La pasta non è ingrassata come pensavo in precedenza

Il consumo di pasta si riferisce a corpi più sottili, un nuovo studio trovato.

Giu. 15, 2017
Di Sheherzad Preisler

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Molte persone rifiutano la pasta come "malsano "cibo - uno che è pieno di carboidrati e provoca un aumento di peso. Molti cercano di tagliarlo completamente nel tentativo di perdere qualche chilo, ma uno studio condotto a Pizzilli, in Italia, presso il Dipartimento di Epidemiologia dell'IRCCS Neuromed suggerisce il contrario. 

Lo studio, che ha monitorato su argomenti 23,000, è stato pubblicato in Nutrizione e diabete e può smentire l'opinione comune che la pasta, alimento base della dieta mediterranea, faccia ingrasso. 

Una miriade di studi ha già dimostrato che Dieta mediterranea è tra i più salutari e attenti al peso, quindi la sua inclusione di pasta è sembrata discutibile in passato. 

George Pounis, l'autore principale dello studio, ha dichiarato in un comunicato stampa che consumare la pasta con moderazione può effettivamente portare a un indice di massa corporea (BMI) e un rapporto vita-fianchi più sani e una circonferenza della vita più piccola. 

Il responsabile del Laboratorio di Epidemiologia Molecolare e Nutrizionale dell'Istituto Neuromed Licia Iacoviello, ha spiegato in un comunicato che "nelle opinioni popolari, la pasta è spesso considerata non adeguata quando si vuole perdere peso. E alcune persone lo vietano completamente dai loro pasti. Alla luce di questa ricerca, possiamo dire che questo non è un atteggiamento corretto. Stiamo parlando di una componente fondamentale della tradizione mediterranea italiana, e non c'è motivo di farne a meno ". 

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Il consumo di pasta, infatti, è correlato a una minore possibilità di sviluppare obesità addominale e generale, secondo lo studio, che ha esaminato le abitudini alimentari dei partecipanti oltre che i loro dati antropometrici. Questo ha portato Iacoviello a concludere che aderire alla dieta mediterranea in tutto il suo splendore è, nel complesso, benefico per la salute, e la pasta non è motivo di preoccupazione fintanto che non se ne mangia troppo, come avviene con la maggior parte dei cibi. . 

Il team di ricerca ha esaminato circa 14,000 soggetti di età pari o superiore a 35 anni provenienti dalla regione italiana del Molise e circa 9,000 soggetti sotto i 18 anni provenienti da tutto il paese in due analisi distinte. Per esaminare la loro dieta, ai soggetti è stato chiesto di ricordare la loro assunzione nell'ultimo giorno e di compilare il questionario sulla frequenza alimentare dell'European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC). Hanno anche misurato le circonferenze dell'anca e della vita, le altezze e i pesi dei soggetti. 

È interessante notare che coloro che mangiavano più pasta tendevano ad attenersi meglio alla dieta mediterranea su tutta la linea. 

Inoltre, dopo che le analisi matematiche sono state corrette per vari fattori, il consumo di pasta è stato correlato negativamente all'indice di massa corporea, nonché ai rapporti vita-fianchi e alle circonferenze dell'anca e della vita. 

Ciò che gli scienziati hanno scoperto è che il consumo di pasta era correlato a corpi più snelli e peso complessivo inferiore. Essendo un alimento base della dieta mediterranea e l'ingrediente principale di una varietà di deliziosi piatti tradizionali, tutti possiamo tirare un sospiro di sollievo sapendo che possiamo avere la nostra pasta e mangiarla anche noi.



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