La pasta non è ingrassata come pensavo in precedenza

Il consumo di pasta si riferisce a corpi più sottili, un nuovo studio trovato.

Giu. 15, 2017
Di Sheherzad Preisler

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Molte persone rifiutano la pasta come ""malsano" cibo - uno che è pieno di carboidrati e provoca aumento di peso. Molti cercano di eliminarlo completamente nel tentativo di perdere qualche chilo, ma uno studio condotto a Pizzilli, Italia presso il Dipartimento di epidemiologia dell'IRCCS Neuromed suggerisce diversamente.

Lo studio, che ha monitorato su argomenti 23,000, è stato pubblicato in Nutrizione e diabete e può confutare l'opinione comune secondo cui la pasta, un alimento base della dieta mediterranea, sta ingrassando.

Una miriade di studi ha già dimostrato che Dieta mediterranea è tra i più sani e attenti al peso, quindi la sua inclusione di pasta è sembrata discutibile in passato.

George Pounis, autore principale dello studio, ha dichiarato in un comunicato stampa che il consumo di pasta con moderazione può effettivamente portare a un indice di massa corporea (BMI) e rapporto vita-fianchi più sani e una circonferenza vita più piccola.

Il capo del laboratorio di epidemiologia molecolare e nutrizionale dell'Istituto Neuromed Licia Iacoviello, ha spiegato in un comunicato stampa che "nelle viste popolari, la pasta è spesso considerata non adeguata quando si vuole perdere peso. E alcune persone lo vietano completamente dai loro pasti. Alla luce di questa ricerca, possiamo dire che questo non è un atteggiamento corretto. Stiamo parlando di una componente fondamentale della tradizione mediterranea italiana e non c'è motivo di farne a meno. ”

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In effetti, mangiare la pasta è correlato con una minore possibilità di sviluppare obesità addominale e generale, secondo lo studio, che ha esaminato le abitudini alimentari dei partecipanti e i loro dati antropometrici. Ciò ha portato Iacoviello a concludere che aderire alla dieta mediterranea in tutto il suo splendore è, nel complesso, benefico per la salute e la pasta non è motivo di preoccupazione finché non ne si mangia troppo, come nel caso della maggior parte degli alimenti .

Il team di ricerca ha esaminato circa 14,000 soggetti di età pari o superiore a 35 anni dalla regione Molise in Italia e circa 9,000 soggetti di età inferiore ai 18 anni provenienti da tutto il paese in due analisi distinte. Per esaminare le loro diete, ai soggetti è stato chiesto di ricordare la loro assunzione nell'ultimo giorno e di compilare il questionario europeo sulle frequenze alimentari di Cancer and Nutrition (EPIC). Hanno anche misurato le circonferenze, le altezze e i pesi dei fianchi e della vita dei soggetti.

È interessante notare che coloro che hanno mangiato più pasta tendevano ad attenersi meglio alla dieta mediterranea su tutta la linea.

Inoltre, dopo che le analisi matematiche sono state corrette per vari fattori, il consumo di pasta era negativamente correlato all'indice di massa corporea, ai rapporti vita-fianchi e alle circonferenze fianchi-fianchi.

Ciò che gli scienziati hanno scoperto è che il consumo di pasta era correlato a corpi più sottili e peso ridotto in generale. Essendo un alimento base della dieta mediterranea e l'ingrediente principale di una varietà di deliziosi piatti tradizionali, possiamo tutti tirare un sospiro di sollievo sapendo che possiamo avere la nostra pasta e mangiarla.



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