Održivo upravljanje maslinicima može ublažiti učinke klimatskih promjena
Vodeći stručnjak za fiziologiju voćaka, Cristos Xiloyannis, posvećen je razvoju održivih tehnika uzgoja maslina.
Vrlo vruće i suho ljeto predstavlja izazov europskim poljoprivrednicima, koji su gotovo posvuda morali uvesti sustave za navodnjavanje kako bi maslinama pružili olakšanje od vrućine.
S ciljem ublažavanja i sprječavanja utjecaja klimatskih promjena na usjeve, stručnjaci na globalnoj razini trenutno istražuju različite metode i pristupe. Među njima je i Cristos Xiloyannis, koji se godinama posvećuje razvoju održivih i relevantnih praksi upravljanja uzgojem maslina.
"Moramo pretpostaviti da su talijanska i svjetska proizvodnja maslina, općenito, uglavnom neirigirane", rekao je za Olive Oil Times profesor fiziologije voćaka, opće voćarstva i tehnika rasadničarstva na Sveučilištu Basilicata. "S obzirom na sve sušnija razdoblja, potrebno je pohraniti što je više moguće vode u tlo tijekom kišnih sezona."
U tom kontekstu bilo bi korisno produbiti znanje i tehnologije "suvog uzgoja", budući da porast proljetnih i ljetnih temperatura utječe na potrošnju vode zbog veće transpiracije kroz lišće i isparavanja iz tla.
Cristos Xiloyannis
Xiloyannis je istaknuo da bismo, ovim tempom, u sljedećih nekoliko godina mogli sve više iskusiti stres od suše, osobito u pogledu tradicionalno nenavodnjenih usjeva poput maslina.
Štoviše, porast temperatura tijekom zime utjecat će na potrebe različitih sorti maslina na niskim temperaturama, odnosno na njihov zahtjev za hladnoćom. S obzirom na to da svaka sorta treba provesti određeno razdoblje ispod 6 °C (42,8 °F) tijekom hladne sezone kako bi pripremila cvjetne pupoljke i rodila sljedeće godine, blaže zime mogle bi dovesti do niske produktivnosti.
Štoviše, opći globalni porast prosječne temperature može uzrokovati i veće ukupne godišnje količine oborina. Naš stručnjak za ekofiziologiju predložio je oslanjanje na procese vodnog ciklusa za rješavanje ovih problema, polazeći od pretpostavke da veći intenzitet i sve veći broj grmljavinskih oluja ne samo da mogu uzrokovati štetu, već i otežati osiguravanje zaliha vode u podzemlju.
"S ciljem osiguranja opskrbe vodom u tlu trebali bismo poboljšati teksturu tla u pogledu makroporoznosti, čime bismo povećali njegovu hidrauličku provodnost", objasnio je. "Naš je cilj da se čak i intenzivna oborinska voda zadrži u tlu kako bi dospjela do dubokih slojeva, do 3-4 metra (10-13 stopa)."
"Po mom mišljenju, najbolji način za poboljšanje makroporoznosti i infiltracije vode jest primjena sustava gotovo nulte obrade tla", predložio je Xiloyannis. "Duboku obradu treba povremeno provoditi, samo na onim dijelovima parcela koji imaju problema s tlačom tla i stoga zadržavanjem vode, a to je sredinom ožujka, nakon završetka sezone kiša. Laka obrada od oko 5 centimetara (1,9 inča) korisna je za 'oštećivanje' zeljastih biljaka koje se natječu s maslinama za vodu i mineralne hranjive tvari."
Sijanje međukulture s dobrovoljno nicanim biljkama iz nekoliko sorti poboljšava strukturu tla zahvaljujući korijenju koje prodire duboko i stvara prostor. "Kada stare korijene odumru, potiču razvoj novih korijena zahvaljujući aktivnosti mikroorganizama", objasnio je. Štoviše, ako pokosimo pokrovnu kulturu i ostavimo je da leži na tlu dva puta godišnje, obogaćujemo tlo ugljikom, potičući kemijsku i mikrobiološku plodnost zahvaljujući organskoj tvari, i pomažemo tlu da upije više vode tijekom kišne sezone. Smanjenje lisne mase u korist korijenskog sustava također pomaže u boljem suzbijanju suše i sve većoj potrebi maslina za vodom.
"Da damo samo ideju, ako oborine od rujna do ožujka dosegnu 300 milimetara (11,8 inča), naš je cilj prikupiti u tlu najmanje 200 milimetara (7,8 inča), što je jednako 2.000 kubičnih metara vode po hektaru (28.582 kubične stope po jutru)," primijetio je Xiloyannis.
Ove mjere također pomažu u sprječavanju poplava, jer kišnica neće ostati u gornjem sloju tla i puniti kanale i rijeke; osim toga, ograničit će eroziju tla, istovremeno sprječavajući da gnojiva i herbicidi dospiju u površinske slojeve vode.
Xiloyannis i njegova skupina istraživača promiču upotrebu pročišćene urbane otpadne vode za navodnjavanje maslina. "Pročišćena otpadna voda sadrži dušik, fosfor, kalij, kalcij i druge temeljne elemente za razvoj biljaka, a možemo se osloniti na primjer Izraela, gdje 50 posto vode koja se koristi u poljoprivredi dolazi iz urbanih otpadnih voda," rekao je, dodavši da bi se samo u Apuliji dnevno moglo ponovno iskoristiti 1,2 milijuna kubičnih metara (42,4 milijuna kubičnih stopa) pročišćene otpadne vode.
S Sveučilištem Basilicata, provodili su ispitivanja 15 godina u zrelom masliniku u Ferrandini, u pokrajini Matera, koji se sastojao od stabala autohtone dvostruke sorte 'Maiatica di Ferrandina', posađenih na razmaku od 8 x 8 metara (26 x 26 stopa).
Odabir eksperimentalne lokacije prebačen je u grad u Lucaniji, budući da ima kanalizacijski sustav s pripadajućom mrežom za navodnjavanje bez potrebe za pumpnim sustavom, što je olakšalo i učinilo pristupačnim prijevoz otpadnih voda pročišćenih iz općinskog sabirnika za otpadne vode do eksperimentalne maslinike.
Otpadne vode korištene u eksperimentu pročišćavane su pomoću pojednostavljenih shema pročišćavanja koje su oporavile dio organske tvari i mineralnih elemenata sadržanih u otpadnim vodama, čime su značajno smanjeni troškovi pročišćavanja. Rasporedile su se kap po kap navodnjavanjem na dijelu maslinika. U blizini se nalazi neobradena i nenavodnjavana parcela s biljkama sličnih karakteristika, koja je korištena kao kontrola.
Ova vrsta navodnjavanja povećala je produktivnost maslina i ograničila fenomen naizmjeničnog rađanja, dok se utvrdilo da je dobiveno ekstra djevičansko maslinovo ulje izvrsne kvalitete.
"U sljedećih nekoliko godina primjena ekološki prihvatljivih tehnika upravljanja i održivih poljoprivrednih pristupa mogla bi biti dio rješenja za sprječavanje posljedica klimatskih promjena", zaključio je Xiloyannis.