Prigionieri vicino a Firenze Impara da produttore premiato

Il produttore del pluripremiato marchio Laudemio insegna l'arte di fare un grande olio d'oliva ai detenuti che scontano sentenze nell'istituzione penale di Sollicciano, nella periferia di Firenze.

Ottobre 26, 2016
Di Ylenia Granitto

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Il produttore del pluripremiato Laudemio insegna l'arte di fare un ottimo olio d'oliva ai detenuti che scontano pene nell'istituto penale di Sollicciano, alla periferia di Firenze. 

L'idea è nata con lo sviluppo di un programma di vinificazione sull'isola di Gorgona, il carcere modello dove i detenuti vivono all'aperto e sono impiegato in agricoltura progetti tra cui la produzione di olio d'oliva. I buoni risultati hanno portato ad estendere il piano Frescobaldi per il sociale (Frescobaldi per il sociale) ad altri istituti penali.

"L'attività a Sollicciano fa parte del nostro desiderio di fornire un'opportunità professionale ai detenuti ”, ha detto Lamberto Frescobaldi, pioniere del progetto Olive Oil Times. "C'era un uliveto nel giardino della prigione, con piante che erano state piantate di recente e lasciate non gestite ”, ha spiegato. 

"Sappiamo che un buon olio extravergine di oliva è il risultato di una sana gestione degli alberi che prevede pratiche agricole e trattamenti adeguati. I nostri agronomi hanno supportato i detenuti e l'anno scorso hanno prodotto un ottimo prodotto ".

Dopo una prima buona vendemmia che ha dato impulso al lavoro, quest'anno è stata più complicata per la necessità di diversi trattamenti. Tuttavia, la produzione è stata estesa ad un nuovo uliveto situato su una collina fuori dal carcere, dove i detenuti hanno la possibilità di recarsi durante il periodo della raccolta. 

La qualità conta.
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"Sono impiegati e giustamente pagati ”, ha sottolineato Frescobaldi. "Questo li fa tornare di nuovo a lavorare, mentre diventano indipendenti e in grado di aiutare le loro famiglie ". Il lavoro e l'impegno personale danno dignità ai detenuti, gratificati anche dalla creazione di un prodotto di alta qualità. "Se l'olio extravergine di oliva è buono, chi lo ha acquistato una volta, lo acquisterà di nuovo, e non solo per beneficenza. Vogliamo che i detenuti siano orgogliosi del loro lavoro e che il consumatore rimanga colpito dalla qualità intrinseca ".

Giardino di riunione nella prigione di Sollicciano

Composto da Moraiolo, Leccino, Frantoio e Pendolino che sono spinti nella tenuta di Castello di Nipozzano, il blend prende il nome dall'area all'interno della prigione chiamata Giardino degli incontri, o Giardino della riunione. 

Progettato dall'architetto Giovanni Michelucci, è un luogo dignitoso dove i detenuti incontrano le loro famiglie. "Quando è arrivato il momento di scegliere un nome, ho pensato a questo posto perché un buon olio extravergine di oliva unisce le persone ", ha detto Frescobaldi. "Spero che il nostro EVOO venga utilizzato dalle persone per trascorrere del tempo insieme, condividendone la qualità e guardando con fiducia al futuro. "


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