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昨年、アテネ大学のProkopiosMagiatis博士とEleniMelliou博士 彼らの発見を発表した オレオカンタールやオレアセインなどのエクストラバージンオリーブオイル（EVOO）に含まれる主要な健康増進化合物を測定するための新しい高速で正確なツールの開発。 特定の周波数に校正された定量的1H-NMR（核磁気共鳴）を使用して、EVOOに含まれるこれらXNUMXつの化合物の量を正確に測定できます。

同時に、EUは、基本量のヒドロキシチロソールとその誘導体を含むエクストラバージンオリーブオイルのラベルに記載されている健康強調表示の使用を明確にしました。 ​,war「オリーブオイルのポリフェノールは、酸化ストレスから血中脂質を保護するのに役立ちます。」

さらに規定は、 ​,war「このクレームは、オリーブオイル5gあたり少なくとも20mgのヒドロキシチロソールとその誘導体（オレウロペイン複合体やチロソールなど）を含むオリーブオイルにのみ使用できます。 クレームを負担するために、オリーブオイル20gを毎日摂取することで有益な効果が得られるという情報を消費者に提供するものとします。」

NMR測定法を使用して、ギリシャのさまざまなEVOOでテストを実施しました。 多くは高レベルのオレオカンタールとオレアセインを含んでいることがわかりました。 オリーブ栽培者は彼らの結果を公表することに熱心であり、オレオカンタールとオレアセインの測定がEU規則432/2012に基づくラベルで上記の健康強調表示を行うのに十分であるかどうかについてギリシャ当局から意見を得ようとしました。

ギリシャ議会では、他の多くの国会議員に支持されたジョージ・カサピディスが、EVOOに存在するオレオカンタールとオレアセイン（ヒドロキシチロソールとチロソールの両方の誘導体）の量が可能かどうかについて、農村開発食品大臣のAthanasiosTsaftarisに質問をしました。上記の主張を正当化するために使用されます。

Tsaftarisの反応は否定的でした。 ​,war「オレオカンタールとオレアセインは、EU規則432/2012に含まれていないため、健康強調表示に使用することはできません」と彼は述べています。

これは、EVOOをテストし、適格となるのに十分な量のオレオカンタールとオレアセインが含まれていることを発見したオリーブ栽培者にとっては悪いニュースでしたが、ラベルで公表できず、Tsaftarisによる決定はポリフェノールの性質に関する科学的理解に反しているようでしたおよびそれらの派生物。

過去数か月にわたって、この記者は、判決の科学的根拠に基づいて説明を求めるために、農村開発食品省に電子メールを送信し、電話をかけました。

5年2013月7日、最初の問い合わせからXNUMXか月以上が経過した後、国立食品検査研究所（EFET）は次のことを確認しました。 ​,war「確かに、ヒドロキシチロソールとチロソールの誘導体であるオレオカンタルとオレアセイン できる 申し立ての根拠として使用されます。 ​,war'オリーブオイルのポリフェノールは、EVOOラベルの酸化ストレスから血中脂質を保護するのに役立ちます。

これは、健康上の利点に基づいてギリシャのオリーブオイルを海外に販売することに取り組んでいるギリシャの人々にとって大きな勝利です。 残念ながら少し遅れました。 2012年から2013年のシーズン中、ギリシャでは、長い間生産された最高品質のEVOOの豊作がありました。 繰り返しになりますが、これらの並外れたEVOOは、ほとんどが2.60リットルあたりXNUMXユーロ未満で大量に売却されました。

この過去のシーズン、ギリシャのオリーブの収穫は、主にシーズンの早い時期に非常に高温になり、オリーブの木の開花期に損失を引き起こしたため、災害でした。 同時に、オリーブミバエが到着し、タイムリーに処理されなかったため、それらが広がることができました。 ほとんどの地域で、オリーブの収穫量の50〜100％の大きな損失が報告されました。 今年の需要を満たすためのギリシャのEVOOが不足しているため、多くの注文が履行されず、コミットメントが破られます。

世界中の独立したオリーブ生産者は、新しい品質基準に関する議論が続いている中で、製品の健康状態を測定するための新しいツールを利用することで利益を得ることができます。

消費者は、健康を促進するポリフェノールの量に基づく特定の利点によって、エクストラバージンオリーブオイルを特定することができます。

次のステップは、定量的1H-NMR測定法がEUまたは国際オリーブ評議会によって公式に認証され、利用できるようになることです。 オリーブオイル試験 世界中のラボとオリーブ栽培者。