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Marco Mugelli, noto esperto di olio d'oliva, è morto

Agosto 26, 2011
By Olive Oil Times STAFF

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È morto lo scienziato agricolo, ingegnere ed esperto di olio d'oliva riconosciuto a livello internazionale, il dott. Marco Mugelli.

Il Dr. Mugelli è stato uno dei fondatori dell'Associazione Nazionale Assaggiatori di Olio d'oliva (ANAPOO) a San Casciano, in Italia, e ha sviluppato innovativi sistemi di estrazione dell'olio di oliva progettati per conservare i massimi sapori e benefici per la salute.
Guarda anche: In ricordo di Marco Mugelli, di Gianni Stefanini
Gli esclusivi mulini del Dr. Mugelli sono costruiti per funzionare sotto vuoto con una vasta gamma di sensori computerizzati e controlli regolabili. Gli oli che si ottengono con questo processo mantengono una maggiore fragranza, aroma e livelli antiossidanti.

I produttori di olio d'oliva che hanno lavorato con il Dr. Mugelli includono Carlos Falco (Marqués de Grinon), Gianni Stefanini di Apollo Olive Oil in California e molti altri in Italia, Spagna e in tutto il mondo.

È stato capo del panel di degustazione di Firenze per la valutazione legale dell'olio extra vergine di oliva, un investigatore per il miglioramento dell'olio extra vergine di oliva per la Camera di commercio toscana e membro dell'Associazione italiana dei degustatori di olio d'oliva.

Il Dr. Mugelli ha supervisionato la fattoria della sua famiglia Torre Bianca a Chiesanuova, un piccolo villaggio a 15 km da Firenze.

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L'autore Tom Mueller ha detto "Marco è stato un pioniere nella tecnologia di elaborazione per olio d'oliva di altissima qualità, un insegnante paziente e percettivo, un amico generoso e un critico impavido di frode nel settore petrolifero. La sua scomparsa è una terribile perdita per la causa del grande olio d'oliva - e spero che il suo ricordo sarà uno stimolo per tutti coloro che continuano a combattere la buona battaglia. "

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