Gli esperti del Consiglio esaminano attentamente i metodi di analisi dell'olio d'oliva
Gli esperti che forniscono consulenza al Consiglio oleicolo internazionale in materia di analisi chimiche dell'olio d'oliva si stanno riunendo presso la sede centrale di Madrid per discutere, tra le altre cose, dei risultati delle recenti sperimentazioni sui metodi di analisi.
Gli esperti che forniscono consulenza al Consiglio Oleicolo Internazionale in materia di analisi chimiche dell’olio d’oliva si riuniscono oggi (23 marzo) e domani presso la sede centrale di Madrid per discutere, tra le altre cose, dei risultati delle recenti prove condotte sui metodi di analisi.
Interpellata in merito ai dettagli dell’ordine del giorno e ai partecipanti, una portavoce del COI ha precisato che la riunione è riservata esclusivamente agli esperti designati dai paesi membri del COI. È prevista la partecipazione di circa 40 persone e non sono ammessi osservatori.
Si discuteranno i risultati delle prove collaborative in corso organizzate dal COI – volte a verificare l’affidabilità e a convalidare i test – e il gruppo esaminerà i metodi di analisi nuovi ed esistenti progettati per migliorare la qualità e l’autenticità degli oli di oliva e degli oli di sansa di oliva.
"Verranno inoltre stabilite le priorità per il lavoro futuro nel campo della chimica dell'olivo e della standardizzazione", ha affermato.
La riunione arriva in un momento di notevole sconvolgimento nel settore dell’olio d’oliva a livello globale. I produttori americani di olio d’oliva stanno redigendo un ordine di commercializzazione federale che fisserebbe standard di qualità più elevati, ridefinirebbe le classi e richiederebbe nuovi test su tutto l’olio d’oliva prodotto nel Paese. L’Australia ha già istituito il proprio standard per l’olio d’oliva – che, secondo quanto afferma, include i metodi di analisi più attuali ed efficaci per la qualità e l’autenticità – e il Sudafrica ha dichiarato che adotterà lo stesso.
Anche la Commissione Europea sta rivedendo le proprie norme sui test per l’olio d’oliva. Il Commissario europeo all’Agricoltura Dacian Cioloş ha dichiarato all’inizio di quest’anno che erano state avviate consultazioni su possibili modifiche. Stava rispondendo a una richiesta italiana di abbassare il parametro degli esteri alchilici per l’olio extravergine di oliva.
Nel frattempo, anche in Spagna si è discusso sull’accuratezza e l’importanza delle analisi organolettiche effettuate dai panel di degustazione.
Secondo un documento pubblicato sul sito web del COI intitolato “Gruppi di esperti sulla chimica e gli standard dell’olio d’oliva”, il COI dispone attualmente di dieci gruppi tecnici nel settore della chimica, responsabili di questioni quali:
- metodi di analisi chimica, limiti per le varie categorie di olio d’oliva e di olio di sansa di oliva e armonizzazione delle norme
- metodi di analisi per la determinazione dei residui di contaminanti negli oli d'oliva
- questioni relative alla valutazione organolettica dell’olio d’oliva vergine, e
- l'etichettatura
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Il documento precisa che il gruppo di esperti di chimica sui “metodi di analisi per gli oli di oliva e gli oli di sansa di oliva” è composto da esperti provenienti dai paesi membri del COI e da agenzie di normazione nazionali e internazionali e si riunisce due volte all’anno per studiare i metodi di analisi chimica e altri argomenti riguardanti la norma commerciale del COI.
Per consultare l’elenco degli esperti di chimica del COI (in francese e inglese, intitolato “Groupes d’experts en matière de chimie oléicole et normes”), cliccare qui.