L'olio extravergine di oliva può ridurre lo stress ossidativo

Un nuovo studio ha rivelato che l'olio extravergine di oliva può proteggere il fegato dallo stress ossidativo.

Nell'ambito dello studio, gli scienziati hanno esposto dei ratti a un diserbante moderatamente tossico, noto per ridurre le riserve di antiossidanti e causare stress ossidativo, scoprendo che i ratti alimentati con una dieta contenente olio d'oliva erano parzialmente protetti dal conseguente danno epatico.

Mohamed Hammami dell'Università di Monastir, in Tunisia, e della King Saud University di Riyadh, in Arabia Saudita, ha collaborato con un team di ricercatori per condurre gli esperimenti su un gruppo di 80 ratti.
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per la salute dell'olio d'oliva Ha affermato: "L'olio d'oliva è un ingrediente fondamentale della dieta mediterranea. Vi sono prove crescenti che possa avere grandi benefici per la salute, tra cui la riduzione del rischio di malattie coronariche, la prevenzione di alcuni tumori e la modulazione delle risposte immunitarie e infiammatorie. In questo studio, abbiamo dimostrato che l'olio extravergine di oliva e i suoi estratti proteggono dal danno ossidativo del tessuto epatico".

Lo studio è stato pubblicato sulla rivista ad accesso libero Nutrition and Metabolism di BioMed Central.

I ricercatori hanno suddiviso i ratti in un gruppo di controllo, un gruppo trattato con olio d’oliva e 6 gruppi esposti all’erbicida “acido 2,4-diclorofenossiacetico” con o senza olio d’oliva intero, oppure uno dei due estratti dell’olio: la frazione idrofila o quella lipofila. Tutti i ratti trattati con l’erbicida hanno mostrato segni di significativo danno epatico.

Tuttavia, l’assunzione di olio extravergine di oliva e della frazione idrofila ha indotto un aumento significativo dell’attività degli enzimi antiossidanti e una diminuzione dei marcatori di danno epatico.

Parlando dei risultati, Hammami ha affermato: "La frazione idrofila dell'olio d'oliva sembra essere quella efficace nel ridurre lo stress ossidativo indotto dalle tossine, indicando che l'estratto idrofilo può esercitare un effetto antiossidante diretto sulle cellule epatiche. Tuttavia, sono necessari studi più dettagliati sull'effetto dei composti antiossidanti separatamente e/o sulle loro interazioni per confermare queste osservazioni".