` Come EVOO aiuta a prevenire il cancro al colon

Salute

Come EVOO aiuta a prevenire il cancro al colon

Aprile 7, 2015
Di Ylenia Granitto

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EVOO è un alleato del nostro benessere e nel corso degli anni numerosi studi hanno dimostrato e confermato l'importanza del suo consumo giornaliero. C'è ancora molto da scoprire sui meccanismi attraverso i quali vengono svolte queste azioni salutari.

I ricercatori diretti dal Prof. Mauro Maccarrone dell'Università Campus Bio-Medico di Roma e dal Dott. Claudio D'Addario dell'Università di Teramo hanno lavorato in questa direzione, rivelando come alcuni elementi abbondanti nella funzione di olio extra vergine di oliva di alta qualità per proteggere da cancro al colon. Il ricerca condotto in collaborazione con l'Università di Camerino, l'Istituto Karolinska di Stoccolma e la Fondazione Santa Lucia IRCCS di Roma, rivela nuovi dettagli sul benefici per la salute dell'olio extra vergine di oliva.

L'Università Campus Bio-Medico di Roma, nonostante la sua recente fondazione, oggi è diventata un centro di eccellenza. Ho raggiunto il tipo Mauro Maccarrone, professore di biochimica e decano della laurea triennale in Scienze alimentari e nutrizione umana, nel suo studio nel cuore dell'area universitaria estesa nel settore meridionale di Roma, per discutere del suo studio.

Prima di tutto gli ho chiesto come è iniziata la sua ricerca.

"L'idea di base era capire se EVOO - pietra miliare della dieta mediterranea con varie proprietà benefiche - avesse alcuni ingredienti con proprietà attive verificabili su base strettamente scientifica ", ha spiegato. "Abbiamo scoperto che l'idrossitirosolo - un componente dell'olio d'oliva - riesce a risvegliare "sentinelle "che consentono al nostro corpo, in particolare nell'intestino, di difenderci da alcuni tumori, come il cancro del colon-retto.

"Pertanto, EVOO contiene una sostanza che può migliorare la nostra capacità di scongiurare il cancro, agendo come un cosiddetto 'soppressore di tumori ”. Ha inoltre spiegato che ciò avviene attraverso un meccanismo chiamato 'epigenetico ", mediante il quale l'olio d'oliva cambia alcuni dei nostri geni, non scomponendoli o modificandoli, ma rendendoli più o meno leggibili - un po 'come se aprisse un manuale di istruzioni su una pagina anziché su un altro, in questo modo, proteggendo noi dall'inizio dei tumori.

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E quali sono state le tue scoperte?

"La novità principale è il fatto che abbiamo identificato che l'obiettivo dell'idrossitirosolo è il recettore dei cannabinoidi di tipo 1 (CB1) ”(che porta questo nome perché risponde anche ai derivati ​​vegetali presenti nell'hashish e nella marijuana, in sostanza i cannabinoidi). "Il secondo fattore rilevante ", ha continuato Maccarrone, "riguarda il modo in cui l'idrossitirosolo è in grado di attivare il CB1 in misura maggiore nelle cellule, grazie al suo controllo epigenetico del gene CB1 ".

A questo punto, è importante sapere che le molecole alla base degli effetti dell'olio d'oliva hanno varie attività e implicazioni biologiche e sono collegate, ad esempio, alla casualità delle droghe leggere poiché queste alterano il metabolismo e l'azione delle loro controparti endogene ( cosiddetto "endocannabinoidi”).

Questi risultati hanno sicuramente influenzato la definizione di qualità EVOO, mostrando i vantaggi di scegliere uno più ricco di questa sostanza rispetto a un olio di oliva di scarsa qualità. "In questo modo ", ha detto Maccarrone, "possiamo determinare se un prodotto certificato tipico ha qualità e quantità diverse di questi componenti attivi rispetto a un olio d'oliva di bassa qualità e basso prezzo che puoi trovare nel supermercato. ”

Il Prof. Maccarrone ha dichiarato di condurre ricerche in questo contesto (e di nuovo in collaborazione con la Fondazione Santa Lucia IRCCS, la Dott.ssa Cinzia Rapino dell'Università di Teramo e il Prof. Giovanni Pacioni dell'Università dell'Aquila) anche su Tuber melanosporum, il tartufo nero dall'Abruzzo. Un altro elemento degli endocannabinoidi (chiamato "anandamide ”, dalla parola sanscrita ananda per felicità interiore) è presente in questo tipo di tartufo, che può dare particolare piacere al consumo, rendendo l'animale che lo mangia un cliente fedele che ritorna di più. La cosa curiosa è che il latte materno contiene la stessa sostanza. Toglilo dal latte e dai bambini piace di meno, il che influenzerebbe naturalmente la crescita e lo sviluppo.

"Quindi è interessante notare come queste molecole attraverso le quali l'olio ci protegge e hanno molte implicazioni nello sviluppo dei tumori in varie aree del nostro corpo, alla fine servono anche come ricompensa e che la natura li ha usati per stimolare i bambini a nutrirsi ”, Maccarrone considerato.

Tornando alle esperienze con EVOO, Maccarrone ha affermato che la sua famiglia ha sempre acquistato l'EVOO da produttori locali in Abruzzo, dove è nato. "A volte ", ha detto, "Mi chiedo come sia possibile che alcuni oli extra vergine di oliva abbiano un prezzo così basso. Chiaramente mancano di qualità! Ciò deve costituire un avvertimento per i consumatori poiché la vera qualità implica senza dubbio un costo aggiuntivo, che non dovrebbe essere esagerato ma adeguato.

"Apprezzare il vero valore di un prodotto genuino. Dimostrarlo scientificamente si è dimostrato il miglior incentivo sia per il divertimento dei consumatori, sia per i produttori che vanno sempre più nella direzione di ottenere una produzione EVOO di alta qualità. "

Ulteriore supporto scientifico per affermare con certezza che l'olio d'oliva di qualità superiore è meglio per noi e la qualità esigente ci aiuta a mantenerci in salute.

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