I produttori croati di olio d'oliva hanno costantemente lasciato il segno NYIOOC World Olive Oil Competition vincendo più premi ogni anno a venire. Quaranta premi sono stati assegnati agli oli di oliva croati presso 2018 NYIOOC rispetto a 22 in 2017 e nove in 2016.

Il nostro obiettivo è ampliare gli orizzonti e attraversare i confini nel mondo dell'olio d'oliva, mantenendo sempre una sola promessa di qualità.- Jelena Cvetković, Kozlović

Nel complesso, la Croazia è arrivata fifth place this year con il maggior numero di riconoscimenti dopo l'Italia, la Spagna, gli Stati Uniti e la Grecia - una prestazione straordinaria per un piccolo paese con una popolazione di soli 4.2 milioni. Tra i marchi 45 presentati dai produttori croati, 40 ha vinto premi - un tasso di successo del 89 percento. Come un piccolo paese produttore che non può fornire in termini di quantità, eccelle per qualità.
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Tra i premi 40 assegnati ai produttori croati, c'erano 27 Golds, 11 Silvers e due Best of Class. La maggior parte dei premi, inclusi i due Best in Class e 21 Golds, sono stati assegnati a produttori nella regione nord-occidentale dell'Istria, una penisola nel mare Adriatico settentrionale.

I premi Best in Class sono andati a De Kleva, una miscela media prodotta da OPG Buršić Marija a Brtonigla, nell'Istria settentrionale; e il Buža monovarietale Bembo by OPG Lupić situato a Bale, nel sud della penisola.

Mili Kus è stato l'unico produttore che ha viaggiato dalla Croazia a New York per la cerimonia di premiazione.

Il produttore di Oliva Lucia, Mili Kus, ha ricevuto un Gold Award da NYIOOC Presidente Curtis Cord aprile 26

"Sono andato a New York con basse aspettative", ha detto Kus Olive Oil Times. “La fine di aprile di solito è molto affollata perché è quando sto potando i miei alberi ma ero contento di essere stato in grado di viaggiare a New York. Volevo far parte dell'esperienza e incontrare altri produttori. Quando sono arrivato la sera del premio ho visto che c'erano oli di oliva 100 in mostra ma il mio non c'era. "Non ho fatto il voto?" Mi chiedevo. Ma ero felice di vedere così tanti dall'Istria. Ho anche avuto la possibilità di parlare con alcuni dei giudici e mi hanno detto che la qualità dei lavori era molto alta. "

L'anno scorso Oliva Lucia biologica di Kus è stata premiata con un argento. Quest'anno è tornata in Croazia con un premio d'oro nella sua valigia. “Quando ho sentito Oliva Lucia annunciata come vincitrice di un Gold Award, non ci potevo credere! Sono salito sul palco per raccogliere il mio trofeo e il resto della serata è stato solo un po 'confuso. ”

La maggior parte dei vincitori di quest'anno dalla Croazia sono vincitori ripetuti. Tra i partecipanti per la prima volta ci sono alcuni produttori affermati. Uno di questi è Chiavalon. Come molti produttori locali, questa è un'azienda a conduzione familiare gestita dai fratelli Sandi e Tedi Chiavalon e con sede a Dignano, nell'Istria meridionale.

"Sì, questa è la prima volta che partecipiamo a questa grande competizione", ha confermato Tedi. “Abbiamo deciso di entrare perché era importante per noi vedere come New York avrebbe reagito al nostro olio d'oliva. Abbiamo vinto così tanti premi da tutto il mondo, vincendo oro praticamente in ogni competizione. ”

Tedi e Sandi Chiavalon

I fratelli hanno vinto un argento a 2018 NYIOOC per il loro organico Ex Albis olio, una miscela media descritta come "ricca di aromi e fruttata con pungenza ed amarezza equilibrate".

"Abbiamo inviato il nostro olio Ex Albis al concorso perché riteniamo che ci rappresenti al meglio", ha condiviso Tedi. “È una miscela di cinque varietà autoctone istriane: Buža, Crnica, Istarska Bjelica, Rožinjola e Moražola. Equilibra l'amarezza e la piccantezza ed è un olio a tutto tondo che può essere utilizzato con tutto ".

"Esportiamo in molti paesi asiatici e negli ultimi tre anni abbiamo anche esportato negli Stati Uniti e ne siamo molto orgogliosi in quanto è un enorme mercato", ha aggiunto. “Non siamo un grande produttore, ma prestiamo attenzione a ogni singolo dettaglio del processo di produzione per garantire la massima qualità. Abbiamo investito in una fresatrice Mori a due fasi, quindi ora possiamo controllare personalmente ogni fase del processo fino al prodotto finale. Niente è meglio che elaborare il proprio olio direttamente dopo il raccolto. Con questa macchina, possiamo mantenere la temperatura a 19 ° C, al massimo 21, e non c'è affatto acqua utilizzata nel processo. E vediamo la differenza nel nostro olio: è ancora più alto in polifenoli e più fruttato. ”

Un altro noto produttore istriano e una prima volta NYIOOC il partecipante è la famiglia Puhar-O'Grady e il loro marchio Brist gestito da Silvano Puhar, sua figlia Lena Puhar O'Grady e suo genero irlandese Paul O'Grady.

La famiglia Puhar-O'Grady

"Eravamo eccitati e felici di sapere del nostro oro a NYIOOC", Ha dichiarato O'Grady, responsabile delle vendite e del marketing nell'azienda di famiglia. “È importante perché possiamo metterci alla prova con i migliori produttori del mondo e far esaminare i nostri oli da un prestigioso gruppo di esperti. Abbiamo la fortuna di essere circondati, in Istria, da molti produttori di livello mondiale, quindi lo standard a cui aspiriamo deve essere eccezionalmente elevato. Per noi, il premio è più che una conferma del fatto che restiamo sulla strada giusta, tuttavia in molti modi il nostro feedback più importante viene direttamente dai nostri clienti e partner: le loro storie, le loro reazioni e il loro continuo supporto sono le piccole medaglie d'oro di ogni giorno, il che significa forse il più per noi. "

La famiglia won a Gold Award per il loro medio Buža, un olio extra vergine di oliva in edizione limitata ricavato dagli alberi secolari della loro fattoria che produce questa varietà di olive locale nota per il suo gusto corposo e l'equilibrio dei toni fruttati, erbacei e speziati.

"Producendo una gamma di oli da lieve a intenso, siamo sempre consapevoli che l'equilibrio è davvero importante da un punto di vista organolettico", ha spiegato O'Grady. "I nostri oli sono molto orientati al cliente, pensiamo molto a come i clienti hanno bisogno e cosa desiderano e qual è la gamma e i tipi giusti con cui possono interagire."

Kozlović è un nome sinonimo in Croazia con alcuni dei migliori vini del paese. Questa premiata azienda vinicola situata a Momjan, nell'Istria settentrionale, si è anche sviluppata per produrre olio d'oliva con risultati eccellenti. La loro robusta miscela composta dai vitigni Leccino, Buža e Bianchera received a Gold Award, un altro vincitore per la prima volta a NYIOOC.

Quando ho chiamato i miei genitori, ho sentito il tifo e il ruggito dell'equipaggio mentre mio padre trasmetteva la notizia. Lavoravano tutti nell'oliveto in quel preciso momento.- Tomislav Pavlić, Olivania

"Siamo rimasti entusiasti quando abbiamo scoperto che da campioni registrati 1,000, abbiamo vinto un Gold Award", ha dichiarato Jelena Cvetković per conto dell'azienda. “Questo premio è importante per noi perché è la conferma che tutto il nostro duro lavoro ha dato i suoi frutti. Vincere questo premio è anche una motivazione per continuare a lavorare con lo stesso o anche più entusiasmo. ”

Kozlovic

La cantina ha applicato lo stesso approccio adottato per produrre i suoi vini di qualità in olio d'oliva. "Ci piace sempre ripetere la nostra semplice filosofia, basata sull'insieme che viene preservato attraverso le generazioni", ha elaborato Cvetković. “Abbiamo sempre seguito lo stesso obiettivo e ci abbiamo lavorato con diligenza e seria dedizione. Il nostro obiettivo è ampliare gli orizzonti e attraversare i confini nel mondo dell'olio d'oliva, mantenendo sempre una sola promessa di qualità. In questo modo di generazione in generazione, stiamo creando gli oli di oliva che salvano l'espressione e il carattere delle varietà autoctone istriane ".

Un altro nuovo arrivato croato a NYIOOC is Olivania, una miscela prodotta nell'isola adriatica di Lussino dalle varietà locali Oblica, Starovjerka, Slivnjaca e Mastrinka. Tomislav Pavlić era a Londra quando ha scoperto che l'olio extravergine di oliva biologico della sua famiglia ha vinto un oro.

"Sono stato ovviamente contento dei bit quando ho controllato i risultati per prima cosa al mattino", ha detto Olive Oil Times. “Ma quando ho chiamato i miei genitori, ho sentito il tifo e il ruggito dell'equipaggio mentre mio padre trasmetteva la notizia. Lavoravano tutti nell'oliveto in quel preciso momento. "

Olivania

La famiglia aveva già vinto diversi ori per il suo olio da altre competizioni nel corso degli anni dopo aver rinvigorito un uliveto abbandonato secolare più di venti anni fa e vederlo prosperare lentamente.

"Dopo diversi anni di ripulitura di ciò che divenne una foresta, gli ulivi originali riapparvero allineati su terrazze di pietra", ha raccontato Pavlić. “La potatura severa degli alberi ha comportato che il primo raccolto fosse tra qualche anno. Durante questi anni, abbiamo costruito la nostra rete stradale, idrica ed elettrica al fine di installare una centrifuga in loco. Olivania è un vero progetto di intergenerazione poiché le capacità ingegneristiche di mio padre sono esposte durante la sua pensione. In quanto figlio che vive all'estero, sono la forza nascosta dietro lo sforzo. "

"Ma tutti gli onori vanno a mio padre, Ivan Pavlić", ha sottolineato. “È il suo incessante lavoro nel corso degli anni che è culminato in questo premio. Mentre sappiamo che produciamo olio d'oliva di qualità, altri potrebbero non essere in grado di dirlo subito. Questo premio offre un riconoscimento indiscutibile. Immediatamente."


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