` Intervista a VN Dalmia, Indian Olive Association

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Intervista a VN Dalmia, Indian Olive Association

Giu. 16, 2010
Di Gita Narrayani

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VN Dalmia è presidente della Dalmia Continental Private Limited (DCPL) di Nuova Delhi. DCPL, la compagnia ammiraglia di Dalmia, possiede Leonardo Olive Oil e Hudson Canola Oil, entrambi leader di mercato nelle loro categorie. DCPL fa parte del gruppo di società Dalmia, fondato dal padre di Dalmia, l'industriale Ramkrishna Dalmia, nei primi anni '1930 come gruppo Dalmia-Jain che sarebbe diventato il terzo impero commerciale dell'India.

Dalmia è un comandante del cavaliere italiano che ha ottenuto il premio "Ordine della stella della solidarietà italiana ”in riconoscimento del suo contributo allo sviluppo di relazioni amichevoli con l'Italia. È anche presidente della Indian Olive Association e vicepresidente esecutivo della Babu Jagjivan Ram National Foundation, un'organizzazione autonoma del governo indiano dedicata al sollevamento delle classi arretrate. In precedenza è stato presidente della Camera di commercio indo-americana (NIC).

Oltre a un MBA conseguito presso la Darden School of Business dell'Università della Virginia, Dalmia ha conseguito una laurea in economia presso lo Shri Ram College of Commerce dell'Università di Delhi.

Olive Oil Times: Quali sono le attività promozionali dell'International Olive Council (IOC) in India?

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VN Dalmia: Il CIO ha condotto due campagne in India, la prima nel 2007 e la 2nd nel 2009. Il budget per la prima campagna era di € 400,000 e per la seconda, di € 800,000. Le attività promozionali consistevano in: partecipazione a fiere ed esposizioni, conduzione di seminari e lezioni per donne, creazione di opuscoli e kit di informazioni, un sito Web, collaborazione con uno chef / ambasciatore di celebrità (Sanjeev Kapoor e Prahlad Kakkar), ricerche di mercato, pubbliche relazioni e pubblicità, compresi spot pubblicitari in televisione e pubblicità sui supporti di stampa. Non hanno in programma ulteriori campagne in India.

Il consorzio di garanzia di olio extra vergine di oliva di qualità ha tuttavia lanciato una campagna triennale in India quest'anno, finanziata dall'Unione europea e dall'Italia con un budget di 3 milioni di euro.

OOT: Pensi davvero che l'olio d'oliva penetrerà in tutti gli strati del mercato indiano come mezzo di cottura?

VND: Deve, ma accadrà gradualmente. Il fatto è che l'India è il più alto tra i pazienti cardiaci, con il 10% della popolazione colpita e l'Organizzazione mondiale della sanità prevede che le malattie cardiache saranno il singolo killer più grande entro il 2015.

Dato lo sfondo della situazione sanitaria nazionale, mi aspetto che l'olio d'oliva penetri in vaste aree del mercato, una volta che le persone si renderanno conto che non è così costoso da usare come sembra. Attualmente, abbiamo fatto grandi sforzi per pubblicizzare il fatto che l'olio d'oliva viene utilizzato in quantità inferiori rispetto ad altri oli (fino a 1/3rd la quantità) e che esistono diversi gradi di olio d'oliva per usi diversi. L'olio di sansa di oliva è il più economico e adatto alla cucina indiana ed è un buon sostituto di quelli usati dal consumatore indiano, come girasole, cartamo, arachidi e altri.

In India l'olio viene usato come mezzo di cottura, non come agente aromatizzante. In precedenza, tutti hanno consigliato l'uso della varietà extra vergine, in quanto è la migliore. Ha il miglior sapore, ma non è sempre il migliore per la cucina indiana.

Alla luce dello scenario di malattia nel nostro paese, se la famiglia indiana deve pagare Rs.20 in più al giorno per una salute migliore, è un prezzo troppo alto da pagare? Dati i benefici per la salute, non ho dubbi che l'olio d'oliva penetrerà negli strati superiore e medio del mercato indiano come mezzo di cottura.


OOT: L'olio di sansa di oliva viene presumibilmente estratto con un esano chimico ed è considerato il grado più basso di oli di oliva. È quindi una varietà di olio d'oliva che normalmente non viene utilizzata per cucinare in Europa o negli Stati Uniti. Qual'è il tuo punto di vista?

VND: Lo stesso solvente esano viene utilizzato per estrarre altri oli da cucina, come per l'olio di sansa di oliva. L'uso di esano, da solo, non è motivo di preoccupazione. Ciò che dovrebbe destare preoccupazione è il livello di benzopirene prevalente in qualsiasi olio estratto con solvente. Il benzopirene deriva dal processo di estrazione del solvente e si dice che un eccesso sia dannoso. L'India non ha standard per il limite consentito di benzopirene negli oli commestibili estratti con solvente. L'Unione europea (UE) ha un limite rigoroso di 2 parti per miliardo e poiché tutto l'olio di sansa di oliva proviene dall'UE, è ampiamente sicuro.

Gli Stati Uniti hanno iniziato con l'olio di sansa di oliva 30 anni fa e sono passati gradualmente all'extra vergine, con l'aumentare del livello generale di accettazione. L'olio di sansa di oliva è ancora oggi utilizzato in molti paesi per cucinare a fuoco vivo o friggere. Ha un punto di fumo molto elevato, che non è facilmente raggiungibile. In termini di contenuto di grassi benefici, cioè grassi monoinsaturi, ha esattamente gli stessi livelli di altri oli di oliva e quindi offre gli stessi benefici per la salute.

OOT: Che tipo di attività sta pianificando la Indian Olive Association nel prossimo futuro per diffondere l'olio d'oliva in India?

VND: Siamo nel mezzo di discussioni su quale sarebbe l'approccio migliore per diffondere l'olio d'oliva in India. Tutte le opzioni sono aperte al momento. Stiamo prendendo in considerazione la stampa, i media elettronici, le promozioni mirate per la comunità medica e altre opzioni. Ci aspettiamo che gli indiani si spostino verso l'olio d'oliva principalmente a causa dei suoi benefici per la salute e le nostre decisioni saranno guidate da questo fattore. Ci aspettiamo di decidere le nostre attività nei prossimi mesi.

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