Il CIO interviene sullo studio sull'olio d'oliva di Davis

«A causa della mancanza di dati e della metodologia applicata, questo studio non fornisce prove concrete del fatto che gli oli analizzati non soddisfino gli standard statunitensi e internazionali» – IOC

Il Consiglio Oleicolo Internazionale (COI) ha rilasciato oggi una dichiarazione in risposta al tanto pubblicizzato rapporto dell’Olive Center dell’Università della California di Davis, secondo cui la maggior parte dei campioni di olio extravergine di oliva importato non soddisfa gli standard internazionali per la classificazione come extravergine.

Da parte sua, l’IOC ha definito la dimensione del campione – 52 bottiglie e 19 marche – “non statisticamente significativa”. La dichiarazione prosegue affermando che l’IOC effettua ogni anno test chimici su “circa 200 campioni di oli importati venduti negli Stati Uniti” e, secondo i risultati dell’IOC, vengono rilevate anomalie in meno del 10% degli oli importati analizzati. Eventuali irregolarità vengono segnalate all’associazione competente affinché venga intrapresa l’azione necessaria.

Altre critiche mosse allo studio di Davis nella dichiarazione includevano:

In secondo luogo, non sono stati effettuati "test di controllo" indipendenti per confermare le anomalie.
I metodi utilizzati nello studio (DGF e standard australiani) sono stati giudicati inaffidabili dall'IOC.
La correlazione stabilita tra l'assorbanza UV e l'analisi sensoriale in alcuni campioni non era supportata da prove sufficienti.

La dichiarazione dell’IOC è stata l’ultima risposta allo studio di Davis che ha esaminato 14 marche importate e 5 californiane di oli extravergini d’oliva acquistati nei supermercati della California. I campioni sono stati sottoposti a test nei laboratori del campus di Davis e in Australia. Di tutte le marche di olio d’oliva importato testate, solo una, Kirkland Organic, ha superato i test sensoriali con tutti e tre i campioni regionali raccolti. Per quanto riguarda le marche californiane, solo una, Bariani, ha mostrato difetti sensoriali sufficienti a non soddisfare gli standard sensoriali dell’extra vergine.

Il rapporto ha ricevuto una notevole copertura mediatica, con titoli come “Niente di extra nell’olio extravergine importato” (NBC) e “I test di laboratorio mettono in dubbio la verginità dell’olio d’oliva” (LA Times) che hanno attirato l’attenzione. Centinaia di testate hanno riportato la notizia da quando il rapporto è stato pubblicato qui per la prima volta quasi due settimane fa.

Il Consiglio Oleicolo Internazionale è l’unica organizzazione intergovernativa al mondo nel settore dell’olio d’oliva e delle olive da tavola. È stato fondato a Madrid nel 1959 sotto l’egida delle Nazioni Unite. Era conosciuto come Consiglio Oleicolo Internazionale (IOOC) fino al 2006, quando il suo nome è stato cambiato.