužuje doručak, ručak i večeru, kao i bazen. Za mnoge posjetitelje, rekao je Di Vincenzo, privlačnost leži u spajanju tehničke strane kušanja maslinovog ulja s širim ritmovima seoskog života, od šetnje maslinicima do promatranja kako mljevenje funkcionira tijekom sezone berbe.
Mandranova se nalazi na jugu Italije, gdje proizvođači sve više koriste agroturizam kako bi diversificirali prihode i izravno prenijeli kvalitetu potrošačima. Dodavanjem izleta i proširivanjem programa tura i tečajeva, Di Vincenzo je rekao da imanje želi produbiti tu vezu između poljoprivrednih praksi, lokalne kuhinje i iskustva posjetitelja.