革新的なワイン醸造業者でありオリーブオイル生産者でもあるカルロス・ファルコ・イ・フェルナンデス・デ・コルドバ氏が、病気による合併症のため83歳で死去した。 Covid-19.
1937年にセビリアで生まれ、-番目 マルケスデグリニョン 貴族的な育成を受け、幼少期をスペインの未来王フアンカルロス-世と過ごしました。 しかし、彼をよく知っている人々は、彼が起業家になるために生まれたと言いました。
彼は有名なスペインのワイン産地で育ちましたが、1960年にカリフォルニア大学デービス校で農業工学を学びながら、最初にワイン造りに興味を持ちました。
研究を終えた後、ファルコはスペインに戻り、トレドの近くに定住しました。 家族団地に戻ると、彼は外国のブドウ品種を植え始めました。これは以前スペインで禁止されていた慣行です。 それにもかかわらず、彼の最初のヴィンテージは1983年に好評を博しました。
ファルコはまた、家族のオリーブオイル生産慣行にも革命をもたらしました。 この農園では何世紀にもわたって石油が生産されてきましたが、ファルコはその品質の低さに不満を抱いていました。
1989年に、彼はトスカーナに旅行し、の助けを求めました マルコ・ムゲリ、国際的に認められた農業科学者、エンジニア、オリーブオイルの専門家であり、彼の地所の生産慣行の改善を支援しています。
この旅は功を奏し、2002 年にファルコはエキストラ バージン オリーブ オイルを製造し、グルメ食品のコンベンションであるマドリード フュージョンで話題を呼びました。 彼の娘、ザンドラ・ファルコ・ジロッド氏によると、これがスペインにおける高品質のオリーブオイル生産のトレンドの始まりとなったという。
ファルコは人生の後半に、健康的で職人技のある製品としてオリーブオイルを宣伝するために一生懸命働きました。 2013年の本を宣伝しながら、 オレウム、彼はオリーブオイルの未来のビジョンを打ち出しました。
「魅力を高める技術的、定性的、食事療法、コミュニケーションの革命に支えられており、商業的信頼性がほとんどない原材料としての現在の地位を確実に残し、新しい文化にふさわしい主導的な役割を果たしています。地中海式ダイエットのスターとしての地位」と彼は語った。