È scomparso Marco Mugelli, noto esperto di olio d'oliva

È venuto a mancare il dottor Marco Mugelli, agronomo, ingegnere ed esperto di olio d’oliva di fama internazionale.

Il dottor Mugelli è stato uno dei fondatori dell'Associazione Nazionale Assaggiatori di Olio d'Oliva (ANAPOO) a San Casciano, in Italia, e ha sviluppato sistemi innovativi di estrazione dell'olio d'oliva progettati per preservarne al massimo i sapori e i benefici per la salute.
Vedi anche: In memoria di Marco Mugelli, di Gianni Stefanini
I frantoi unici del dottor Mugelli sono costruiti per funzionare sotto vuoto con un'ampia gamma di sensori computerizzati e controlli regolabili. Gli oli ottenuti con questo processo conservano una maggiore fragranza, sapore e livelli di antiossidanti.

Tra i produttori di olio d’oliva che hanno collaborato con il dottor Mugelli figurano Carlos Falco (Marqués de Grinon), Gianni Stefanini di Apollo Olive Oil in California e molti altri in Italia, Spagna e in tutto il mondo.

È stato presidente della Commissione di Degustazione di Firenze per la valutazione legale dell’olio extravergine di oliva, ricercatore per il miglioramento dell’olio extravergine di oliva per la Camera di Commercio Toscana e membro dell’Associazione Italiana Degustatori di Olio d’Oliva.

Il dottor Mugelli gestiva l’azienda agricola di famiglia, Torre Bianca, a Chiesanuova, un piccolo paese a 15 km da Firenze.

L'autore Tom Mueller ha dichiarato: “Marco è stato un pioniere nella tecnologia di lavorazione per un olio d'oliva di altissima qualità, un insegnante paziente e perspicace, un amico generoso e un critico impavido delle frodi nell'industria dell'olio. La sua scomparsa è una perdita terribile per la causa del grande olio d’oliva — e spero che il suo ricordo sia uno stimolo per tutti coloro che continuano a combattere la buona battaglia”.