I detenuti di un carcere nei pressi di Firenze imparano da un produttore pluripremiato
Il produttore del pluripremiato marchio Laudemio insegna l'arte della produzione di un ottimo olio d'oliva ai detenuti che scontano la pena nell'istituto penitenziario di Sollicciano, alle porte di Firenze.
Il produttore del pluripremiato marchio Laudemio insegna l’arte della produzione di ottimo olio d’oliva ai detenuti che scontano la pena nell’istituto penitenziario di Sollicciano, alle porte di Firenze.
L’idea è nata con lo sviluppo di un programma di vinificazione sull’isola di Gorgona, il carcere modello dove i detenuti vivono all’aria aperta e sono impiegati in progetti agricoli, tra cui la produzione di olio d’oliva. I buoni risultati ottenuti hanno portato ad estendere il progetto «Frescobaldi per il sociale» ad altri istituti penitenziari.
«L’attività a Sollicciano fa parte del nostro desiderio di offrire un’opportunità professionale ai detenuti», ha dichiarato a Olive Oil Times Lamberto Frescobaldi, pioniere del progetto. «Nel giardino del carcere c’era un uliveto, con alberi piantati di recente e lasciati incolti», ha spiegato.
«Sappiamo che un buon olio extravergine di oliva è il risultato di una corretta gestione degli alberi, che comporta adeguate pratiche agricole e trattamenti. I nostri agronomi hanno affiancato i detenuti e l’anno scorso hanno ottenuto un prodotto di ottima qualità».
Dopo un primo raccolto positivo che ha dato slancio al lavoro, quest’anno la situazione si è rivelata più complessa a causa della necessità di effettuare diversi trattamenti. Ciononostante, la produzione è stata estesa a un nuovo uliveto situato su una collina alle porte del carcere, dove i detenuti hanno la possibilità di recarsi durante il periodo della raccolta.
«Sono assunti e retribuiti in modo equo», ha sottolineato Frescobaldi. «Questo li spinge a tornare al lavoro, consentendo loro di diventare indipendenti e in grado di aiutare le proprie famiglie». Il lavoro e l’impegno personale conferiscono dignità ai detenuti, che traggono inoltre soddisfazione dalla creazione di un prodotto di alta qualità. «Se l’olio extravergine di oliva è buono, chi lo ha acquistato una volta lo comprerà di nuovo, e non solo per beneficenza. Vogliamo che i detenuti siano orgogliosi del proprio lavoro e che il consumatore rimanga colpito dalla qualità intrinseca del prodotto».
Il Giardino degli incontri nel carcere di Sollicciano
Composto da Moraiolo, Leccino, Frantoio e Pendolino, le cui olive vengono spremute nella tenuta di Castello di Nipozzano, il blend prende il nome dall’area all’interno del carcere chiamata «Giardino degli incontri».
Progettato dall’architetto Giovanni Michelucci, è un luogo dignitoso dove i detenuti incontrano le loro famiglie. «Quando è arrivato il momento di scegliere un nome, ho pensato a questo luogo perché un buon olio extravergine di oliva unisce le persone», ha affermato Frescobaldi. «Spero che il nostro olio extravergine di oliva venga utilizzato dalle persone per trascorrere dei bei momenti insieme, condividendone la qualità e guardando con fiducia al futuro».