Seguendo un rigoroso processo di sviluppo degli standard che coinvolge più parti interessate del settore - e quasi commenti pubblici 800 - gli standard australiani hanno approvato un nuovo standard per l'olio d'oliva.

Un punto di riferimento per la qualità dell'olio d'oliva per garantire che i consumatori ricevano il prodotto che pagano.- Colin Blair, Standards Australia

Standards Australia è un'organizzazione senza scopo di lucro riconosciuta dal governo australiano come l'organismo principale di standard non governativi in ​​Australia.

"Operatori senza scrupoli che stanno attualmente approfittando della significativa differenza di prezzo disponibile rivendendo ingannevolmente oli di semi e / o olio d'oliva di qualità inferiore come valore elevato extra virgin l'olio d'oliva sarà seriamente influenzato da questo nuovo regolamento ", ha detto Leandro Ravetti Olive Oil Times quando la nuova bozza è stata proposta a gennaio. "Nel frattempo, gli operatori genuini e onesti provenienti dall'Australia, dalla Nuova Zelanda e dall'estero riceveranno il vantaggio di una parità di condizioni in cui i loro prodotti di qualità superiore sono protetti e riconosciuti".

Un membro della Standard Australia Technical Committee FT-034 Olio d'oliva rappresentando gli olivicoltori australiani, Ravetti era incaricato di scrivere lo standard, seguendo le indicazioni ricevute da un comitato tecnico di vari rappresentanti in tutto il settore, e raccogliendo e risolvendo i loro commenti e osservazioni.

Colin Blair, chief executive officer di Standards Australia, ha dichiarato: "Il nuovo standard stabilirà un punto di riferimento per la qualità dell'olio d'oliva per garantire che i consumatori ricevano il prodotto che pagano. L'olio d'oliva è stato trovato praticamente in ogni dispensa della cucina e questo standard si tradurrà in prodotti di migliore qualità per i consumatori di tutti i giorni. "

Blair ha affermato che il processo di commento pubblico ha suscitato un interesse pubblico significativo a causa della preoccupazione per la qualità e la coerenza dei prodotti olivicoli. Secondo gli standard australiani, il nuovo Australian Standard for Olive and Olive-Pomace Oils saranno:

• Delinea chiaramente i diversi tipi di olio, fresco o raffinato
• Definire univocamente ciò che costituisce Extra Virgin Olio d'oliva
• Includere i metodi di test più attuali ed efficaci per qualità e autenticità
• Fornire una base tecnica per le affermazioni "migliori prima"
• Fornire requisiti di etichettatura per minimizzare la confusione dei consumatori
• Crackdown sull'uso improprio delle parole: premium, super, pure, light / lite
• Richiedere la giustificazione delle parole che descrivono il paese / la regione di origine
• Richiedere la prova dei metodi di lavorazione (ad es. Spremitura a freddo, prima estrazione)
• Accogliere le variazioni naturali che si verificano in diversi paesi, varietà di olive e regioni, senza compromettere la capacità di testare e verificare la qualità

Paul Miller, presidente della Australian Olive Association, ha accolto con favore la norma come un significativo passo avanti per l'industria. "Lo standard promuove e protegge i prodotti autentici e pone i consumatori in una posizione molto più forte quando si tratta di fare scelte informate", ha affermato Miller.

Per la sua parte, the International Olive Council (IOC) issued a statement a febbraio raccomandando una riconsiderazione delle linee guida, chiamando parti degli standard di olio d'oliva possibili "ostacoli al commercio internazionale" che potrebbero effettivamente rendere più facile l'adulterazione dell'olio d'oliva.

La dichiarazione, intitolata "IOC Comments on the Draft Australian/New Zealand Standard Olive Oils and Olive Pomace Oils", Ha presentato una ventina di" discrepanze "- o parti delle norme proposte in contrasto con le convenzioni CIO esistenti - che includevano definizioni, categorie di olio d'oliva e metodi di prova che differiscono o non sono presenti negli standard del CIO. "Sarebbe utile," secondo il documento, "che il progetto di standard australiano / neozelandese venga riesaminato".

Per quanto riguarda la decisione di stabilire il nuovo livello massimo di acidità libera in Australia extra virgin olio d'oliva a percentuale 0.8, in linea con gli standard internazionali, Ravetti ha dichiarato personalmente di essere favorevole all'idea di bassi livelli di acidità libera per l'EVOO. "Ma dobbiamo ricordare che il documento proposto è il risultato del consenso raggiunto da un gran numero di parti interessate", ha affermato. "Sembra chiaro in tutto il nuovo documento che tutti i cambiamenti rispetto alle legislazioni internazionali sono stati introdotti solo quando assolutamente necessario e molto ben supportato da prove tecniche".

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