Il caldo estivo riduce la produzione di olio d'oliva andaluso

Si prevede che la produzione di olio d’oliva in Andalusia, la regione produttrice più grande al mondo, subirà un leggero calo, attestandosi a 1,08 milioni di tonnellate nell’anno agricolo 2025/26. 

Secondo le stime diffuse dal governo regionale, la produzione di olio d’oliva andalusa dovrebbe essere inferiore del 5,5% rispetto alle 1,14 milioni di tonnellate prodotte nel 2024/25. Tuttavia, supererà la media quinquennale di quasi il 20%.

Nel complesso, gli esperti prevedono che la produzione spagnola di olio d’oliva raggiungerà da 1,5 a 1,55 milioni di tonnellate metriche per il prossimo raccolto.

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Nonostante le abbondanti piogge primaverili, il governo regionale andaluso ha indicato l’estate estremamente calda e secca della comunità autonoma meridionale come la ragione principale del calo della produzione rispetto all’anno precedente. 

"Le piogge primaverili hanno ridotto lo stress idrico che affliggeva gli olivi, contribuendo al loro recupero e favorendo l'irrigazione dell'oliveto", ha scritto il governo regionale andaluso nel rapporto. 

“Le temperature miti durante il periodo di fioritura hanno favorito le condizioni di fioritura e di allegagione. Tuttavia, il caldo eccessivo di giugno ha influito sulla vitalità degli alberi, causando la caduta di parte dei frutti”, hanno aggiunto.

Le autorità regionali hanno avvertito che l’andamento del raccolto sarà determinato dalla quantità di pioggia che cadrà nelle prossime settimane, con gli oliveti non irrigati che mostrano già segni di stress idrico, il che potrebbe “influire sia sulla produzione che sulla resa in olio”.

Si prevedono alcuni dei cali di produzione più significativi a Jaén. Si prevede che la principale provincia olivicola dell’Andalusia produrrà 475.000 tonnellate di olio d’oliva, con un calo del 15% rispetto all’anno precedente. 

La vicina Córdoba, la seconda provincia più grande della regione per produzione, prevede un calo delle rese del 7,5% a 269.100 tonnellate. Nel frattempo, a Siviglia si prevede un aumento della produzione di oltre il 16% a 130.000 tonnellate.

Con una produzione prevista di 117.200 tonnellate, la provincia di Granada dovrebbe registrare un leggero calo del 5,5%. 

Nel resto della regione, la produzione di Malaga dovrebbe aumentare del 55% a 54.600 tonnellate, le rese a Cadice quasi raddoppieranno a 16.400 tonnellate, la produzione a Huelva salirà a 11.100 tonnellate, mentre Almería registrerà un aumento significativo a 7.500 tonnellate.

Il governo regionale andaluso ha inoltre sotto­lineato l’aumento della pro­duzione di olio d’oliva bi­o­logico, che dovrebbe raggiungere le 34.670 tonnellate, con un aumento del 3,4 per­cento rispetto al periodo 2024/25. Più della metà dell’olio d’oliva biologico della regione proviene da Córdoba.

A differenza della produzione di olio d’oliva, le autorità andaluse prevedono un leggero aumento della produzione regionale di olive da tavola, con un incremento dello 0,3% a 483.000 tonnellate. 

Siviglia è rimasta il principale produttore di olive da tavola della regione, responsabile di quasi il 70% della produzione totale.

Le autorità andaluse hanno inoltre indicato che la Hojiblanca rimane la varietà di olive da tavola più diffusa, rappresentando il 60% del totale, seguita dalla Manzanilla e dalla Gordal.

Oltre alla produzione, le autorità andaluse hanno anche pubblicato dati sul mercato regionale dell'olio d'oliva.

Le scorte iniziali per la campagna 2025/26 in tutta la Spagna ammontavano a 278.000 tonnellate alla fine di settembre 2025, quasi il 50 per­cento in più rispetto allo stesso periodo dell’anno pre­cedente.

A seguito dell’aumento delle scorte, i prezzi dell’olio d’oliva alla fonte in Andalusia si attestano a 4,28 euro al chilogrammo di extravergine all’inizio della campagna, rispetto alla media di 8,27 euro registrata nella campagna precedente.

Anche le esportazioni per la campagna 2024/25 stanno continuando a recuperare dopo che i raccolti consecutivamente scarsi nel 2022/23 e nel 2024/25 le avevano fatte scendere ai livelli più bassi degli ultimi dieci anni.

Le autorità andaluse hanno dichiarato che la regione ha esportato 621.401 tonnellate di olio d'oliva in 133 paesi nei primi nove mesi della campagna agricola (da ottobre a giugno), per un valore di 3,14 miliardi di euro.

Italia, Stati Uniti, Portogallo e Francia sono state le principali destinazioni sia in termini di valore che di volume.

Le importazioni nello stesso periodo sono scese a 123.451 tonnellate, per un valore di 541 milioni di euro.

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