Si consiglia agli uomini affetti da cancro alla prostata di friggere le verdure in olio extravergine di oliva
Il consumo quotidiano di olio extravergine di oliva può favorire l'assorbimento di sostanze con proprietà antitumorali.
Un nuovo studio pilota raccomanda di integrare l'olio extravergine di oliva nella dieta degli uomini affetti da cancro alla prostata.
Lo studio ha rilevato che l'aggiunta di olio extravergine di oliva alla dieta a base vegetale raccomandata dalla Prostate Cancer Foundation (PCF) ha prodotto risultati simili in termini di perdita di peso e ha contribuito ad aumentare l'assorbimento di composti con proprietà antitumorali.
Una dieta efficace per ridurre il rischio e la progressione del cancro alla prostata dovrebbe includere grassi sani.
Per gli uomini affetti da cancro alla prostata a basso rischio, la PCF raccomanda la perdita di peso come metodo per ridurre il rischio di recidiva e metastasi.
"Il sovrappeso è il principale fattore di rischio legato allo stile di vita che porta a una prognosi sfavorevole", ha affermato Mary Flynn, ricercatrice capo dello studio.
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La PCF raccomanda inoltre frutta e verdura ad alto contenuto di carotenoidi e glucosinolati, composti naturali con forti proprietà antitumorali. Tuttavia, le raccomandazioni alimentari della fondazione non menzionano l’aggiunta di olio extravergine di oliva per integrare l’assunzione di frutta e verdura.
I carotenoidi richiedono grassi per essere assorbiti correttamente, mentre le preparazioni a base di acqua fanno perdere parte dei glucosinolati presenti in verdure come i broccoli e il cavolo riccio. I ricercatori che hanno condotto lo studio hanno suggerito di cucinare queste verdure in olio extravergine di oliva come alternativa salutare.
"Un consiglio alimentare efficace per ridurre il rischio e la progressione del cancro alla prostata dovrebbe includere grassi sani per preparare le verdure che proteggono dal cancro, in modo da massimizzare l'assorbimento dei carotenoidi e, possibilmente, dei glucosinolati", ha scritto Flynn nello studio.
Lo studio ha inoltre osservato che gli uomini in Grecia e in Spagna, molti dei quali seguono tradizionalmente una dieta mediterranea arricchita con olio d'oliva, presentano bassi tassi di cancro alla prostata.
"Gli studi dimostrano che i benefici per la salute (derivanti dal consumo di olio extravergine di oliva) iniziano con due cucchiai al giorno", ha affermato Flynn. "Ho scelto tre cucchiai perché ho ritenuto che fosse una quantità ragionevole da chiedere ai partecipanti di consumare ogni giorno e che avrebbe probabilmente mostrato dei benefici".
Lo studio, condotto dal Dipartimento di Medicina del Miriam Hospital di Providence, Rhode Island, ha chiesto ad alcuni partecipanti di seguire una dieta a base vegetale con olio d'oliva e ad altri di seguire la dieta PCF per otto settimane. Al termine delle otto settimane, i partecipanti hanno cambiato dieta per altre otto settimane.
Dopo aver seguito entrambe le diete, ai partecipanti è stato chiesto di sceglierne una e di continuare a seguirla per altri sei mesi.
I risultati dello studio hanno rilevato che la perdita di peso per entrambe le diete era più o meno la stessa. Tuttavia, la dieta che includeva olio extravergine di oliva ha portato a livelli di insulina e glicemia a digiuno inferiori rispetto alla dieta della fondazione.
"Esiste una relazione positiva tra l'insulina a digiuno e lo sviluppo del cancro alla prostata, e sia la glicemia che l'insulino-resistenza sono correlate positivamente alla mortalità per cancro", ha scritto la Flynn nello studio. "Il consumo quotidiano di olio extravergine di oliva può aiutare a migliorare la sopravvivenza al cancro".
Ai fini dello studio, Flynn non ha chiesto ai partecipanti come consumassero l’olio extravergine di oliva. Tuttavia, ha affermato che altri studi hanno dimostrato che cucinare le verdure nell’olio extravergine di oliva può renderle più salutari.
"Questo studio... ha effettivamente dimostrato che cucinare il cibo con l'olio d'oliva era più benefico che limitarsi a versare l'olio d'oliva sul cibo", ha detto. "Inoltre, è stato dimostrato che cucinare le verdure nell'olio d'oliva aumenta il contenuto di fenoli delle verdure rispetto alla cottura in acqua, quindi ciò significherebbe che cucinare le verdure con l'olio d'oliva le renderebbe più salutari".
Diciassette partecipanti hanno completato lo studio e la dottoressa Flynn ha affermato di ritenere che il passo logico successivo sarebbe quello di ripetere lo studio con un gruppo più ampio di partecipanti.
"Sono emerse alcune tendenze che potrebbero diventare più significative se venissero studiati più uomini", ha affermato. "Penso che dovrebbero esserci anche più ricerche sul ruolo dell'olio extravergine di oliva nella prevenzione e nel trattamento del cancro, poiché ritengo che vi sia un grande potenziale di benefici".