`Flip-Flops in Grecia sull'etichettatura di EVOO

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Flip-Flops in Grecia sull'etichettatura di EVOO

Dicembre 21, 2013
Athan Gadanidis

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L'anno scorso il Dr. Prokopios Magiatis e il Dr. Eleni Melliou dell'Università di Atene ha annunciato la loro scoperta di un nuovo strumento rapido e accurato per misurare i composti chiave per la salute presenti nell'olio extra vergine di oliva (EVOO) come l'oleocanthal e l'oleacein. Usando 1H-NMR quantitativo (risonanza magnetica nucleare) calibrato su frequenza specifica, la quantità di questi due composti trovati in EVOO può essere misurata accuratamente.

Allo stesso tempo, l'UE ha chiarito l'uso delle indicazioni sulla salute riportate sulle etichette degli oli extra vergine di oliva che contenevano una quantità base di idrossitirosolo e suoi derivati: "I polifenoli dell'olio d'oliva contribuiscono alla protezione dei lipidi nel sangue dallo stress ossidativo. "

Il regolamento prevedeva inoltre "La richiesta può essere utilizzata solo per olio d'oliva che contiene almeno 5 mg di idrossitirosolo e suoi derivati ​​(ad esempio complesso oleuropeinico e tirosolo) per 20 g di olio d'oliva. Al fine di sostenere l'indicazione, si devono fornire al consumatore informazioni sul fatto che l'effetto benefico si ottiene con l'assunzione giornaliera di 20 g di olio d'oliva. "

Utilizzando il metodo di misurazione NMR, sono stati condotti test su una varietà di EVOO greci. Molti sono stati trovati per contenere alti livelli di oleocanthal e oleacein. Gli olivicoltori erano ansiosi di pubblicizzare i loro risultati e hanno cercato di ottenere un parere dalle autorità greche se la misurazione di oleocanthal e oleacein fosse sufficiente per fare la suddetta indicazione sulla salute sull'etichetta basata sul Regolamento UE 432/2012.

Nel parlamento greco George Kasapidis, sostenuto da numerosi altri parlamentari, ha presentato una domanda al Ministro dello sviluppo rurale e alimentare, Athanasios Tsaftaris, se la quantità di oleocanthal e oleacein (entrambi derivati ​​dell'idrossitirosolo e del tirosolo) presenti in EVOO può essere utilizzato per giustificare la rivendicazione di cui sopra.

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La risposta di Tsaftaris fu negativa. "Oleocanthal e oleacein non possono essere utilizzati per presentare indicazioni sulla salute perché non sono inclusi nel Regolamento UE 432/2012 ", ha affermato.

Questa era una brutta notizia per gli olivicoltori che avevano testato i loro EVOO e hanno scoperto che contenevano quantità più che sufficienti di oleocanthal e oleacein per qualificarsi, ma non potevano pubblicizzarlo sull'etichetta e la decisione di Tsaftaris sembrava contraria alla comprensione scientifica relativa alla natura dei polifenoli e i loro derivati.

Negli ultimi mesi questo giornalista ha inviato e-mail e fatto telefonate al Ministero dello sviluppo rurale e alimentare chiedendo chiarimenti sulla base scientifica della sentenza.

Il 5 dicembre 2013 - oltre 7 mesi dopo la prima inchiesta - il National Food Inspection Lab (EFET) lo ha confermato "infatti l'oleocanthal e l'oleacein sono derivati ​​dell'idrossitirosolo e del tirosolo può essere utilizzato come base per presentare il reclamo. 'I polifenoli dell'olio d'oliva contribuiscono alla protezione dei lipidi nel sangue dallo stress ossidativo '”sull'etichetta EVOO.

Questa è una grande vittoria per quelli in Grecia che stanno lavorando alla commercializzazione di olio d'oliva greco all'estero in base ai suoi benefici per la salute. Purtroppo è arrivato un po 'tardi. Durante la stagione 2012-2013, la Grecia ha avuto un raccolto eccezionale della più alta qualità di EVOO prodotti da molto tempo. Ancora una volta questi eccezionali EVOO sono stati venduti per lo più alla rinfusa per meno di 2.60 euro al litro.

La scorsa stagione, la raccolta delle olive greche è stata un disastro a causa principalmente delle temperature molto elevate all'inizio della stagione che hanno causato perdite durante la fase di fioritura degli ulivi. Allo stesso tempo, la mosca della frutta dell'olivo è arrivata e non è stata trattata in modo tempestivo, consentendo loro di diffondersi. Nella maggior parte delle regioni sono state registrate gravi perdite da 50 a 100 percento della raccolta delle olive. Molti ordini rimarranno incompleti e gli impegni presi verranno infranti a causa della mancanza di EVOO greco per soddisfare la domanda quest'anno.

Gli olivicoltori indipendenti di tutto il mondo trarranno vantaggio dal nuovo strumento per misurare la salubrità dei loro prodotti in occasione di dibattiti in corso su nuovi standard di qualità.

I consumatori saranno in grado di identificare gli oli extra vergine di oliva in base ai loro benefici specifici in base alla quantità di polifenoli che promuovono la salute.

Il prossimo passo sarebbe che il metodo di misurazione quantitativo 1H-NMR fosse ufficialmente certificato dall'UE o dal Consiglio oleicolo internazionale e reso disponibile a test dell'olio d'oliva laboratori e olivicoltori a livello globale.

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