Frittura di verdure in olio extra vergine di oliva consigliato per gli uomini con cancro alla prostata

Il consumo quotidiano di olio extravergine di oliva può aumentare l'assorbimento di composti con proprietà antitumorali.

Novembre 13, 2017
Di Daniel Dawson

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Un nuovo studio pilota raccomanda di aggiungere olio extra vergine di oliva alle diete degli uomini con carcinoma prostatico.

Lo studio ha scoperto che l'aggiunta di olio extra vergine di oliva alla dieta a base vegetale raccomandata dalla Prostate Cancer Foundation (PCF), ha prodotto risultati di perdita di peso simili e ha contribuito ad aumentare l'assorbimento di composti con proprietà antitumorali.

Un consiglio dietetico efficace per ridurre il rischio e la progressione del carcinoma prostatico dovrebbe includere grassi sani.- Mary Flynn, Brown University Miriam Hospital

Per gli uomini che hanno un cancro alla prostata a basso rischio, il PCF raccomanda la perdita di peso come un modo per ridurre il rischio di recidiva del cancro e metastasi.

"Essere in sovrappeso è il più grande fattore di rischio di stile di vita per una prognosi sfavorevole ", ha detto Mary Flynn, la ricercatrice principale dello studio.
Vedi anche: Benefici per la salute dell'olio d'oliva

Il PCF raccomanda anche frutta e verdura ad alto contenuto di carotenoidi e glucosinolato, composti naturali con forti caratteristiche di protezione del cancro. Tuttavia, le raccomandazioni dietetiche della fondazione non dicono nulla sull'aggiunta di olio extra vergine di oliva per integrare l'assunzione di frutta e verdura.

I carotenoidi richiedono grassi per essere assorbiti correttamente, mentre i preparati a base di acqua perdono parte dei glucosinolati nelle verdure come broccoli e cavoli. I ricercatori che hanno condotto lo studio hanno suggerito di cucinare queste verdure in olio extravergine di oliva come alternativa sana.

"Un consiglio dietetico efficace per ridurre il rischio e la progressione del cancro alla prostata dovrebbe includere grassi sani per preparare le verdure protettive contro il cancro per massimizzare l'assorbimento dei carotenoidi e possibilmente dei glucosinolati ”, ha scritto Flynn nello studio.

Lo studio ha anche osservato che gli uomini in Grecia e Spagna, molti dei quali consumano tradizionalmente una dieta mediterranea arricchita con olio d'oliva, hanno bassi tassi di cancro alla prostata.

"Gli studi dimostrano che i benefici per la salute (dal consumo di olio extra vergine di oliva) iniziano a due cucchiai al giorno ", ha detto Flynn. "Ho selezionato tre cucchiai perché pensavo fosse una quantità ragionevole da chiedere ai partecipanti di consumare ogni giorno e sarebbe probabile che mostrasse un beneficio ".

Lo studio, condotto dal Miriam Hospital Department of Medicine di Providence, Rhode Island, ha chiesto ad alcuni partecipanti di seguire una dieta a base di olio d'oliva a base vegetale e altri a seguire la dieta PCF per otto settimane. Alla fine delle otto settimane, i partecipanti hanno cambiato dieta per altre otto settimane.

Dopo aver consumato entrambe le diete, ai partecipanti è stato chiesto di selezionarne una e di continuare a consumarla per altri sei mesi.

I risultati dello studio hanno scoperto che la perdita di peso per entrambe le diete era più o meno la stessa. Tuttavia, la dieta che includeva olio extra vergine di oliva ha portato a livelli più bassi di insulina e glucosio a digiuno rispetto alla dieta della fondazione.

"Esiste una relazione positiva tra l'insulina a digiuno e lo sviluppo del cancro alla prostata e sia la glicemia che la resistenza all'insulina sono positivamente correlate alla mortalità per cancro ", ha scritto Flynn nello studio. "Il consumo giornaliero di olio extra vergine di oliva può aiutare a migliorare la sopravvivenza per cancro ".

Ai fini dello studio, Flynn non ha chiesto come i partecipanti hanno consumato l'olio extra vergine di oliva. Tuttavia, ha affermato che altri studi hanno dimostrato che cucinare le verdure in olio extra vergine di oliva può renderle più sane.

"Questo studio ... ha dimostrato che cucinare il cibo nell'olio d'oliva era più vantaggioso che versare olio d'oliva sul cibo ", ha detto. "Inoltre, è stato dimostrato che cucinare le verdure in olio d'oliva aumenta il contenuto di fenolo delle verdure rispetto a cucinarle in acqua, quindi ciò significherebbe che cucinare le verdure in olio d'oliva le renderebbe più sane. ”

Diciassette partecipanti hanno completato lo studio e Flynn ha affermato di ritenere che i prossimi passi logici sarebbero ripetere lo studio con un gruppo più ampio di partecipanti.

"Ci sono state alcune tendenze che potrebbero diventare più significative, se si dovessero studiare più uomini ", ha detto. "Penso che dovrebbero esserci anche più ricerche che indagano sul ruolo dell'olio extravergine di oliva nella prevenzione e nel trattamento del cancro poiché penso che ci sia un grande potenziale di beneficio ".





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