Un pasto mediterraneo a base di olio d'oliva mantiene i livelli di zucchero nel sangue più bassi rispetto a uno a base di olio di mais
Una dieta di tipo mediterraneo integrata con olio extravergine di oliva ha avuto un effetto benefico sul profilo glicemico e lipidico postprandiale, riducendo la glicemia, il colesterolo LDL e il colesterolo LDL ossidato.
Sebbene la dieta mediterranea sia nota in generale per le sue proprietà benefiche per il cuore, sempre più studi dimostrano che potrebbe essere ideale anche per la prevenzione del diabete.
In un nuovo studio, alcuni ricercatori italiani hanno scoperto che un pasto che includeva olio extravergine di oliva portava a livelli di glucosio più bassi dopo il pasto, rispetto a un pasto senza olio d'oliva. Inoltre, si sono registrati anche aumenti inferiori del colesterolo LDL e del colesterolo LDL ossidato.
Per questo studio, pubblicato sulla rivista Nutrition and Diabetes
, i ricercatori hanno selezionato 25 soggetti. La prima parte dello studio ha messo a confronto un pasto con e senza olio extravergine di oliva, mentre la seconda parte ha confrontato un pasto con olio extravergine di oliva e uno con olio di mais.
Vedi anche: Benefici per la salute
dell'olio d'oliva
Ai soggetti è stato assegnato in modo casuale un pasto di tipo mediterraneo con o senza olio extravergine di oliva e sono stati prelevati campioni di sangue prima del pasto e due ore dopo il pasto.
Dopo 30 giorni è stata condotta la seconda parte dello studio, in cui sono stati messi a confronto l'olio d'oliva e l'olio di mais.
I risultati hanno dimostrato che l'aggiunta di olio extravergine di oliva ha avuto un effetto positivo sui livelli di glucosio nel sangue e sui livelli di colesterolo LDL.
Quando il pasto a base di olio d’oliva è stato confrontato con quello a base di olio di mais, le persone che hanno consumato il pasto con l’olio d’oliva hanno mostrato un aumento significativamente minore della glicemia, del colesterolo LDL e dell’LDL ossidato rispetto al pasto che includeva l’olio di mais.
I ricercatori hanno affermato che si trattava del primo studio a dimostrare che un pasto di tipo mediterraneo integrato con olio extravergine di oliva aveva un effetto benefico sul profilo glicemico e lipidico postprandiale, riducendo la glicemia, il colesterolo LDL e l'LDL ossidato.
È inoltre importante notare che non tutti gli oli vegetali o di semi avrebbero lo stesso effetto osservato nel confronto.
Gli autori hanno affermato che sono necessari ulteriori studi per verificare se l'olio extravergine di oliva abbia un effetto benefico simile nei pazienti affetti da diabete o dislipidemia.