世界で2番目に大きい小売業者がオリーブオイルで有名になりたい

米国最大の会員制倉庫クラブであり、世界第-位の小売業者であるコストコホールセールコーポレーションは、従業員の最低賃金を引き上げる計画の最近の発表など、労働者に優しい方針で確固たる評判を誇っています。

会社を好きになる理由は他にもあるかもしれませんが、それは棚にある製品の品質だけではありません。 これはオリーブオイルのカテゴリーほど明白ではありませんが、 偽造品の多い業界 コストコの大規模な競合他社やアメリカのほとんどのスーパーマーケットチェーンによって販売されていると特に疑われる人。

最近では オリーブオイルポッドキャストについて, Olive Oil Times 出版社 Curtis Cord コストコのバイヤーであるチャド・ソコルと話をしました。チャド・ソコルは、カリフォルニア州北部やネバダ州の多くの倉庫で商品の購入と食料品の購入を行っています。

Cordは、コストコの自社ブランドのエキストラバージンオリーブオイルであるKirkland Signatureが、在庫品、管理された味覚テスト、レビューで一貫して高品質のマークを受け取っていることを認めることから始まり、Sokolに倉庫の購入慣行について尋ねました。

ソコルは、国内および国際的にすべての店舗について、 ​,war「カークランドシグネチャーブランドのオリーブオイルは、オリーブオイルを専門とするバイヤーのチームによって購入され、本社から調整されています。 生産者から製粉業者、出荷業者、倉庫に至るまで、石油生産のあらゆる段階で徹底的な管理が行われ、製品が常に新鮮で最高品質であることを保証します。

「すべての製品をあらゆるレベルで独立してテストし、すべてのカークランドシグネチャー製品の第三者監査に依存しています。 私たちはコストコで非常に実践的です。 私たちは、販売するすべての製品を味わい、触れ、感じたいです。 ソコルは、「私たちはバイヤー対セレクターです」と述べています。そして、彼が彼らを際立たせると信じているのは、彼らが販売しているものの完全性への献身です。 ​,war「ボトルに書かれていることは、それがより良いことです。」

オリーブオイルのようなカテゴリーでのコストコの製品にさらに深みを与えるのは、プロセス全体を一段と引き上げる地域の市場固有の購入に対して同社が提供する柔軟性です。 これは、人口統計を利用して調べ、小規模な地元の生産者を見つけ、メンバーに-つまたは-つの追加の高品質のオーガニックな地元の製品を提供する機能であり、競合他社とは一線を画しています。

ソコルは、顧客が自分の市場で望んでいるのは、品質と健康を向上させるアイテムであるとますます指摘しています。

かつてはイタリアの生産者にカークランドシグネチャーの作成に大きく依存していた同社は、最近、ギリシャの果樹園に、 カリフォルニアオリーブランチ.

ソコル氏は、彼自身が研究したように、高品質のエクストラバージンオリーブオイルのカテゴリーの健康上の利点と複雑さについて一般の人々がさらに教育を受け始めるにつれて、良いものの需要は増加し続けると信じていると述べた。

「これは重要なカテゴリです」と彼はCordに言いました。 ​,war「そして、私たちはそれで知られることを望んでいます。」

完全なインタビューを聞く iTunes, Soundcloud または オリーブオイルについて ウェブサイト。