Giornata dell'olio d'oliva allo Smithsonian di Washington
Un programma interattivo ha approfondito il tema dell'olio d'oliva, dalle sue origini storiche e culturali fino al suo ruolo nelle applicazioni culinarie moderne.
Sabato 3 agosto, allo Smithsonian di Washington D.C., è stata una giornata dedicata all’olio d’oliva: un pubblico di oltre 100 persone, che ha fatto registrare il tutto esaurito, ha partecipato a un seminario della durata di un’intera giornata tenuto da Curtis Cord, editore di Olive Oil Times
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Il programma interattivo è stato ideato per fornire una panoramica completa sull’olio d’oliva, dalle sue origini storiche e culturali al suo ruolo nelle applicazioni culinarie moderne.
I benefici per la salute dell'olio d'oliva, i processi di produzione, i fattori di qualità e la valutazione sensoriale sono stati esaminati in un formato informale e colloquiale che ha coinvolto i partecipanti, i quali hanno posto domande liberamente.
Durante la giornata, ai partecipanti è stata offerta una degustazione di molti dei migliori oli d’oliva di quest’anno — tutti vincitori del New York International Olive Oil Competition 2014. Un “Passaporto per i migliori oli d’oliva del mondo” consegnato ai partecipanti conteneva un elenco completo dei vincitori del NYIOOC 2014 e dei punti vendita.
I biglietti per il seminario “The World of Olive Oil” costavano 150 dollari, o 110 dollari per i membri dello Smithsonian, e sono andati a ruba, secondo gli organizzatori. L’evento si è tenuto presso il Discovery Theater dello Smithsonian.
Erano rappresentati oli provenienti da una vasta gamma di paesi e specifiche cultivar di olive sono state messe in risalto in abbinamenti gastronomici che hanno illustrato la capacità unica dell’olio d’oliva di esaltare i sapori dei cibi.
Cord ha affermato che l'evento è stato un'occasione per promuovere una maggiore comprensione dell'olio d'oliva e fornire alle persone gli strumenti per prendere decisioni di acquisto più consapevoli. Ha aggiunto di essere onorato di essere stato invitato dallo Smithsonian a tenere la conferenza.
"È stata una giornata divertente, il pubblico era coinvolto e oggi ci sono alcune persone qui che sanno più di ieri su questo importante alimento, e questo è un progresso".