Giu. 30, 2010
Olive Oil Times STAFF
I ricercatori dell'Universitat Autonoma di Barcellona hanno decodificato una cascata completa di segnali all'interno delle cellule tumorali della mammella attivate dall'olio di oliva vergine e hanno concluso che i benefici includono la diminuzione dell'attività dell'oncogene p21Ras, i cambiamenti nei percorsi di segnalazione delle proteine, la stimolazione della morte delle cellule tumorali e la prevenzione di danno al DNA. Lo studio è stato condotto su un modello sperimentale e i ricercatori hanno già iniziato un nuovo studio con linee cellulari umane.
Il cancro al seno è il tipo più comune di tumore nei paesi occidentali. La ricerca condotta con modelli animali dimostra che una dieta ricca di grassi è direttamente correlata all'incidenza del cancro. Alcuni tipi di grassi, tuttavia, possono svolgere un ruolo protettivo contro lo sviluppo di questi tumori.
È il caso dell'olio di oliva vergine, ricco di acido oleico, un acido grasso monoinsaturo e contenente diversi composti bioattivi come gli antiossidanti. Un apporto moderato e regolare di olio di oliva vergine, caratteristico del dieta mediterranea, è associato a basse incidenze di tipi specifici di tumore, incluso il carcinoma mammario, nonché ad avere un ruolo protettivo contro le malattie coronariche e altri problemi di salute.
Lo studio condotto dai ricercatori UAB ha decodificato i meccanismi che operano all'interno della cellula tumorale e indotti dall'assunzione di olio d'oliva, rispetto a quelli attivati dall'olio di mais, ricco di acidi grassi polinsaturi n ‑ 6, che aumentano l'aggressività dei tumori.
Gli scienziati hanno dimostrato che l'olio d'oliva vergine è associato a maggiori incidenze di tumori benigni al seno e allo stesso tempo a una diminuzione dell'attività dell'oncogene p21Ras, che stimola la proliferazione cellulare incontrollata e stimola la crescita dei tumori.
Inoltre, l'olio d'oliva sopprime l'attività di alcune proteine, come l'AKT, essenziale per la sopravvivenza delle cellule poiché prevengono l'apoptosi "suicidio ". Tra proliferazione e apoptosi nelle cellule tumorali, questi effetti inclinano l'equilibrio verso la morte cellulare, rallentando così la crescita dei tumori.
Un altro risultato ottenuto dai ricercatori è la protezione del DNA nel nucleo cellulare. Le cellule di animali alimentate con una dieta ricca di olio di oliva vergine contenevano meno lesioni del DNA rispetto a quelle alimentate con una dieta di controllo.
Gli scienziati del gruppo multidisciplinare UAB sul cancro al seno (GMECM) hanno trascorso oltre venti anni a lavorare per determinare gli effetti dei grassi sul cancro al seno e in particolare gli effetti dell'olio di oliva vergine.
Precedenti studi del gruppo hanno rivelato gli effetti benefici di questo componente della dieta umana sulla condotta clinica dei tumori mammari e sul loro grado istologico (malignità). Gli scienziati hanno anche descritto diversi meccanismi molecolari che producono questi effetti e nel 2004 lo stesso gruppo è stato quello di identificare i quattro geni coinvolti negli effetti dei grassi alimentari sul carcinoma mammario sperimentale. Il meccanismo scoperto di recente è stato pubblicato sulla rivista Carcinogenesis.
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