Il produttore premiato cerca investitori per Underground Mill

Pietro Re di Tamia ha concepito un mulino ultramoderno, polivalente e sostenibile - e sta cercando sostenitori.

Pietro Re di Maurizio Di Giovancarlo, Tuscia Fotografia
Agosto 21, 2017
Di Ylenia Granitto
Pietro Re di Maurizio Di Giovancarlo, Tuscia Fotografia

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"Le moderne strutture per la produzione di olio d'oliva richiedono un'attenta pianificazione e il contributo di competenze multidisciplinari ", ha detto Pietro Re alla domanda sui punti di partenza dell'ultimo progetto per il produttore italiano, Tamia.

L'esperienza nella produzione e nella tecnologia all'avanguardia, combinata con la saggezza rurale e il rispetto del territorio hanno trasmesso il concetto di questo piano.- Pietro Re, Tamia

"Le loro capacità devono coprire diversi aspetti tra cui la pulizia del luogo, la sicurezza e il benessere degli operatori e la fruibilità e funzionalità degli spazi, oltre alle condizioni ambientali che favoriscono la conservazione della materia prima e una ottimale esecuzione dell'intero processo produttivo . " 

Dopo un'indagine di mercato di qualche anno fa, Tamía è partita con l'idea di proporre un olio extravergine di oliva biologico prodotto nel suggestivo e ancora poco conosciuto territorio abbracciato dalle colline di Tuscia.

Re ei suoi collaboratori scelgono un nome che deriva da una parola etrusca usata per definire home or qualcosa di domesticoe combinato con un logo di identificazione personale per rappresentare la tracciabilità del loro prodotto. 

Dopo aver stabilito il packaging e il posizionamento di mercato, hanno effettuato la prima vendemmia nel 2013, raggiungendo subito l'eccellenza e guadagnando numerosi riconoscimenti tra cui un Best in Class al 2014 Concorso internazionale dell'olio d'oliva di New York con Tamía Gold Organic, un altro Gold nel 2015 e due Gold Awards con Tamía Iron Organic e Tamía Green Organic. 

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"Oggi, dopo quattro anni di attività e una crescita annuale di almeno il 100 percento, i nostri oli extra vergini di oliva sono sugli scaffali di ristoranti e resort di alto livello in tutto il mondo ", ha osservato Re. "Gli appassionati apprezzano i nostri prodotti per l'ottimo rapporto qualità prezzo, ed è giunto il momento di dotarci di una struttura di alto livello dove poter lavorare in comodità, nel pieno rispetto dell'ambiente, e dove sviluppare attività dedicate alla clientela e ospiti. " 

Oliveti Tamia di Maurizio Di Giovancarlo, Tuscia Fotografia

L'azienda sta ora progettando di realizzare un nuovo mulino che includerà camere per alloggio e pernottamento, una sezione dedicata ad eventi e degustazioni, aree di coworking legate a uno spazio commerciale per la vendita diretta, e una sezione dedicata ai corsi di formazione. 

"Abbiamo già iniziato a lavorare su quest'ultimo aspetto in un'altra struttura, ea febbraio terremo il secondo corso sull'uso intelligente dell'olio extravergine di oliva di alta qualità nell'industria alimentare ", ha affermato Re, spiegando che nella nuova struttura, Il team di Tamía formerà gli operatori del settore alimentare come riconoscere, utilizzare, promuovere e monetizzare l'olio extravergine di oliva di alta qualità all'interno delle loro attività. 

Ma la cosa più interessante del progetto è che il mulino sarà sotterraneo. 

Gli architetti italiani Carlo Celleno e Antonio de Paolis che progettarono la struttura si ispirarono non solo agli antichi mulini scoperti in Italia, Portogallo e Cile, ma soprattutto alle strutture ipogee etrusche risalenti a 3,000 anni fa, trovate non lontano dagli uliveti. Ha ideato un progetto ambizioso che dovrebbe essere "bella, multifunzionale, rispettosa dell'ambiente e delle tradizioni locali e che collega in modo affascinante le origini al futuro, la tradizione all'innovazione. "

Un rendering della struttura multifunzionale comprendente un mulino degli architetti Carlo Celleno e Antonio de Paolis

Qui gli ulivi beneficiano di una posizione favorevole e di buone caratteristiche del terreno: un'altitudine di 300 metri (984 piedi), e un terreno pianeggiante che facilita le operazioni e favorisce la fertilità grazie al vicino Lago di Vico, che si è formato in un ambiente vulcanico cratere che ha arricchito il terreno nel corso dei secoli. 

"La nonna del mio socio in affari Carlo mi ha detto che il suolo è così fertile che quando hanno piantato la vigna e posizionato la Passone semplicemente conficcandolo nel terreno, ha cominciato a germogliare ”, ha ricordato Re, riferendosi a un palo di legno ricavato dai resti di potatura degli ulivi che anticamente veniva posizionato alle due estremità dei filari di vite. 

Angelo Antonio e Francesco Delle Monache di Maurizio Di Giovancarlo, Tuscia Fotografia

Nonostante il grave siccità delle ultime settimane, e che l'oliveto non è irriguo, le piante di Caninese, Frantoio, Leccino e Moraiolo erano fiorenti e le olive erano belle. 

Quindi, Re mi ha portato negli uffici dell'azienda, che ora erano nella vecchia fattoria. "Tamía non sarebbe mai esistita senza il patrimonio culturale dell'azienda agricola biologica di Sergio Delle Monache, già premiata negli anni '1930 per l'eccellente qualità dell'olio d'oliva ", ha sottolineato, mostrandomi i vecchi premi di un tempo in cui la qualità reale era un privilegio solo di pochi eletti. "Il figlio di Sergio, Francesco Delle Monache è ora il presidente della società e ha dato un contributo essenziale alla costruzione del successo di Tamía ". 

"L'esperienza nella produzione e la tecnologia più avanzata, unite alla saggezza rurale e al rispetto del territorio, hanno trasmesso il concetto di questo piano ”, ha considerato, sottolineando che il nuovo mulino sarà completamente sostenibile, con il minor impatto ambientale. 

Oro, Verde e Ferro di Maurizio Di Giovancarlo, Tuscia Fotografia

Tamia sta cercando investitori per la prossima fase dell'ambizioso viaggio dell'azienda.

Alla domanda sul perché qualcuno avrebbe investito nell'impresa, Re ha risposto che, oltre a partecipare all'aumento di capitale dell'azienda, gli investitori possono contare sul bellissimo territorio della Tuscia, che ha tanto da offrire e resta ancora da scoprire. 

Attraversato dall'antico Via Francigena, è ricca di acque termali, boschi, fiumi, montagne con percorsi per mountain bike, trekking e nordic walking; inoltre è vicino al porto di Civitavecchia, che è il più importante hub per il trasporto marittimo in Italia con oltre 2 milioni di crocieristi e visitatori ogni anno, ea Roma e ai suoi aeroporti. 

Mentre il sole stava tramontando, siamo andati in un luogo affascinante nel cuore di Vetralla ed era come se fossimo stati presi in una distorsione temporale. Qui, in a grotta (una grotta attrezzata con fornaci), l'arte etrusca dei vasi di terracotta rivive grazie alle mani di Angelo Ricci, che ha recuperato l'attività del nonno detto Checco Lallo, e ora crea pregiati ed eleganti manufatti in terracotta, marchiati uno ad uno con un segno che ricorda l'antica vocazione di questo territorio: un minuscolo ramoscello d'ulivo stilizzato.



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