195が「ドミナ」オリーブオイルコンテストで受賞

第二版 ドミナ国際オリーブオイルコンテスト 7月-日にパレルモのドミナザガレラシチリアホテルの美しい風景で行われた-日間のイベントで締めくくりました。

コンテストの最終セッションは、その社長であるアントニオG.ラウロが、ステファニアレッジョとデビッドオッドソンと共に開会しました。 の記憶へのオマージュの後 ラウル・C・カステラーニ、Lauroは347エントリの評価について審査員に青信号を出しました。 スペイン、パレスチナ、イタリア、ギリシャ、クロアチア、日本、イスラエル、中国、トルコの20人のテイスターが19諸国のサンプルを分析しました。

コンテストの他の数と言えば、パネルメンバーは、エントリーの60パーセントを占める99の異なる単品種のプロファイルを評価しました。

合計195メダル（95 Goldおよび100 Silver）は、D‑IOOCのこの第2版に参加している企業に授与されました。

イタリアが95個のメダル（55個の金と40個の銀）で表彰台を獲得し、続いてスペインが27個のメダル（17個の金、10個の銀）、ギリシャが18個のメダル（5個の金と13個の銀）、そしてトルコ（3個の金メダルと7個の銀）が続きました。シルバーメダル）とアルゼンチン（2つのゴールドメダルと7つのシルバーメダル）。 さらに、認識はパレスチナ、ブラジル、南アフリカに行きました。

「プロデューサーはこれに参加して喜んでいます ​,war'イタリア国際コンテスト」と、D‑IOOCの社長であるアントニオG.ラウロは言いました。 ​,war「その威信に加えて、彼らはルールの信頼性、高いレベルのテイスター、両方の半球から来た監督者の独立性を高く評価しました。」と彼は指摘し、D-IOOCは地中海地域。

「私たちは世界のオリーブオイルの生産量について固定観念を持っていません。 緑色であろうと熟したものであろうと、北産であろうと南産であろうと、希少品種であろうと広く普及している品種であろうと、私たちはすべてのエキストラバージン オリーブオイルを、それに値する敬意を持って扱います」とラウロ氏は述べました。 ​,war「私たちは品質と生物多様性の保護を信じており、この競争により、小規模、中規模、および大規模生産者によって生産された数百種類のマイナー品種も保護しようとしています。」

D‑IOOCのマネージングディレクターであるStefania Reggio氏は、参加者の数とコンテストのスタイルが満足の理由であると述べました。 ​,war「生産者に製品を宣伝するための便利なツールを提供するという目標があります」と彼女は説明しました。 ​,war「マーケティングワークショップを含むさまざまな活動を組織し、生産者が国際的な輸入業者と会うミラノでの国際食品見本市Tuttofoodに参加しました。 また、次の版には他にもたくさんのアイデアがあります。」

「特にこの会社は若いので、この賞は私たちに誇りを与えてくれました」と、北半球で最優秀国際賞を受賞したDonato Conserva氏は語ります。 ミミ. ​,war「活動の-年目に、この国際的な承認により、私たちはより懸命に、より良く働くようになりました。」 量が減る複雑な季節であり、高品質のエクストラバージンオリーブオイルを手に入れるには、オリーブの木立で多くの作業が必要であると彼は説明しました。

「この賞は、独特でありながら調和のとれた苦味と辛味、そして高いポリフェノール含有量を特徴とする、私たちの領土の原産種である素晴らしいコラティーナを生産するという私たちのコミットメントを表彰するものです」とコンセルバは述べています。

「このコンテストでは、多くの高品質のオイルが競い合ったため、報酬を受け取ることが重要でした」と、クリスティーナ・ストリバクは観察しました。 ​,war「メッセニアでは、単一品種のコロネイキを生産しました リア そして、私たちが直面しなければならない困難なシーズンを考えると、受け取ったゴールドメダルにさらに満足しています。」

彼女は彼らのエクストラバージンオリーブオイルをミディアムフルーティーで、グリーンバナナ、アーティチョーク、ワイルドフェンネル、アロマハーブのヒントがあり、ピンクペッパーを思わせるバランスの取れた苦味と辛味を備えた非常に複雑であると説明しました。 ​,war「オリーブ畑の管理に注意を払ったことに加えて、私たちは通常、最高品質を達成するために早期の収穫を実施します」と彼女は付け加えました。

ここで、国際および領土賞のトップ10：

受賞者の完全なリストは、 D‑IOOCウェブサイト.