Grci se udaljavaju od Med Diet, nalazi istraživanja

Na prehrambene navike u Grčkoj oštro su utjecali financijska kriza i globalni prehrambeni trendovi.

Prosinca 3, 2018
Napisao Costas Vasilopoulos

Najnovije vijesti

Osam godina a financijska kriza koji su potresli svijet i gotovo bankrotirali Grčku, ostavili su traga i na prehrambenim navikama grčkog naroda. Istraživanje je pokazalo da su se potrošači okrenuli pristupačnijoj hrani, a mlađi među njima počeli su se udaljavati od osnovnih proizvoda Mediteranska prehrana.

Međutim, kriza nije isključivo odgovorna za promjenu, jer su moderni trendovi prehrane postupno smanjili rutinu obroka potrošača u zemlji.

Odlomak Istraživački institut maloprodajne robe široke potrošnje je napravio anketu među 2,000 ljudi u Grčkoj. Utvrđeno je da je financijska kriza jako utjecala na njihove prehrambene navike, kako u pogledu vrijednosti, tako i u pogledu volumena. Novac potrošen na hranu smanjio se za 21 posto od 2010. do 2017., dok se količina kupljene hrane smanjila za 15 posto u istom razdoblju.

Važan ishod istraživanja bio je da su potrošači počeli odbacivati ​​meso poput govedine i janjetine kao svog glavnog izvora proteina, okrećući se jeftinijim opcijama poput peradi i mahunarki. Također više vole tjesteninu i rižu nego prije, dok su s druge strane ukupno smanjili šećer za 44 posto.

Potrošači su tijekom osam godina smanjili unos maslinovog ulja za 18 posto, a konzumacija voća i povrća također je smanjena za 23, odnosno 20 posto.

Istraživači su smatrali da je financijska kriza odgovorna za mnoge promjene uzoraka, jer je utjecala na njihovu kupovnu moć i preusmjerila njihove preferencije za kupnju na jeftinije proizvode.

Nadalje, utvrđeno je da na potrošače utječu i drugi parametri, poput TV programa o hrani, društvenim mrežama, savjetima osoblja supermarketa i tisku. No, više od svega na njih utječu njihove obitelji, jer je svaki drugi potrošač rekao da su im roditelji i ostala rodbina glavni izvori informacija o hrani.

Istraživanje je također pokazalo da je mediteranska prehrana privlačnija starijim potrošačima, dok je polovica mlađih od 35 godina preferirala razne kuhinje.

Ovo prikazuje globalni trend, primijetili su istraživači, gdje internet i društveni mediji mogu dostavljati informacije iz cijelog svijeta do kojih bi bilo gotovo nemoguće doći u prethodnim desetljećima, utječući na navike (uglavnom) mlađih među nama.

Situacija je dvosmislena i iz rezultata istraživanja ne može se izvesti određeni obrazac.

Većina ispitanika izjavila je da preferira hranu koja je dobra za njihovo zdravlje, no ipak su se odmaknuli od mediteranskih prehrambenih principa kupujući manje maslinovog ulja, a manje voća i povrća, čak i kad su posljednje godine njih dvije cijene pale .

Kupuju više mahunarki, još jednu osnovnu mediteransku prehranu, ali ovo je više posljedica krize nego svjesni odabir.

Istraživanje je zaključilo da potrošači žele uravnotežiti svoju želju za zdravijom hranom sa svojim laceriranim budžetom. S druge strane, drugi čimbenici poput televizije, interneta i tiska mogu značajno utjecati na potrošače, vodeći mnoge na druge načine koji nisu mediteranski prehrambeni standardi.





Oglas

Povezane vijesti

Povratne informacije / prijedlozi