`I produttori greci guardano oltre l'oro - Olive Oil Times

I produttori greci guardano oltre l'oro

Febbraio 24, 2014
Marissa Tejada

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"Non è solo una passione; è la nostra vita. È un lavoro duro, ma una volta assaggiato il prodotto dimentichiamo il resto ".

Frances Ritsi, fondatrice di Succo di Olea riflette su un momento che può accadere solo dopo una giornata di lavoro di raccolta manuale e selezione delle olive in un uliveto situato nella regione greca del Peloponneso. Lì, la sua squadra si siede intorno al tavolo del mulino con pane caldo fresco in mano pronto per immergerlo nel primo flusso dall'estrazione del puro olio d'oliva greco. Ritsi ha detto che questa è una delle parti più belle della produzione della sua New York International Olive Oil Competition (NYIOOC) premiato olio d'oliva.
Vedi anche: I migliori oli d'oliva del mondo per il 2013
"I nostri boschi si trovano su una collina a 400 m (1,300 piedi) sopra il Mediterraneo, dove la brezza marina tocca la natura della terra. È semplicemente indimenticabile. "

Cosa c'è in un nome

Ritsi ha detto che l'olio d'oliva greco è puro e semplice ed è così che ha preso vita il nome Olea Juice.

"Quello che la maggior parte delle persone non sa è che un'oliva è un frutto e che l'olio d'oliva è in realtà un succo ", sottolinea anche di aver scelto la parola scientifica olea perché può essere compreso in molte lingue per qualcosa associato all'olio d'oliva.

La qualità conta.
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"Mi piacciono i nomi che parlano da soli. Scegliendo il nostro nome abbiamo voluto onorare l'albero e il suo frutto perché non saremmo qui se non fosse per l'olivo ".

Aris Xenofos, il fondatore di AIQ, un altro NYIOOC Anche il vincitore della medaglia d'oro dalla Grecia aveva cercato un nome che parlasse da solo. È stato ispirato dalle semplici lettere di QI ed EQ, che secondo lui riflettono l'intelligenza mentale e la creatività nel settore agricolo.

"Q sta per qualità e A per una posizione privilegiata in quanto è la prima lettera dell'alfabeto. Volevo che queste nozioni si riflettessero allo stesso modo sul nostro logo ", ha affermato Xenofos.

Nel frattempo, la bottiglia AiQ vanta un numero che mira a educare.

"Lo 0.5 che mostra in modo prominente sul nostro prodotto è nata come un'idea dopo aver realizzato la mancanza di conoscenza delle persone su come viene definito l'olio extravergine di oliva. Quindi abbiamo voluto aiutare il consumatore a chiedere gradualmente di conoscere l'acidità dell'olio d'oliva che consuma. Sebbene l'acidità non sia l'unico fattore qualitativo, sembra essere il più popolare ".

Xenofos ha affermato che AiQ ha in realtà un'acidità di 0.3 ma il livello di 0.5 è stato scelto per l'etichetta della bottiglia per mostrare che 0.5 non verrà mai superato anche dopo che AiQ è stato imbottigliato nella sua bottiglia nera e verde scuro appositamente scelta che lo protegge dalla luce.

Cambiare il mercato

Commercializzazione del premio in bottiglia con successo olio extravergine d'oliva è qualcosa che sia Olea Juice che AiQ ritengono aumenterà l'immagine della Grecia nel mercato internazionale.

Frances ha detto che la sua azienda ha impiegato oltre 100 ore di degustazione per scegliere la miscela esatta.

"Il fatto è che il 95% dell'olio d'oliva greco viene esportato sfuso come merce e, di conseguenza, perde la sua identità greca nel suo percorso verso il consumatore. La mia speranza è di mostrare quanto sia di qualità l'olio d'oliva greco ".

Xenofos ha affermato che l'olio d'oliva greco ha qualità superiori ed è per questo che paesi come l'Italia e la Spagna lo mescolano nei propri oli d'oliva. Ha detto che l'aroma, la densità, il sapore e il colore dell'olio d'oliva greco non possono essere trovati in altre parti del mondo.

"AiQ e il suo squisito risultato non sono nati per fortuna. Abbiamo visitato numerosi uliveti e assaggiato e testato oli d'oliva. Abbiamo incontrato famiglie che risalgono a tre generazioni nel settore dell'olio d'oliva e hanno una lunga storia ed esperienza nella coltivazione. Abbiamo verificato i frantoi per quanto riguarda la loro linea di produzione e le condizioni di stoccaggio ".

Questioni di Passione

Con un solido piano di marketing e il riconoscimento del settore sotto controllo, entrambe le società guardano avanti. Olea Juice è uscito con sette nuovi prodotti per il 2014 e continuerà a cercare nuovi distributori e partner. AiQ punta anche ad aumentare la propria presenza in più mercati internazionali.

Entrambi i fondatori affermano che il loro pluripremiato successo finora è il culmine di duro lavoro e passione. Due qualità che credono aiuteranno i consumatori di tutto il mondo a distinguere i loro prodotti e ciò che rappresentano.

"AiQ nasce dal mio amore per la Grecia, il popolo greco, ciò che la terra produce e la sua storia. Attraverso la qualità, l'innovazione, la creatività continua e il buon lavoro possiamo continuare a portare sul mercato un prodotto superiore, proveniente dalla Grecia ", ha affermato Xenofos.

"Qui in Grecia, l'olio d'oliva è nella nostra vita di tutti i giorni ", ha affermato Ritsi. "Non è solo un prodotto; fa parte di uno stile di vita. Ecco perché credo che ogni produttore greco che fa uno sforzo onesto nel settore dell'olio d'oliva meriti ammirazione e applausi ".


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