McGavin si sfoga con il Morning Herald

Quando gli oli extravergini di oliva della tua azienda continuano a conquistare i massimi riconoscimenti nei concorsi di tutto il mondo, sarebbe il momento giusto per alzare un bicchiere e goderti il tuo successo. O almeno così si potrebbe pensare.

L'azienda australiana Boundary Bend raccoglie una vasta gamma di varietà apprezzate per l'olio extravergine di oliva — Arbequina, Hojiblanca, Koronekei, Picual, Leccina e molte altre — da 2,5 milioni di alberi. Le loro pratiche di produzione all'avanguardia hanno portato a rese straordinarie e al plauso mondiale.

La tenuta produce ogni anno 10,5 milioni di litri di alcuni degli oli extravergini di oliva di più alta qualità sul mercato, aggiudicandosi premi in concorsi di degustazione nazionali e internazionali, tra cui il prestigioso New York International Olive Oil Competition (NYIOOC), dove Cobram Estate ha ottenuto più riconoscimenti di qualsiasi altro marchio.

Ma in una recente intervista con il Sydney Morning Herald australiano, in prima pagina nella sezione economica, McGavin — pur avendo apparentemente registrato un raccolto record proprio il mese scorso — appare sobrio anche mentre sorride.

"Vogliamo che le persone vendano un prodotto e lo chiamino per quello che è", avrebbe detto McGavin. "Se è olio d'oliva raffinato, chiamatelo così. Se è extravergine, assicuratevi che lo sia. E cercate di farci accedere al luogo in cui viene consumato il 70% dell'olio d'oliva mondiale, ovvero l'Europa".

Il sito web della Cobram Estate racconta in un’istantanea la frustrazione di McGavin. Passando alla scheda “Rivenditori”, una mappa mostra i punti vendita al dettaglio dei marchi dell’azienda. All’estrema sinistra, gli Stati Uniti e il Canada sono sparsi a macchia di leopardo, mentre all’estrema destra, diversi altri indicano località a Singapore, Hong Kong, Malesia, Giappone e Australia. L’intera Europa e il Sud America sono completamente vuoti.

Per quanto i suoi marchi siano acclamati dalla critica, McGavin non sembra riuscire a farli conoscere a molti consumatori nel mondo senza, per così dire, svendere l’azienda.

Nonostante le barriere europee, l'azienda australiana e i suoi prodotti stanno iniziando a trovare un punto d'appoggio più solido nel mercato statunitense, dove la produzione complessiva di tutti i produttori americani non eguaglia quella di Boundary Bend. All'inizio di quest'anno, l'azienda ha aperto uno stabilimento di produzione vicino a Sacramento, in California.

Secondo Fairway Market, un rivenditore statunitense che acquista e sostiene il prodotto Cobram e altri provenienti dall'Australia, "l'olio d'oliva pregiato del continente australiano è semplicemente squisito". E con una significativa carenza di produzione di olio d’oliva che colpisce il mercato libero proveniente da paesi tradizionalmente ad alta produzione come l’Italia (a causa di una ruggine persistente e dannosa) e deficit minori per il principale esportatore mondiale, la Spagna, McGavin è forse giustamente indignato dal fatto di non poter vendere il suo prodotto finemente lavorato, autentico ed efficacemente spremuto, in tutta la sua apparente abbondanza, a un mercato già invaso da contraffazioni.

Nel 2010, McGavin ha dichiarato a Sarah Schwartz di Olive Oil Times: “Penso che l’Australia sia fondamentale per il futuro dell’industria olivicola. Nei prossimi 10 anni ci saranno progressi piuttosto significativi nell’emisfero meridionale per quanto riguarda la nostra posizione nel mercato mondiale”. Cinque anni dopo, le previsioni di McGavin si stanno rivelando accurate, mentre permangono ostacoli formidabili per l’azienda nel massimizzare la propria reputazione globale.