La Turchia punta a ottenere maggiori profitti dall'espansione del settore dell'olio d'oliva

Grazie alle poli­tiche go­ver­na­mentali che hanno in­coraggiato la pi­anta­zione di nuovi oliveti, il se­tto oliv­icolo turco si è espan­so in modo spe­ta­co­la­re negli ultimi due decen­ni.

Il numero di ulivi nel Paese è quasi raddoppiato, passando da circa 100 milioni all’inizio degli anni 2000 a circa 200 milioni oggi. Di conseguenza, la Turchia ha registrato una produzione senza precedenti di circa 475.000 tonnellate di olio d’oliva nella precedente stagione di raccolta 2024/25.

L’espansione è stata riconosciuta anche a livello internazionale. Jaime Lillo López, direttore esecutivo del Consiglio Oleicolo Internazionale, ha elogiato la Turchia per essersi affermata tra i produttori più significativi al mondo.

“Analizzando i dati delle ultime cinque stagioni (2020–2025), la Turchia sembra aver con­so­li­da­to la sua posi­zione di secondo pro­duttore mo­n­di­ale di olio d’oliva e olive da ta­vi­la”, ha di­to Lillo all’agenzia Anadolu a gennaio.

“La Turchia dà già un grande con­tribu­to alla com­uni­tà olivicola”, ha aggiunto.

Ma la rapida crescita della produzione ha anche creato una sfida. Grandi quantità di olio d’oliva turco continuano ad essere esportate alla rinfusa o immagazzinate in depositi in tutto il paese, limitando il valore acquisito dai produttori nazionali.

In altre parole, l’offerta è cresciuta più rapidamente del valore del marchio dell’olio d’oliva turco.

Nilufer Koray, direttrice delle operazioni di vendita presso Gaia Oliva, un'azienda produttrice ed esportatrice con sede a Manisa, ha affermato che negli ultimi due decenni la Turchia ha investito massicciamente in nuovi oliveti e in moderne tecnologie di molitura.

“Di conseguenza, il numero di ulivi è cresciuto fino a circa 200 milioni, e questa espansione ha anche incoraggiato i produttori a concentrarsi maggiormente su qualità, tracciabilità e produzione sostenibile”, ha dichiarato Koray a Olive Oil Times.

“Tuttavia, una parte significativa dell’olio d’oliva turco viene ancora esportata sfusa e successivamente imbottigliata con marchi di altri paesi”, ha aggiunto.

Koray ha affermato che il prossimo passo per il settore è rafforzare la presenza dell’olio d’oliva turco sui mercati internazionali con marchi nazionali.

“Il nostro obiettivo oggi non è solo quello di pro­durre più olio d’oliva, ma di condividere con il mondo la qualità, l’identità e il patrimonio dell’olio d’oliva turco”, ha affermato.

In tale contesto, il settore sta esplorando attivamente nuovi modi per migliorare il branding e il posizionamento globale dell’olio d’oliva turco.

L’EZZIB, l’Associazione degli esportatori di olive e olio d’oliva dell’Egeo, ha lanciato il progetto UR-GE “OlivetoLive”, un’iniziativa triennale volta a potenziare la competitività e le esportazioni dell’olio d’oliva turco.

Il presidente dell’associazione, Mehmet Emre Uygun, ha affermato che l’iniziativa comprende formazione e consulenza per gli esportatori, la partecipazione a fiere internazionali e una guida mirata al marketing volta ad aumentare le vendite all’estero.

Uygun ha inoltre affermato che il settore dell'olio d'oliva turco “ha perso la sua competitività quando le decisioni errate prese riguardo al nostro settore negli ultimi tre anni hanno coinciso con il processo di disinflazione in Turchia”.

«Abbiamo iniziato la stagione 2025/26 a novembre. Nel primo mese, le nostre esportazioni di olio d’oliva sono crollate dell’80%, passando da 8.636 tonnellate a 1.701 tonnellate», ha aggiunto. «In altre parole, le nostre esportazioni si sono arrestate».

Ad Antalya, un’importante zona olivicola nel sud-ovest del Paese, un workshop organizzato dalla Borsa delle Materie Prime di Antalya e dalle direzioni provinciali dell’Agricoltura e delle Foreste e della Cultura e del Turismo ha esaminato le modalità per promuovere l’industria dell’olio d’oliva della regione.

Il rapporto del workshop ha affermato che il forte potenziale di produzione di Antalya da solo non è sufficiente per aumentare il valore del settore locale dell’olio d’oliva. Ha delineato 30 raccomandazioni strategiche per il periodo dal 2026 al 2035 volte a rafforzare l’industria e ad espandere le esportazioni.

Tra le sue conclusioni, il rapporto afferma che sono necessari miglioramenti in termini di qualità, tracciabilità, branding e turismo per creare un nuovo slancio per l’olio d’oliva di Antalya.

"C'è un consenso generale sul fatto che Antalya potrebbe raggiungere una posizione più forte nella produzione di olio d'oliva se venisse sviluppato un quadro di trasformazione incentrato sulla qualità che copra il periodo dal 2026 al 2035", afferma il rapporto.

I pro­duttori turchi hanno inoltre es­presso pre­occupazione per il valore perso ogni anno quando grandi vol­umi di olio vengono esportati alla rinfusa o rimangono inutilizzati nei magazzini.

L’agricoltore Ercan Dalkılıç di Akhisar, nella provincia di Manisa, ha affermato che la Turchia deve ancora sviluppare un marchio forte per il proprio olio d’oliva.

“Circa il 40 per­cento dell’olio d’oliva pro­dotto ogni anno in Turchia viene es­portato alla rinfusa, pre­so­sibilmente in Spagna, ma anche in Italia, Francia e Grecia”, ha detto Dalkılıç.

“Poiché non siamo stati in grado di creare un marchio forte per l’olio d’oliva, non riusciamo ad aggiungere valore al Paese. Sebbene negli ultimi anni siano stati compiuti passi in questa direzione, credo che il governo dovrebbe fornire maggiore assistenza in questo settore.”

Dalkılıç ha anche affermato che lo stoccaggio prolungato nei magazzini può degradare la qualità dell’olio, poiché molti produttori non dispongono di strutture di stoccaggio adeguate.

“Di conseguenza, si può affermare con certezza che tonnellate di olio d’oliva perdono la loro qualità nel tempo”, ha detto.

Ha inoltre messo in discussione il livello di fiducia che alcuni consumatori turchi ripongono nei marchi nazionali di olio d’oliva.

“Ultimamente, abbiamo visto persone importare e consumare olio d’oliva proveniente da altri paesi”, ha detto. “Non riescono a fidarsi dei marchi del nostro paese. Tuttavia, devono anche sapere che parte di quell’olio è in realtà di origine turca”.

“La Turchia può diventare un gigante mondiale nel settore dell’olio d’oliva e possiamo estendere questa prosperità alla base”, ha concluso. “Ciò dipende dalla capacità degli agricoltori di unirsi e sedersi al tavolo su un piano di parità con gli altri soggetti del settore”.

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