Na prehrambene navike u Grčkoj oštro su utjecali financijska kriza i globalni prehrambeni trendovi.
Osam godina a financijska kriza koji su potresli svijet i gotovo bankrotirali Grčku, ostavili su traga i na prehrambenim navikama grčkog naroda. Istraživanje je pokazalo da su se potrošači okrenuli pristupačnijoj hrani, a mlađi među njima počeli su se udaljavati od osnovnih proizvoda Mediteranska prehrana.
Međutim, kriza nije isključivo odgovorna za promjenu, jer su moderni trendovi prehrane postupno smanjili rutinu obroka potrošača u zemlji.
Korištenje električnih romobila ističe Istraživački institut maloprodajne robe široke potrošnje je napravio anketu među 2,000 ljudi u Grčkoj. Utvrđeno je da je financijska kriza jako utjecala na njihove prehrambene navike, kako u pogledu vrijednosti, tako i u pogledu volumena. Novac potrošen na hranu smanjio se za 21 posto od 2010. do 2017., dok se količina kupljene hrane smanjila za 15 posto u istom razdoblju.
Važan ishod istraživanja bio je da su potrošači počeli odbacivati meso poput govedine i janjetine kao svog glavnog izvora proteina, okrećući se jeftinijim opcijama poput peradi i mahunarki. Također više vole tjesteninu i rižu nego prije, dok su s druge strane ukupno smanjili šećer za 44 posto.
Potrošači su tijekom osam godina smanjili unos maslinovog ulja za 18 posto, a konzumacija voća i povrća također je smanjena za 23, odnosno 20 posto.
Istraživači su smatrali da je financijska kriza odgovorna za mnoge promjene uzoraka, jer je utjecala na njihovu kupovnu moć i preusmjerila njihove preferencije za kupnju na jeftinije proizvode.
Nadalje, utvrđeno je da na potrošače utječu i drugi parametri, poput TV programa o hrani, društvenim mrežama, savjetima osoblja supermarketa i tisku. No, više od svega na njih utječu njihove obitelji, jer je svaki drugi potrošač rekao da su im roditelji i ostala rodbina glavni izvori informacija o hrani.
Istraživanje je također pokazalo da je mediteranska prehrana privlačnija starijim potrošačima, dok je polovica mlađih od 35 godina preferirala razne kuhinje.
Ovo prikazuje globalni trend, primijetili su istraživači, gdje internet i društveni mediji mogu dostavljati informacije iz cijelog svijeta do kojih bi bilo gotovo nemoguće doći u prethodnim desetljećima, utječući na navike (uglavnom) mlađih među nama.
Situacija je dvosmislena i iz rezultata istraživanja ne može se izvesti određeni obrazac.
Većina ispitanika izjavila je da preferira hranu koja je dobra za njihovo zdravlje, no ipak su se odmaknuli od mediteranskih prehrambenih principa kupujući manje maslinovog ulja, a manje voća i povrća, čak i kad su posljednje godine njih dvije cijene pale .
Kupuju više mahunarki, još jednu osnovnu mediteransku prehranu, ali ovo je više posljedica krize nego svjesni odabir.
Istraživanje je zaključilo da potrošači žele uravnotežiti svoju želju za zdravijom hranom sa svojim laceriranim budžetom. S druge strane, drugi čimbenici poput televizije, interneta i tiska mogu značajno utjecati na potrošače, vodeći mnoge na druge načine koji nisu mediteranski prehrambeni standardi.
Više članaka o: financijska kriza, Grčka, Mediteranska prehrana
Srpanj 26, 2023
Studija otkriva da je mediteranska prehrana povezana s uspješnim starenjem
Istraživači su otkrili da su Grci koji su slijedili mediteransku prehranu bili zdraviji i aktivniji kako su starili od onih koji su se manje pridržavali te dijete.
Siječnja 16, 2024
Priča o božanskom natjecanju za Atenu odražava poštovanje starih Grka prema mudrosti, strategiji i životnim praktičnim potrebama.
Kolovoz 24, 2023
Cijene maslinovog ulja skočile su u Grčkoj
Manjak zaliha maslinovog ulja u Europi i domaća inflacija guraju cijene na nove visine.
18. rujna 2023
Oluje u Grčkoj poplavile maslinike, oštetile stabla
Obilna kiša i oluje s tučom zahvatile su Grčku, oštetivši stabla maslina uoči nadolazeće berbe i povećavši zabrinutost zbog širenja bolesti.
Studenoga 14, 2023
Mediteranska prehrana povezana s poboljšanim ishodima kod pacijenata s bolestima jetre
Slijeđenje mediteranske prehrane tijekom jedne godine poboljšalo je simptome nealkoholne masne bolesti jetre kod pretilih pacijenata starijih od 60 godina.
Kolovoz 7, 2023
U Grčkoj maslinovo ulje i dalje nema na stolovima restorana i taverni
Korištenje maslinovog ulja u rinfuzi za konzumaciju zabranjeno je u restoranima od 2018. Međutim, zatvorene boce koje se ne mogu ponovno puniti nisu ih zamijenile.
Siječnja 2, 2024
Grčka će dati radne dozvole za 30,000 migranata kako bi smanjila nedostatak radne snage
Olakšavanjem procedura provjere za migrante koji su već u zemlji, Atena planira povećati poljoprivrednu radnu snagu.
Kolovoz 31, 2023
Važnost odabira zdravih grickalica za vaše cjelokupno zdravlje
Odabir zdravih međuobroka može biti koristan za cjelokupno zdravlje, čak i ako često grickate.