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Marco Mugelli, noto esperto di olio d'oliva, è morto

Agosto 26, 2011
Olive Oil Times STAFF

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È morto il dottor Marco Mugelli, agrario riconosciuto a livello internazionale, ingegnere ed esperto di olio d'oliva.

Il dottor Mugelli è stato uno dei fondatori dell'Associazione nazionale assaggiatori di olio d'oliva (ANAPOO) a San Casciano, in Italia, e ha sviluppato innovativi sistemi di estrazione dell'olio d'oliva progettati per mantenere i massimi sapori e benefici per la salute.
Vedi anche: In ricordo di Marco Mugelli, di Gianni Stefanini
Gli esclusivi mulini del Dr. Mugelli sono costruiti per funzionare sotto vuoto con un'ampia gamma di sensori computerizzati e controlli regolabili. Gli oli che si ottengono con questo processo mantengono una maggiore fragranza, sapore e livelli di antiossidanti.

I produttori di olio d'oliva che hanno lavorato con il Dr. Mugelli includono Carlos Falco (Marqués de Grinon), Gianni Stefanini di Apollo Olive Oil in California e molti altri in Italia, Spagna e in tutto il mondo.

È stato a capo del Florence Tasting Panel per la valutazione legale dell'olio extravergine di oliva, ricercatore per il miglioramento dell'olio extravergine di oliva per la Camera di Commercio Toscana e membro dell'Associazione Italiana Assaggiatori di Olio d'Oliva.

Il Dr. Mugelli ha supervisionato la fattoria della sua famiglia Torre Bianca a Chiesanuova, un piccolo paese a 15 km da Firenze.

La qualità conta.
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L'autore Tom Mueller ha detto "Marco è stato un pioniere nella tecnologia di lavorazione per l'olio d'oliva di altissima qualità, un insegnante paziente e perspicace, un amico generoso e un impavido critico delle frodi nell'industria petrolifera. La sua morte è una terribile perdita per la causa del grande olio d'oliva - e spero che la sua memoria sarà uno sprone per tutti coloro che continuano a combattere la buona battaglia ".

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